【ご参加募集中のクラス】　

◎9月 18日(日)　11：00～14：00　　

　季節のお惣菜クラス

　『秋のお手軽イタリアン』

 

 

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

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http://shells-kw.com/contact/index.html

　

　

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昨日は、久しぶりの下田へ行ってきました！

先月、下田クラスは夏休みで、プライベートでも今年の夏は下田へ

行かなかったので本当に久々。

下田はまだまだ夏の余韻が残っていますよ。

昨日はお天気も良く、暑かったので、白浜も海水浴を楽しむ人達で一杯でした。

 

レッスンの方は、夏～秋の中間地点にいるような今の季節に手に入る

野菜を中心とした洋食メニューを皆でつくりました。

カラフルな野菜が楽しいサラダは、ヘルシーなお豆腐＆アボカドのディップを

つけていただきます。

生で食べられるカボチャのカボッコリー、白茄子やゼブラ柄のミニ茄子、

小さな丸型をした黄色や黄緑色のズッキーニ、シックな秋色をした人参、

グリーンやブラックのミニトマト等々。。。

ちょっと珍しい野菜たちを並べてみました。

 

とうもろこしのスープも秋バージョン。

昨日は、焦げ目をつけた焼きとうもろこしをスープにしました。

 

 

あめ色玉ねぎがギッシリ詰まっている、型なしのキッシュ。

(面倒なあめ色玉ねぎを、短時間にラクにつくる方法もご紹介

しました。)

型を使わないパイは本当に簡単で失敗知らず、見た目もサマになるので

つくるのが大好きです！(食べるのもね☆)

この生地さえ覚えて頂けば、こんな↓　↓　↓デザート用のパイも

簡単に焼けるようになるのです！

薄くスライスしたりんご＆柿を並べて、上にお砂糖をふりかけてから焼くと

こんな感じ。

 

自家製のパイナップルジャムを包むと、こんな感じ。

 

小さく一人分サイズに焼いても、かわいい！

 

お砂糖とシナモンで煮たりんごを具にしたら、美味しいアップルパイに

なりますよ～！

 

そして昨日のレッスンに戻りまして、きのこクリームの混ぜごはんを

つくりました。

たーくさんのきのこをクリーム煮にし、ごはんに混ぜ込んであります。

ルックスは地味ですが（だから昨日は、ごはんを丸めて少しでも　

華やかに見えるようにしました)、パルミジャーノの隠し味が利いていて

とても美味しい秋の洋風きのこごはんです。

ちょっと気が早いですが、今年のうちのクリスマスには、このごはんを鶏の

お腹に詰めてローストしようと心に決めています。

 

デザートは、今年最後の桃をコンポートとワインゼリーにしました。

 

昨日も、たくさんのご参加をありがとうございました。

来月、下田を訪れる時には、少し秋らしくなっていると良いのですが。。。

次回は、和食のレッスンでお会いしたいと思います。

 

 

※10月の下田クラスは満席となっております。(キャンセル待ちを承っております)

　下田クラスにご参加ご希望の方は、お早めにお申込みください。

 

 

 

 

 

 

　

 

 

【お写真募集します！！】

今まで吉祥寺クラス・下田クラスにご参加下さったことのある皆さま！

レッスンでご紹介したお料理をお家でつくってみました！と言うお写真を

募集しております。

レッスンのレシピをご自宅でつくった際に撮ったお写真があれば

ゼヒお送りください。

ブログ内でご紹介させていただきます。

いつのレシピでも結構ですので、お待ちしております！

 

お写真送り先

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shell.s-k@nifty.com

 

  

  

Smile＆Thanks  

Miki Koga 

　

　

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◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

　

料理写真を色々載せています！

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