下田白浜クラス ～11月のメニュー投稿日：2025.10.27

【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

 

 

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★10月27日現在の募集状況です★★

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『秋の基本の洋食』

11月 1日(土)　募集中

11月 2日(日） 空席1

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

中華メニュー

11月 22日(土)　募集中

11月 23日(日)　募集中

 

◎林檎のお菓子クラス『タルトタタン』

11月3日(月・祝)　キャンセルが出ました

1名様ご参加可能です！

 

 

◎あすヨメプログラム  

次回、2026年2月頃のスタート予定です

 

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

 

 

＊＊下田白浜クラス＊＊

 

秋の和食メニュー

11月12日(水)  募集中

 

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜

 

★どなたでもご参加いただけます！

 

 

お申込み・お問合せはこちら から！！

 

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◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆ 

 

 

『下田白浜クラス』

 

11月 12日(水) 11：00～14：00

 

【場所】

静岡県下田市白浜2644-1

『ガーデンヴィラ白浜』 内

Home | ガーデンヴィラ白浜

 

【メニュー】

『霜はじめて降る頃の和食』

・柿の白和え

・きのこと柑橘のお浸し

・鶏とごぼうの味噌ワイン煮込み

・栗ときのこのご飯

・黒ごま羊羹

 

・食後のお飲み物

※メニューは仕入れ状況により、変更になる場合もございます。

 

【レッスン料】

9,000円

※レッスン6日前のキャンセルより、キャンセル料が発生しますので

ご注意ください。

◎下田クラスは、どなたでもご参加いただけます！

 

 

 

 

 

10月からスタートした下田白浜クラス。第2回目のレッスンです。

白浜の青い海を望みながら、気持ちの良い空間での教室になります。

 

11月は、和食メニュー。

下田でも、旬の食材を使って手軽に出来る和食を作りたいと思います。

 

きのこと柑橘のお浸しは東京のクラスで作って以来、はまってしまったもの。

きのこの旨みがぎゅーっと凝縮していて、そこに爽やかな柑橘の香りが

加わり、潔いほどシンプルで深い風味の一品です。

赤ワイン煮込みは洋食の定番メニューですが、味噌を加えて和の雰囲気に

仕上げたいと思います。

黒ごま風味の羊羹も、お楽しみに！

 

下田白浜クラスは、どなたでもご参加いただけます。

ガーデンヴィラ白浜さんで、お待ちしています。

 

 

 

 

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下田白浜クラス始まります！ ～10月のメニュー投稿日：2025.9.29

 

 

【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

 

 

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★9月29日現在の募集状況です★★

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『秋の中華料理』

10月 4日(土)　募集中

10月 5日(日） 募集中

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

洋食メニュー

10月 25日(土)　募集中

10月 26日(日)　募集中

 

◎あすヨメプログラム  

次回、2026年2月頃のスタート予定です

 

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

 

 

＊＊下田白浜クラス＊＊

『ベトナム料理』

10月 7日(火)

 

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜

 

 

お申込み・お問合せはこちら から！！

 

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◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆ 

 

 

『下田白浜クラス』

 

10月 7日(火) 11：30～14：30

 

【場所】

静岡県下田市白浜2644-1

『ガーデンヴィラ白浜』 内

Home | ガーデンヴィラ白浜

 

【メニュー】

『ベトナム料理』

・きゅうりとディルのサラダ

・お刺身のライスペーパー巻き

・鶏手羽のヌクマム揚げ

・蟹ビーフン

・レモングラスのパンナコッタ

 

・食後のお飲み物

※メニューは仕入れ状況により、変更になる場合もございます。

 

【レッスン料】

9,000円

※レッスン6日前のキャンセルより、キャンセル料が発生しますので

ご注意ください。

◎下田クラスは、どなたでもご参加いただけます！

 

 

 

 

 

10月より、南伊豆からまた下田に戻ってレッスンがスタートします！

 

私の教室のスタートは、東京ではなく下田からでした。

だからなのか下田出身と思われることが多いのですが、私は東京生まれの

東京育ちです。

でも下田は、第二の故郷！と言って良いほどの存在。

その下田でまたレッスンが出来るとは、改めてご縁が繋がって本当に

嬉しく思っています。

 

