【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

8月 27日(日)　『Aクラス』 　残席わずかです 　　

 

 

9月 17日(日)　『季節のお惣菜クラス』　　

 

9月 24日(日)　『Aクラス』 　

 

 

 

 

　　

◎下田クラス

　　

 7月 8日(土)　『真夏のベトナム料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

　↓　↓　↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　

今日は、梅雨が明けてしまったのでは。。。と思うような、真夏の暑さ+

湿度でした。

朝から暑い、暑い。。。

 

先月末の吉祥寺 Aクラスでは、涼やかな和食をつくりました！

ステーキを美味しく焼くための簡単なコツをお伝えし、上手に焼いて

頂きました。

緑がきれいな大葉ソースをかけて。

 

自家製の鯛の干物をまぶしたご飯は、止まらぬ美味しさ。

何杯もおかわりしてしまいそう。

ふっくらとした鯛と、山椒の実の組合せが堪りません。

 

もずく入りの爽やかなジュレを添えた夏野菜サラダ、そして今の季節しか

食べられないじゅんさいを栄養満点な冷たいとろろ汁にのせた

夏ならではの汁ものもつくりました。

 

デザートは、ローズマリーが香る葛きりです。

自家製黒蜜をかけ、桃を添えました。

 

ちょっと贅沢な夏の和食を、楽しんで頂けたと思います。

　　

 

そして昨日は、夏のベーシッククラス 第2回目のレッスンでした。

ベーシッククラスは、和・洋・中の3レッスンがセットになったコース

レッスンです。

昨日は、洋食をつくりました。

 

夏野菜が山盛りなカポナータは、お野菜が甘いこと！

野菜の甘みをググッと引き出すレシピです。

『お砂糖入ってますか？』と、驚かれていた方もいらっしゃいました。

 

ご馳走感たっぷりなトルティージャも、きれいに焼き上がりました。

 

そして昨日はタイミングが合い、前日に伊豆諸島沖で釣れた

カワハギの仲間で、通称『二の字（にのじ）』と言うお魚を当教室の

お魚部長に入れてもらいました。

白身で美味しい魚です。しかも食べごろ。

(お魚は釣りたて、捕れたては美味しくありません！1～2日後が

ベストの美味しさです。)

カルパッチョをつくりましたが、皆さんに喜んで頂けたようで良かった！

お店では買えないお魚なので、良い経験だったと思います！

 

そして、チキンカレー+ターメリックライス+チャパティー。

簡単ながら本格的なカレーです。

ターメリックライス、チャパティーを添えると、更に本格派！

この夏の定番にしてくださいね。

 

今週は、暑そうです。

しっかり食べて、今週も元気に過ごしましょう！

 

 

 

 

 

 

 

 

　　

　　

 

　　

　　

　　

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ～！

↓　↓　↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

　

　

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』：

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

　

　

　

Smile＆Thanks  

Miki Koga 

 

　　

料理写真を色々載せています！

↓　↓　↓