シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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『秋のお惣菜』 @季節のお惣菜クラス投稿日:2018 09 16

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

9月 23日(日)  Aクラス

 

 

10月 7日(日)    ベーシッククラス(洋食) 【残席1名です】

10月 8日(月・祝) シュークリームの会 残席1名です】


10月 21日(日)   季節のお惣菜クラス

 

10月 28(日)    Aクラス

 

10月 29(月)     Aクラス

 

 

 

  

  

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9月も半ばになり、だいぶ秋を感じる日も出てきましたね。

今日は、『季節のお惣菜クラス』でした。

お惣菜クラスは、今日の夜ごはんに手早くつくる事が出来るような

メニューをご紹介するクラス。

秋らしく、お惣菜クラスらしい献立を皆で楽しみました!

 

o3024302414267117093[2].jpgまずは、ほうれん草の和え物。

お浸しなんですが、ほうれん草のお浸しと言えばほうれん草を茹でて

お醤油かけるだけ?

と思われる方も多いと思いますが、きちんと下拵えをしたお浸しは

なんとなく茹でたお浸しとは一線を画します!

瑞々しく生き返らせたほうれん草をきちんと茹でると、食感も別物に。

自家製ぽん酢でモリモリいただけます!

これならおもてなし料理としても、十分使えますね。

 

o3024302414267116977[2].jpgごま味噌で和えた里芋は、秋らしい副菜です。

ひと口大のかわいい里芋を、ホクホクに蒸してつくりました。

 

o3024302414267116838[2].jpgこちらも秋の定番、秋刀魚。

塩焼きに飽きたら、蒲焼に!

ごはんにのせれば、秋刀魚の蒲焼丼になりますよ。

 

o3024302414267116770[1].jpgとろとろ親子丼。

皆さん、明日から親子丼屋さんが出来る位、それぞれお上手に仕上げて

下さいました。

お家では、玉ねぎの代わりに長ねぎバージョンでもつくってみて下さいね!

長ねぎの親子丼は、私のお気に入りです。

 

o3024302414267116437[2].jpg食後は、とてもとても秋らしいおやつ。

さつま芋の飴がけです。

もうコレ、ホント止まりません!危険過ぎるおやつ。

さつま芋に、きび砂糖の飴をコーティングしています。
老若男女に好かれるおやつだと思います。

 

これからどんどん秋の食材が出てきて、楽しみですね!

私はスイカの季節が終わって悲しむ間もなく(夏の間は、ほぼ毎日

スイカを食べていました)、栗が出てきたのでご機嫌です♪

今年は何をつくろうか、ワクワクします。

来月のお惣菜クラスも、秋素材をたっぷり使った献立にしたいと

思いますので、ご期待下さいませ。

 

 

 

 

 

 

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