【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

　　

10月 7日(日)  ベーシッククラス(洋食)　【満席です】

10月 8日(月・祝)　シュークリームの会　【残席1名です】

10月 21日(日)　　 季節のお惣菜クラス

 

10月 28(日)　　　　Aクラス

 

10月 29(月)  　　　Aクラス

 

 

 

　　

　　

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

　↓　↓　↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

　　

　　

 

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　

　　

涼しいのは大歓迎ですが、急に寒くなりましたね。

午前中に行ったヨガのスタジオは暖房が入っていたので、私も今

部屋の暖房を入れてみました。

そして週末から週明けはまた少し暑くなりそうなので、体調には十分に

気をつけてお過ごしください！

(台風にも、お気をつけくださいっ！)

 

先週末は、『アジアンテーブル』がテーマのベトナム料理のレッスンを

開催しました。

年に一度のお楽しみクラスです！

ベトナム料理は、ハーブや野菜がたっぷり。

ベトナム料理特有の酸っぱくて、甘くて、辛いタレも美味しいですよね。

日本の夏の気候が、もはや東南アジア化しているので、余計にベトナム料理が

美味しく感じられるのかもしれません。

 

おなじみ牛肉のサラダには、セロリや新生姜、クレソンなどの香りが強い野菜を

たくさん使いました。

いつもとは一味違ったサラダです。

牛肉がのってなくても、とても美味しいサラダ。

 

蟹の春雨。

これは、『もし誰かの胃袋を掴みたければ、これをつくれば絶対掴めますよ！』

と言いたくなる春雨です。

しかも超がつくほど簡単だから、料理をあまりした事がない人も失敗なく

つくる事が出来ると思います。

 

こちらもベトナム料理では定番のバインセオ。

黄色いので卵焼きか？と思うかもしれませんが、米粉でつくったクレープ？

お好み焼き？のようなもの。

黄色の色は、ターメリックの色。

中には山盛りのもやしと、豚肉が入っています。

外側はバリバリに揚げ焼きされていて、とても良い食感。

これを一口大に切り、ハーブと一緒にレタスで巻いて、タレをつけて食べる

のです！

ごはんがこれだけでも十分満足。

 

これも大好き！鶏とレモングラスのごはん。

レモングラスと共に炊いたごはんに、タレに漬けた鶏を焼いて混ぜて

いきます。

 

デザートは豆乳プリン＆ブラックパールタピオカ。

ジンジャーソースをかけていただきます。

 

最後に、ベトナムコーヒー。

ベトナムはフランス領だった事から、フレンチローストのコーヒーが

あります。

これに練乳を入れて飲むのがベトナム風。

ちなみに、バインミーと呼ばれるベトナムのサンドイッチを見たことが

ありませんか？(最近は日本にも、バインミー屋さんがあります。)

バインミーに使われるパンも、フランスパンなんですよ。

 

今年のベトナム料理レッスンは、これにて終了。

また来年も、楽しみにお待ちくださいね！

 

 

 

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ～！

↓　↓　↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

　

　

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』：

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

　

　

　

Smile＆Thanks  

Miki Koga 

 

　　

料理写真を色々載せています！

↓　↓　↓