シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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季節のお惣菜クラス・Aクラス ~10月のメニュー投稿日:2018 09 25

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

  

10月 7日(日)  ベーシッククラス(洋食) 【残席1名です】

10月 8日(月・祝) シュークリームの会 残席1名です】


10月 21日(日)   季節のお惣菜クラス

 

10月 28(日)    Aクラス

 

10月 29(月)     Aクラス

 

 

 

  

  

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【季節のお惣菜クラス】

 

2018年 10月 21日(日)  11:00~14:00

 

『秋の食卓』

・秋野菜の揚げ浸し

・白身魚の真薯椀

・バルサミコ酢豚

・お赤飯

・栗茶巾

 

レッスン料 : 6,500円



 

10月のお惣菜クラスも、9月に引き続き秋らしい献立で。

酢豚は従来の酢豚とは全く違う、うちの定番酢豚をご紹介します。

揚げ豚をバルサミコ酢で絡めただけのとてもシンプルで簡単なレシピです。

普通のアノ酢豚がなんとなく苦手な私ですが、バルサミコ酢豚は大好物です!

お赤飯は、つくれるようになりたいレシピのひとつ。

お手製のお赤飯をお重に詰めて、風呂敷にでも包んで差しいれやお土産に

すれば『出来る女性』間違いなしです!

今回は、炊飯器でお手軽につくる事の出来るレシピをお伝えします。

栗茶巾は言わずもがな、秋ならではの甘味です。

(昔、母に栗茶巾をつくって渡したら『どこのお店の~?』って聞かれました。)

 

 

 

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【Aクラス】

 

2018年 10月 28日(日) ・29日(月)  11:00~14:00

 

『Afternoon Tea』

・キヌアのサラダ

・ファラフェル

・キューカンバー&自家製ツナサンドイッチ

・スコーン

・キャロットケーキ

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・紅茶(マリアージュフレール) or コーヒー

 

レッスン料 : 7,500円

 

 

 

10月からAクラスは、日曜日と平日の2日間の開催となりますので

よろしくお願いいたします!

 

以前、恩師に久しぶりにお会いした時、『私は生徒さんに、料理は

色々作れなくても、アフタヌーンティーは作れるようになりなさいと言って

いるのよ!』と仰っていたけれど、確かにアフタヌーンティーは

サンドイッチや前菜の食事系

プチフールなどのスイーツ系

食事にも、おやつにもなるスコーン

と、一度に様々なメニューが楽しめますね!

アフタヌーンティーセットとしてではなく、一品一品の単独でも

使えるメニューばかりです。

今回は、食事系のメニューが多いアフタヌーンティーです。

ファラフェルはひよこ豆をつぶしてボール状に丸めたものを

揚げた、スパイスが香るフライです。

中東の料理ですが、パリでは『ファラフェルサンド』が大人気!

毎日長蛇の列のお店があるほど。

おなじみのスコーンも、作れるようになりたいレシピのひとつですね。

スコーンがキレイに膨らんでいく姿は、見ていてワクワクします。

そして、皆さまからリクエストのあったキャロットケーキもつくりますよ!

 

※写真とはメニュー内容が異なります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

  

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