人間ドックの前夜投稿日：2014.8.6

連日の猛暑ですが、元気に過ごされていますか?

私はこの暑い中、明日人間ドックを受診しに行きます。

明日は半端な時間しか予約が出来ず、今夜の食事を最後に

次に食事が出来るのが明日の夕方頃。

それに気づいたら人間ドックの結果より、この暑い中半日以上も

何も食べられなくて倒れるんじゃないか。。。と、そちらの方が

心配になってきました。

そこで今夜は、食いだめをすることに！

（普通の人はこんな日、食べ過ぎないようにするんでしょうねぇ。）

　

冷蔵庫の整理もかねて、山盛り野菜+豚しゃぶ。

これに胡麻だれをかけて食べました。

胡麻だれは白練りごま、お醤油、酢、お砂糖を混ぜたもの。

練りごまさえあれば簡単につくれます。

それにしっかり納豆ご飯を食べ、その後デザートまでペロリ！

これで明日の夕方までもつだろうか。。。

それより人間ドックの前日に、こんな事心配している人はいるだろうか。。。(^_^;)

　

　

◎吉祥寺クラスご参加受付中です！！

　 Bクラス：8/15（金)　18：00～　・　Aクラス：8/31(日)　11：00～

　 『アジアンテーブル』がテーマです。

　お申込みはこちらから！

　　↓　↓　↓

　https://shells-kw.com/contact

　

 

◎アメブロ：http://ameblo.jp/shell1104-m/

　

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

　

パイナップルミントパイ投稿日：2014.8.2

ついに8月に入りましたね。

正に夏本番です。

今週末は、多分数ヶ月ぶりのお休み。4月から本当に忙しかった！

今朝のインスタで、今日はボンヤリ過ごすと宣言したものの

結局朝からずっとキッチンに立ったまま。

まあ、今日は完全にプライベートなので気楽ですけどね。

　

今日のおやつは、パイナップルミントパイ。

こんなに暑い中、パイを焼く人なんて私位なものでしょう。

相変わらすパイはサクッサクで美味しいけど、パイナップルのフィリングが

少々甘すぎでした。ミントの香りがほのかにするのはイイ感じですが。。。

そして飽きずに自家製アイスクリームを添えました。

先週の吉祥寺でクラスで紹介したレシピをアイスクリーマーに

かければ、こんなお店で出てくるようなアイスクリームになりますよ。

クラスで紹介したような手動で混ぜながらつくったものは

クリーミー過ぎず、暑い日はそちらの方が好まれるかもしれません。

あれは本当に、お家でしか食べられない食感のアイスクリームです。

　

ZEROLL社のアイスクリームディッシャーまで、アメリカからお取り寄せ

してしまいました。（日本で買うより、安かった！）

今年の夏は、まだまだアイスクリームをつくりますよ～。

　

ところで今日はこの暑い中、パイを焼いただけでなく

大きなアワビをお昼頃から夕方まで蒸したり、夜ごはんには

天ぷらまで揚げました。

食い意地は、暑さにも負けません！

　

　

◎吉祥寺クラスご参加受付中です！！

　 Bクラス：8/15（金)　18：00～　・　Aクラス：8/31(日)　11：00～

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吉祥寺クラス　～8月のメニュー投稿日：2014.7.30

蒸し暑い日には、アジアの料理がピッタリ。

これだけは作れるようになっておきたい基本のメニューです。

どれも簡単でシンプルでありながら、近所のタイ料理屋さんには

負けない味ですよ！

シンハー片手に、アジアン料理を楽しみましょう。

（今月はBクラスもアルコール付きです。）

　

【Aクラス】

 

8月 31日(日)　11：00～14：00

 

『アジアンテーブルA』

 

・ヤム・ウン・セン （春雨のサラダ）

・生春巻き

・揚げ魚

・カオ・マン・ガイ （鶏肉がのった鶏スープで炊いたご飯）

・フローズンヨーグルト パイナップルソース

 

・タピオカミルクティー

・シンハー(タイビール)

　

 

　

【Bクラス】

　

8月 15日(金)　18：00～20：00

　

『アジアンテーブルB』

 

・生春巻き

・ひき肉のガッパオ炒め

・タピオカココナッツミルク マンゴーソース

 

・シンハー(タイビール)

　

　

 

※材料調達の都合により、メニューが変更になる事もございますので

　ご了承ください。

　

　

　

　

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吉祥寺クラス 7月レッスン　～冷製パスタと夏の洋食投稿日：2014.7.28