そして更に嬉しいのが、私の夢である海の見えるキッチンでレッスン

が出来ると言うことです。

下田で一番有名であろうビーチ『白浜』の海一望の素晴らしいホテル

『ガーデンヴィラ白浜』さんの敷地内にある、素敵な離れにて教室が

開催されます。

白浜はその名の通り、白いに砂浜に青い海！

ビーチのお隣には白濱神社が鎮座しています。

この眺めを是非体験していただきたい。

ガーデンヴィラさんからの眺めは、『気持ちいいーーー！』しか言葉が出て来ません。

 

前置きが長くなりましたが、記念すべき第1回目のレッスンは『ベトナム料理』

がテーマです。

ご自宅でも簡単に作ることが出来るベトナム料理をご紹介します。

白浜の海の横で料理が出来ると考えただけで、ワクワクが止まりません！

こちらでのレッスンは、どなたでもご参加可能です。

伊豆の皆さま、東京の皆さま、ご参加お待ちしています。

 

2025年10月7日 満月の日にスタートする

下田白浜クラスをよろしくお願いいたします！

 

 

 

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ベーシッククラス ～10月のメニュー投稿日：2025.9.22

 

 

【ご参加募集中のレッスン】 

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＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★9月22日現在の募集状況です★★

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『秋の中華料理』

10月 4日(土)　募集中

10月 5日(日） 募集中

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『細巻き演習』

9月 27日(土)　募集中

9月 28日(日)　募集中

 

◎あすヨメプログラム  

次回、2026年2月頃のスタート予定です

 

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

 

 

＊＊下田白浜クラス＊＊

『ベトナム料理』

10月 7日(火)

 

静岡県下田市白浜2644-1

[ガーデンヴィラ白浜]内

 

 

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【ベーシッククラス】

10月 4日(土)  11：00～14：00

10月 5日(日)  11：00～14：00

 

『秋の中華料理』

・蒸し野菜の酢味噌ソース

・トマトと卵の酸辣湯

・春巻き

・お餅入り中華おこわ

・ココナッツミルク寒天

 

・食後のお飲み物

 

 

レッスン料：7,500円

◆レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますのでご注意ください。

◆初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みをお願いしています

 

 

 

 

今年最後のベーシッククラスの中華料理レッスンです！

基本に立ち返り、揚げ春巻きを作りたいと思います。

 

私の母は、特別料理が好きでも得意でもなかったのですが、私が幼稚園生だった頃、

自宅のすぐ近くに『NHKの先生』と呼ばれる中華料理の先生が住んでいてご自宅でお教室をされていました。

母はその教室に通っていました。

(多分、NHKのきょうの料理に出演されていた先生だったんだと思います。)

たまーに教室で習ったと思われる春巻きが食卓に登場しました。

これがとても美味しくて、大好きで、私の春巻き好きの由来だと自分で思っています。

 

お家で作ったものは美味しい！

そして、その子供の頃の記憶は一生です。

 

少しは涼しくなっている頃だと思いますので、ちょっと手間をかけて美味しいお家中華を作ってみましょう！

 

他には、酸味と辛味が楽しめるスープ『酸辣湯』やお餅入り!の中華おこわ等を作ります。

デザートは、季節の果物をココナッツミルクの中に閉じ込めます。

 

 

 

 

 

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アドバンスクラス ～7月のメニュー投稿日：2022.7.4

【ご参加募集中のレッスン】

　　

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　　

　　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★7月5日現在の募集状況です★★

　　

　

 

◎A(アドバンス)クラス　　

『スパイス』

7月 23日(土)　11：00～14：00　

7月 24日(日)　11：00～14：00　

　　

　　

◎B(ベーシック)クラス

『夏の中華料理』

7月  9日(土)　11：00～14：00　満席

 

『真夏の洋食』

8月  6日(土)

8月  7日(日)

8月 13日(土)

　　

　　

◎夏のお菓子クラス

『シフォンケーキ』

7月10日(日)　満席

7月18日(月・祝)　満席

7月30日(土)　満席

7月31日(日)  残席1名

8月11日(木・祝)　残席1名

　　

　　

◎ランチレッスン

次回、8月の開催予定です。

(7月はお休みになりました。申し訳ございません。)

　

　　

 ◎あすヨメプログラム  　

次回は、2022年秋に前期クラスがスタートします。

8月頃からご参加募集予定です。

　　

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　　

　　

　　

　

　　

　　

　　

　　

＊＊下田クラス＊＊　

次回の開催は、未定です。

　　

　　

　　

　　

