シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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『桜の季節のちらし寿司』 @吉祥寺クラス投稿日:2017 04 01

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

4月 23日(日) Aクラス  残席1名です

 

5月 21日(日) 季節のお惣菜クラス  募集中です

5月 28日(日) Aクラス  募集中です

 

 

◎下田クラス

4月 7日(金)    満席になりました

4月 8日(土)   募集中です

 

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

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今日から4月!

でも、桜の開花宣言が出されてから、冬に逆戻りしたような

寒い日が多いですね。。。

冒頭の写真は、久しぶりに暖かかった木曜日の井の頭公園の桜。

毎年、池の端っこにあるこの1本が、他の木より一歩も二歩も先に

咲き始めます。

(他の桜はまだまだ蕾でしたよ~)

  

o2048204813900420981[2].jpg真冬のような冷たい雨が降っていた先日の日曜日は、吉祥寺で

Aクラスのレッスンでした。

外のお天気とは打って変わって、この日のテーブルは春爛漫!

『桜の季節のちらし寿司』が、この日のテーマでした。

まずはふんわりした春キャベツとお揚げのサラダ。

お出汁ベースのあっさりしたサラダで、いくらでも食べられそう。

  

 

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春のかき揚げは、彩りも鮮やかに!

滑らかな手作り卵豆腐と菜花を入れたお吸い物。

 

o2048204813900420822[2].jpgちらし寿司は、先日の下田クラスでもつくった牛肉としば漬けのちらし。

この牛肉は、丼ご飯にのせれば美味しい牛丼になりますよ!

お肉は、火からおろすと固くなりがちですが、冷めてもいつまでも

柔らかくて美味しく食べられるつくり方をお伝えしました。

  

 

o2048204813900421268[2].jpgデザートは、桜あずきクリームをたっぷり挟んだどら焼きです。

この桜あずきクリームの美味しいこと!

桜の塩漬けの塩味と、フワフワのあずきクリームがとても合います。

 

今日も雨の土曜日ですが、来週末はきっと桜満開のはず。

おうちで、桜の季節の和食を楽しんでみてはいかがでしょう。

 

 

 

 

 

 

 

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Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

 

  

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

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