シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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『あすヨメ』 出汁を比べてみました投稿日:2019 07 26

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【ご参加募集中のレッスン】

 

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**吉祥寺クラス**

 

【8月開催のレッスン】

8月 4日(日) ベーシッククラス キャンセルが出ました!

 

8月  3日(土) 14:30~ 『バターサンドの会』 残席1名

8月 5日(月) 11:00~  『バターサンドの会』 残席1名

※『バターサンドの会』の募集は、以上の2クラスで最後になります!

  今後の追加クラスはありませんので、この機会にご参加ください☆

 

8月 25日(日)  Aクラス(ベトナム料理)  残席1名

8月 26日(月) Aクラス(ベトナム料理)  募集中

 

 

 

【あすヨメプログラム】new!!

9月 14日(土) スタート! 残席1名

・9月~3月まで、毎月第3土曜日開催

 

 

 

**下田クラス** 

 

現在、募集中のレッスンはありません。

 

 

 

 

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

 

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今日も暑い一日でしたが、本番は来週から...みたいですね。

遂に35℃の毎日がやって来るかと思うと、恐ろしいです。

 

先月からスタートしている、明日にでもお嫁に行けるようになる

『あすヨメプログラム』の第2回目が終了しました。

全6回のレッスンで、絶対に押さえておきたい基本レシピの実習、

盛りつけや料理の知識まで学べる、通常のレッスンとはひと味違った

内容のクラスになっています!

 

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先月の第1回目は、ハンバーグ。

そして今回は、とんかつをつくりました。

副菜は、きんぴらごぼうと野菜の揚げおろし。

今回も、とても上手に仕上げて頂きました。

揚げ物はお家でつくりません!と言う方もいらっしゃるようですが、

揚げ物こそ、お家でつくって頂きたいメニューです!

揚げたてのおいしさは格別ですし、新鮮で良い油を使ってつくる揚げ物は

重くなりません。

しかも!教室でお伝えしている揚げ方でつくって頂ければ、本当に気軽に

つくる事ができるハズ。

揚げ物のハードルが、かなり低くなると思います。

 

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そして、今回ご参加の方に体験して頂きたかったのがコレです ↑ ↑

これは、左の黄金色をしているのが昆布とかつお節でとった『一番出汁』。

そして右が水...ではなくて、『ほ〇だし』です。(商品の説明通りの分量を、

お湯に溶かしました。)

比べるまでもないのですが、是非実際にどんな差があるのか五感で

感じて頂きたかったのです。

見た目は、ご覧の通り。

味や香りは、同じ『出汁』と言って良いの???と言う結果。

 

和食の基本である出汁にこんな大差(と言うより、別物!)があるのですから、

昆布とかつお節でとった出汁でつくった料理と、ほ〇だしでつくった料理の

出来上がりに差が出るのは当たり前ですよね。

この日は一番出汁を使って、お味噌汁をつくりました。

 

以前、下田のかつお節屋さんが『今の人は、かつお節でとった出汁より、

インスタントの出汁の方がおいしいって言う...』と嘆いていましたけど、

今回のように、出汁そのものを並べて飲み比べをしてみたら、インスタントの

方がおいしいなんて言う人はいるのかな?

 

興味のある方は、ゼヒ体験しにいらしてくださいねー!

『あすヨメプログラム』は、また9月からスタートしますよ!

9~3月までの第2土曜日に開催します。(6月スタートのクラスと同内容です。)

あと1名様、ご参加可能です。

 

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『バターサンドの会』も、以下の日程でまだご参加可能です!

このレッスンは、今後ご希望があっても追加クラスの開催はありません。

これが最後のレッスンとなります。

 

お店で売っているような、素敵な仕上がりのバターサンドです。

(バタークリームと一緒にレーズン、オレンジピール、ピスタチオを

挟みます!)

初心者の方でも、大丈夫ですよ♪

 

ご参加、お待ちしております!

 

8月  3日(土) 14:30~ 『バターサンドの会』 残席1名

8月 5日(月) 11:00~  『バターサンドの会』 残席1名

 

★8/4(日) ベーシッククラスにキャンセルが出ました!

 こちらも1名様ご参加可能です!

 

 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

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