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【アドバンスクラス】

2022年 7月 23日(土)  11：00～14：00

2022年 7月 24日(日)  11：00～14：00

　　

　　

『スパイス 2022』

・レンズ豆のベジカレー

・ズッキーニ入りキーマカレー

・じゃがいものタルカリ

・にんじんの炒め煮

・4種のアチャール

・パイナップルカルダモンラッシー

　　

・アルコールorノンアルコールドリンク

・食後のお飲みもの

　　

　　

 レッスン料：7,800円

　　

※レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

 

 

 

 

毎年恒例、今年もスパイスのレッスンがやって来ました！

今年は、たーっぷりの野菜を摂ることが出来る一皿です。

　　

暑くて食欲がない日も、カレーもごはんもおかずものったスパイシーな

定食を出されたたら、きっと食べたくなるはずです。

アチャールは、漬物や和え物のこと。

簡単に出来るものを、4種類ご紹介でします。

　　

今年もスパイスの力で、元気に夏を乗り越えましょう。

 

　　

　　

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秋のお手軽イタリアン ＠吉祥寺クラス投稿日：2016.9.22

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

　↓　↓　↓

https://shells-kw.com/contact

　

　

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ずっと調子の悪かったパソコンが、先日日曜日のレッスンの朝についに

動かなくなり真っ青。。。

今日、救世主のいとこが現れ(かいち様、本当にありがとうございます！)、

やっと復活しました。

ブログの更新が出来ずにいた数日の間に、すっかり肌寒くなりましたね。

気付けば、9月も後半です。

 

そのパソコンが壊れた日に開催されたレッスンでは、簡単に出来る

イタリアンをご紹介しました。

まずは、和えるだけ、並べるだけで超簡単で美味しい前菜2品。　

じゃがいもとたこのガリシア風(これは正確には、スペイン料理)と

長芋＆アンチョビのサラダ。

 

かぼちゃのニョッキは、パルミジャーノレッジャーノのソースで。

かぼちゃの甘みとパルミジャーノの相性が最高でした。

ニョッキ作りは簡単で楽しいですね♪

 

そして自家製ピザです！

この日は『季節のお惣菜クラス』でしたので、いつもは簡単で手早くつくれる

メニューばかりをご紹介するのですが、この日のピザ生地だけは　

少し練習が必要です。

皆さん、ピザは初めて！若しくは、過去に失敗経験しかありません！と

言う方ばかりでしたが、とてもとても上手に出来上がりました。

外はカリッと、中はふんわりで大成功。

初めは少し大変かもしれませんが、おうちでこんなに美味しい出来たて

ピザが食べられたら最高です！

お子さんやお友達と一緒につくっても、とても楽しいと思いますよ。

レッスンでは、定番マルゲリ－タとサラミ＆チーズの2種を焼きました。

 

デザートは、こちらも簡単で美味しいりんごの赤ワイン煮。

お鍋に材料を入れて、放っておけば出来上がりです。

クリームを添えていただきました。

 

だいぶ涼しくなってきましたし、そろそろオーブンに火を入れたり、

お鍋でコトコトしてお料理を楽しんでみてくださいね！

 

以前のレッスンでつくった『かぼちゃプリン』を、Sさんが復習して下さいました。

美しいかぼちゃプリン～！

お店で売っているような出来栄えですね。

 

 

 

 

 

 

　

　

  

【お写真募集します！！】

今まで吉祥寺クラス・下田クラスにご参加下さったことのある皆さま！

レッスンでご紹介したお料理をお家でつくってみました！と言うお写真を

募集しております。

レッスンのレシピをご自宅でつくった際に撮ったお写真があれば

ゼヒお送りください。

ブログ内でご紹介させていただきます。

いつのレシピでも結構ですので、お待ちしております！

 

お写真送り先

↓　↓　↓

shell.s-k@nifty.com

 

  

  

Smile＆Thanks  

Miki Koga 

　

　

◎アメブロ：http://ameblo.jp/shell1104-m/

　

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

　

料理写真を色々載せています！

↓　↓　↓

クリスマスツリー投稿日：2014.12.19

実は毎年クリスマスレッスンが終わるとホッとしてしまい、

もうクリスマスは終わったような錯覚をしてしまうのです。

今年も、もうすっかりアタマの中は26日にある今年最後の仕事と

お正月とお店のオープン準備のことばかり。

　

クリスマスレッスン前の11月。

クリスマスツリーを部屋に置こうか、本気で暫らく考えました。

まず買うとしたらフェイクかリアルか。。。

大きさは?