猛暑の週末でした。

土曜日はノースリーブのワンピースを着て、駅まで買い物＆ランチに

行っただけで、肩にクッキリ日焼けのあとが！

そして昨日は、吉祥寺クラスのレッスンでした。

暑い暑い中、いつも来てくださっている皆さま。

初めて来てくださった皆さま。

沢山の方に来ていただいて、本当にありがとうございました。

　

昨日は冷たいメニューを集めた、夏の洋食レッスンでした。

冷たくて甘いコーンスープ

タブレと生ハムの前菜

エスカベッシュ

夏野菜の冷製パスタ

自家製バニラアイスクリーム

の全5品。

エスカベッシュや夏野菜のパスタは、食欲がなくなりがちの

暑い季節でも野菜がもりもりと山ほど摂れるので、

これだけ食べてればとりあえずは安心！と思えるような

レシピです。

お家でつくるアイスクリームも、バニラビーンズの香り高く

美味しく出来上がりました♡

　

夕立を上手くくぐり抜けて来ていただいた午後クラスの

皆さんのテーブルには、キャンドルを灯して。

夏の夜のゆったりと寛いだディナータイムになりました。

　

冷たいけど栄養が詰まったこの季節ならではのレシピで、

この夏をどうか元気に乗り切って下さいね！

来月は、個人的に一番好きなテーマかもしれません。。。

『アジアンテーブル』をテーマに、真夏のクラスを元気に開催

いたします！！

次回は一般募集もありますので、ご参加お待ちしています！

（詳しい日程とメニューは、次回のブログでお知らせします。）

　

　

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思い出のロイヤルコペンハーゲン投稿日：2014.7.23

先日日曜日は、賑やかなカレー大会。

翌日月曜日は、打って変わってしめやかに母の三回忌でした。

母がいなくなり、丸2年。長い長い時間。

悲しみはどんなに時間が経っても忘れたり、薄れたりしないものです。

ただ悲しみと共にいる事に、慣れるだけです。

　

母との思い出の場所や品は本当に山程ありますが、実家からやっと

このお皿を譲り受けてきました！

これは二人で初めて行った海外旅行、香港で母が買って帰って来たもの。

香港へは、買い物旅行に何度か行きましたっけ。

思い起こせば、私の海の見える家に住みたい！と言う憧れは

この香港がキッカケだった気がします。

香港ではグランドハイアットに泊まりますが、ハーバービューの部屋の

朝の景色の良さに心を奪われました。

朝、カーテンを開けると目の前に海が広がり（と言っても、香港の海。

朝は海上が船のラッシュで大混雑なんですけどね。）、

本当に気持ちが良かった！

この時、母は確かこのコペンのプレートとリヤドロのお人形を買って、

プレートのレースの部分が欠けないように！と、ものすごく気を遣いながら

日本に帰ってきました。

　

母が亡くなってからずっと仕舞われていて出番のなかったお皿ですけど、

これからは私が香港の思い出と共に、美味しいものを沢山のせましょう。

　

　

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カレー大会投稿日：2014.7.20

毎年恒例？いとこ達との夏の集まり。

去年はパンケーキ大会で、今年はカレー大会です。

夏のランチ時からよく冷えたスパークリングでする乾杯は

良いものですよねー。

　

私はサラダやデザート担当。

春雨のサラダやナンプラーに漬けた揚鶏、メダイのお刺身サラダ等々

つくりました。

　

主役のスープカレーはいとこが作ってくれました。

たっぷりの揚げ野菜が、カレーとベストマッチ！

スープカレーって、あまり食べたことなかったけど

美味しいですね。

　

デザートは、ブルーベリーパイ。

今朝は7時前から、このパイを焼いていました(^_^;)

このブルーベリーは、先日伊豆で買ってきたもの。

大粒のブルーベリーがサクサクのパイに山盛りです。

このパイに、自家製アイスクリームを添えて。

　

　

いつもすぐに『帰りたい！』と言い出すのは、実家のおチビさん。

ひとりでサッサと自分のキャリーバックに潜り込み、

父に帰りたいアピール！

　

手土産にお花まで持って来てもらってカンゲキ♡

お部屋にグリーンとお花がたくさんあると、本当に幸せです！

　

皆で食べるご飯の時間は、本当に楽しいひと時です。

これから梅雨が明け夏本番になりますけど、

皆が健康でこの夏を過ごせますように！

　

　