どんなオーナメントをつけるか?

色々考えた末、家の中にフェイクツリーを置くのにまず抵抗があり、

オーナメントがたくさんついたツリーも家には似合わない気がし

結局クリスマスツリー計画はなくなりました。

　

そして困った時はいつものお花屋さん、吉祥寺の『hibi』さんへ。

小人の国からやって来たような、大中小のミニツリーを見つけて

『やっぱり大きいツリーは買わなくて正解！』と思ったのでありました。

このミニツリーは可愛らしい飾りがたくさんついていたのですが、

全部とってもらってヌードツリーにしました。

シンプルで自分好みに。

それから今年のリースは、去年のクリスマスに同じく『hibi』さんで

お願いしてつくってもらった大のお気に入り。

一年経ってだいぶ渋い色に変化したので、赤いリボンをつけました。

こちらも良い感じ♡

　

今年もあまり気分はクリスマスではないのですが、

まぁ、来週はチキンでも焼くことにいたしましょう。

皆さんは、何か楽しい予定がありますか?

　

　

2015年1月中旬オープン！！

『ごはんやパロル』

港区南青山2-22-14　フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月～金　11：00～14：00 OPEN (定休日：土,日,祝)

地下鉄銀座線 外苑前駅 1ｂ出口を出て1～2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです

 

◎アメブロ：http://ameblo.jp/shell1104-m/

　

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

　

　

 　

最近のあれこれ。。。投稿日：2014.12.4

11/29（土）

先月の自分の誕生日に食べたかった吉祥寺『レピキュリアン』の

タルトフリュイ。

それを人のお誕生日に買って、ほぼ自分のものにする作戦。

でも、あまりにがっつき過ぎて、ロウソクも立てずにカットして食べて

しまったのにはさすがに反省。。。

（しかも食べ終わってから随分と経ってロウソクに気づく)

今でこそ、パリの街角にあるようなパティスリーは増えたけど

レピキュリアンは、かなり前からあるパリ気分を味わえるようなお店。

　

　

　

12/1（月)

以前ブログでもご紹介した、青山の伊藤忠アートスクエアで開催中の

『バーンロムサイの物語』。

オープニングパーティーのケータリングのお手伝い。

タイにあるHIV母子感染孤児の施設に暮らす子供たちのアート作品が

展示販売されています。

どの作品も可愛らしく、アーティステック！

お料理の搬入時にチラッとしか見ることが出来なかったけど、

ワイヤーでつくられた動物やお魚モチーフのオブジェは、

本当に欲しかった。

イベントに合わせて、お料理もタイ料理のフィンガーフード。

　

　

　

12/2（火)

週末の吉祥寺クラスの試作。

野菜のテリーヌが時間内に固まってくれるかの最終チェック。

本番では、もっとキレイにお野菜を並べますのでご心配なく！

　

　

12/3（水)

夜もやらなくてはならない事が山積。。。

でも『今日は何もしない夜にしよう！』と決め、早々に就寝。

久しぶりにぐっすりと眠る。

眠くなってくると何も出来なくなってしまうので、ショートスリーパー

の人が羨ましい。

　

　

　

12/4（木)

今日、自分の脚を見てビックリ！

暑い季節から使っていたボディクリームをまだ使っているためか、

脚がカサカサになっている。

急いで冬用の保湿効果が高そうなクリームを買いに行く。

『AVEDA』か『Aesop』か迷い、AVEDAで6種類、Aesopで2種類の

クリームを自分の手につけてみる。

けど！合計8種類もつけたら、それぞれの香りが分からないー！！

（化粧品類はどんなに効果があっても、香りが気に入らないと

買わない主義なので香りチェックは重要)

結局Aesopにしたけど、たくさんのクリームをつけた私の手は

今素晴らしく良い香り～♡

　

　

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吉祥寺クラス 10月レッスン　～飲茶投稿日：2014.10.26

皆で黙々と小龍包、海老焼売をつくり上げ、次々蒸して出来上がった

点心たちです！！

美味しそうでしょ？！

『おうちでも、出来るんだ』と皆さんおっしゃっていましたが、

おうちでも美味しく、そして思いのほか簡単に出来ます。

スチームしたカラフル野菜たちは、中国茶葉を使った特製ダレを

かけていただきます。

中華カステラ マーラーカオは、今日もいい感じの膨れ具合。

フカフカで優しい甘さのマーラーカオは、お腹が一杯でも

入っていってしまうんですね～。

焼きビーフンを写真を忘れてしまいましたが、シンプルな具材と塩味が

とても美味しいビーフンをご紹介しました。

パラパラに仕上げるコツもお伝えしましたよ！

　

そして『飲茶』と言うからには、今日はお茶も主役です。

烏龍茶を2種類。

中国大陸の岩茶と呼ばれる種類と、お馴染みの凍頂烏龍茶をお出ししました。

 

蒸しものは、心までほっこりとしますねぇ。

どうぞ今度は、ご家族やお友達とほっこりを楽しんで下さいね。

本日ご参加の皆さま、ありがとうございました♡

 

 

 

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蒸すこと投稿日：2014.10.19

次回の吉祥寺クラスは、点心がテーマです。

教室では中華料理がテーマの際には、よく蒸しものをメニューに入れます。

『蒸しもの』は、あまり日常的な調理法じゃないと言う方も

いるかもしれませんが、蒸籠がなくても蒸すことは可能ですし、

本当に素晴らしい調理法だと思うので、ぜひお家でも気軽につくって

いただきたいと思います。

何が素晴らしいかって、その仕上がりです。

よく蒸す代わりに、ラップをかけてレンジでチンすればOKなんて

書かれているレシピがありますが、仕上がりは全くの別物です。

例えば、買ってきた中華まんを温めるのに蒸してみると、ふっかふかに

温まります。(ただのふかふかじゃなく、超ふっかふかです！）

また揚げる、焼くなどの高温調理は、発がん性物質が発生するなどと言われて

いますが、蒸すと言う調理法はそのリスクが低くなります。

（高温で焙煎するコーヒー豆や、ほうじ茶も良くないと言われていますが
逆にコーヒー、ほうじ茶に効能もあります。

どちらを選択するか、どちらが自分に合っているのかを決めるのは

いつも自分自身ですよ！)

蒸気で火を入れたものは、優しく火が入っているような感じがしませんか?

　

次回の吉祥寺クラスでは、蒸し物をたくさんつくりますよ！

実を言うと、私はあまり小龍包が好きじゃなかったんですけど

この手作り小龍包は別！

いくつでも食べられるんじゃないかと思う美味しさです。

小龍包は、思いのほか簡単に出来るのも良いところです。

それから海老焼売をつくりますが、お家で餃子はつくっても焼売を

つくることは、あまりないのでは?

餃子より焼売の方が包み方がカンタンですし、山のように海老を入れて

つくれるのも手作りならでは。

デザートの中華カステラは生地づくりに5分、それを20分蒸せばつくれてしまう

お手軽なおやつ。

　

週末は、盛りだくさんの蒸し物を楽しみましょう～♪

　

☆10月26日(日)　AM11：00～の吉祥寺クラス(点心をつくる『飲茶』の回）は、

キャセルが出たため、若干名ご参加可能です。

ご参加ご希望の方は、お早めにコンタクト画面よりお申込み下さい！

　

　

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◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

 　

秋の休日投稿日：2014.10.18

今日は、これぞ秋晴れ！と言いたくなるような一日。

真っ青な空に、爽やかな風。

今朝は、昨日伊豆からやってきた沢山の青柚子と立派な栗を何にしようか

考えながら、家中の窓を開けて掃除をしました。

そしてランチは、いとこと井の頭公園へ。

この季節に吉祥寺でランチをするなら、ペパカフェフォレストです！

お店全体がオープンテラスのようなこのお店は、お天気の良い日は

最高に気持ちが良い♪

いつものガパオライスのランチをオーダーしました。

　

相変わらずデザートは別腹で、場所を変えて可愛いカフェへ。

私は吉祥寺の住民ですが、いつも行くところが決まってしまっているので

知らないお店も沢山あります。

今日行ったカフェも、いとこに教えてもらったお店。

お店の半分がカフェで、半分がお洋服屋さんの素敵な空間でした。

ここで頼んだのは、ぶどうパフェ。

ぶどうアイスクリームの美味しさが、もの凄かったです！

ブドウよりも、ブドウでした。

　

いとこからは、food moodのお菓子をもらって上機嫌♡

　

久しぶりのお休みを近所で楽しく過ごしました。

さあ、明日から又頑張るぞ！

　

　

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