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鰻投稿日：2014.7.19

最近、増々鰻が高級品になりつつありますが、

もうすぐ土用の丑の日がやって来ますね。

先日の下田クラスでは鰻を使用しましたが、スーパーで売っている

鰻も馬鹿にならないお値段です。

もしスーパーの鰻を購入することがあったら、レンジでチンなどせずに

ゼヒゼヒ下記の調味料で軽く煮てみてください！

鰻がふっくらと美味しくなりますよ！

　

【砂糖1：みりん1：酒2：醤油1.5：水3】

調味料を全て鍋に入れ、ひたひたの状態で鰻を軽く煮る

（鰻の中心まで温まる程度）

　　　↓

鰻を取り出して、残りの煮汁を強火で煮詰める

　　　↓

煮汁の量が半分程度に煮詰まったら、タレとして鰻にかける

　

先日父にいつも行く鰻屋さんを予約するように言われ電話をしてみると

それでもこの時期、鰻屋さんは大繁盛でもう一日中満席で予約は

出来ませんと言われてしまいました。

食べられないと分かると、余計に食べたくなるものですね。。。

来月あたり又、予約の再チャレンジをしてみたいと思います！

　

　

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ガパオライス投稿日：2014.7.16

何度かこのブログにも書いた事がありますが、

下田クラスを開催しているスタジオのお庭は、宝の庭。

春には筍が採れ、今の季節は何種類ものハーブが揃う充実ぶり！

本当に羨ましいかぎり。

伺う度に、沢山のハーブをいただいて東京に戻ってきます。

　

そして今回いただいて来たのは、ホーリーバジル！！

南伊豆産ホーリーバジルだそう。

普通スーパーで売られていたり、イタリアンで出てくるのはスイートバジル。

ホーリーバジルは、タイ料理で使われているバジルです。

これ東京でもなかなか手に入らないから、嬉しい～♡

タイ料理でバジルと言えば、みんな大好き『ガパオライス』。

『バジル炒めご飯』です。上に目玉焼き乗っかってるやつね。

ガパオライスのガパオ＝ホーリーバジルのこと。

スイートバジルよりホーリーバジルは、肉厚で野性的。

　

東京に戻って、早速作りましたよ！

せっかくのホーリーバジルなので、お肉の方も拘って鶏ひき肉を

使わずに大きいお肉を自分でミンチにしました。

この方がジューシーだし、お肉の粒がバラバラなのも

ローカルっぽい感じ。

大絶賛され、ガパオライス屋さんでも始めようかと思ったぐらい(*ﾟ▽ﾟ*)

中村先生～！今度は美味しく作れましたか?

　

　

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下田クラス　9月のメニュー投稿日：2014.7.14

2014年 9月13日 （土)　11：00～14：00

 

『晩夏の野菜とフルーツ』

夏の名残と秋の走りがせめぎ合う9月。

この時期に美味しい野菜と果物をたっぷり使ったメニューです。

 

 

・トマトクリームスープ

・茄子のフリット　サルサソース添え

・桃と生ハムの冷たいパスタ

・蒲萄のババロア

　

※8月の下田クラスは、夏休みです。

　9月クラスのご参加は、お申込み開始しています。

　当ホームページのお問合せ画面、若しくは下田のスタジオ

　（info@p-petit.com）へ直接お申込みください。

　

　

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下田クラス 7月レッスン　～涼やかな和のおもてなし膳投稿日：2014.7.13

本当に有難いことに、下田へ行く日はお天気にも恵まれます。

台風も過ぎ去り、土曜日は真夏のような日差し。

伊豆の海には、海水浴を楽しんでいる人たちがもう沢山いました。

　

下田クラスの方は、今月は和食を作りました。

冬瓜の冷たい汁物。

梅だれとたっぷり薬味でいただく冷しゃぶ。

　

鰻とセロリのサラダ、茄子の忘れ煮、まぐろの漬け風のタルタルが

のったご飯。

　

デザートは、水ようかんの上にスイカの寒天をのせたもの。

上にのっているのは、ただのカットスイカじゃないですよ。

スイカの果汁で作った寒天がのっているんです。

夏らしいデザート。

　

夏の旬を使った冷たいお料理を集めてみました。

暑いと料理をするのも億劫になりますが、こんな冷たいお料理なら

ちょっと作ってみようかな～って思いませんか？

 

☆8月の下田クラスは夏休みです。

　次回は、9月13日（土）の開催になります！

　

　

 

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