アドバンスクラス～7月のメニュー投稿日：2026.7.13

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

★★7月13日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

8月 1日(土)　募集中

8月 2日(日）募集中

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

『真夏のメキシコ料理』

7月 25日(土)　満席

7月 26日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

次回、2026年秋頃の募集予定です。

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

『スパイス』

7月 14日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

お申込み・お問合せはこちらから！！

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◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆

【アドバンスクラス】

7月 25日(土) 11：00～14：00

7月 26日(日)　11：00～14：00

『真夏のメキシコ料理』

・ワカモレ

・エスキーテ (とうもろこしサラダ)

・サルサ 2種

・ひき肉のタコス/フライのタコス

・マンゴナーダ

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

レッスン料：9,000円

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

お願いしております。

夏のスペシャルレッスン

6月スパイス料理

7月メキシコ料理

8月ベトナム料理

の今月は第2弾！『真夏のメキシコ料理』

真夏の光が濃くなる季節。。

外はジリジリと焼けるような暑さでも、キッチンに立つとライムの香りが

ふわりと立ち上がり、とうもろこしの甘い気配が静かに広がっていく。

その瞬間から、どこか遠い国の風がそっと流れ込んでくるような——

そんな夏の食卓を、gokanらしい雰囲気でお届けします。

タコスを包む手の温度、香ばしく焼ける音、アボカドの柔らかな緑、

とうもろこしの弾む甘さ。

そのすべてが、夏の記憶をそっと呼び起こすような、やさしい体験になるはずです。

食材はどれも身近で、作り方もシンプル。なのに、仕上がりはどこか特別で、

ご自宅でも楽しんでいただけるようなメキシコ料理。

真夏のキッチンで、五感がほどけていくような時間を。

ライムの香りとマンゴーの甘さがそっと心を軽くしてくれるような、そんなレッスンを

一緒に楽しみましょう。

食後のマンゴナーダは、ピリリとしたアクセントの効いた、マンゴースムージーのような

デザートドリンクです。

楽しいメキシコ料理で、東京の暑さを乗り越えましょう。

皆さまのご参加を心よりお待ちしています！

お申込み・お問合せはこちらから！！

ベーシッククラス～7月のメニュー投稿日：2026.6.21

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

★★6月21日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

7月 4日(土)　募集中

7月 5日(日）募集中

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

『スパイス』

6月 27日(土)　募集中

6月 28日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

次回、2026年秋頃の募集予定です。

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

和食メニュー

6月 23日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

お申込み・お問合せはこちらから！！

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【ベーシッククラス】

7月 4日(土) 11：00～14：00

7月 5日(日) 11：00～14：00

『夏野菜の洋食』

・ミニトマトのガスパチョ風

・ズッキーニのカルパッチョ

・いんげんとじゃがいものジェノベーゼ

・トマトと焼き茄子の冷製パスタ

・キャラメルナッツ入りセミフレッド

・食後のお飲み物

レッスン料：7､500円

◆レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますのでご注意ください。

◆初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みをお願いしています

7月の初め、まだ梅雨が明けきらず、

しっとりとした空気の中に少しずつ夏の気配が混ざりはじめる頃。

野菜たちは雨をたっぷり吸って、みずみずしさが増していきます。

今回のレッスンでは、そんな“夏の入り口”にぴったりな 「夏野菜の洋食」 を

テーマにしたメニューをご紹介します。

どれも難しい工程はなく、この季節にうれしい軽やかな料理ばかりです。

ミニトマトのガスパチョ風は、ひんやりとした酸味が気持ちよく、

食欲をそっと開いてくれます

ズッキーニのカルパッチョは、生のズッキーニならではのやさしい香りと食感が

楽しめる一皿。

いんげんとじゃがいものジェノベーゼでは、バジルの香りがふわっと広がり、

季節がゆっくり夏へ向かっていく感じを味わえます。

メインの冷製パスタは、焼き茄子の香ばしさとトマトの甘みがよく合い、

湿度のある時期でも食べやすい味わいです。

最後のデザートは キャラメルナッツ入りのセミフレッド。

セミフレッドは“半分凍った”という意味のイタリアのデザートで、アイスより軽く、

ムースよりひんやり。

キャラメルナッツの香ばしさがアクセントになって、食後にちょうどいい満足感があります。

梅雨明けを待つ、少し静かな7月初旬。

季節の変わり目を感じながら、夏の始まりにぴったりの洋食を一緒に楽しみましょう。

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アドバンスクラス～6月のメニュー投稿日：2026.6.9

【ご参加募集中のレッスン】

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★★6月14日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

7月 4日(土)　募集中

7月 5日(日）募集中

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

『スパイス』

6月 27日(土)　満席

6月 28日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

次回、2026年秋頃の募集予定です。

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＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

和食メニュー

6月 23日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

お申込み・お問合せはこちらから！！

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【アドバンスクラス】

6月 27日(土) 11：00～14：00

6月 28日(日)　11：00～14：00

『スパイス』

・夏野菜のスパイスマリネ

・ズッキーニのクミンソテー

・白身魚のレモングラススパイスカレー

・カルダモンチキンロースト

・白いターメリックライス

・カカオカルダモンムース

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

レッスン料：9,000円

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

お願いしております。

梅雨。

湿度を含んだ空気の中で、ふっと立ちのぼるスパイスの香りは、

どこか遠くへ連れていってくれるような、静かな高揚感があります。

6月のアドバンスクラスでは、そんな“香りの旅”をテーマに、

スパイスをやさしく、そして魅力的に使いこなす5品をご紹介します。

強さではなく、余韻。

刺激ではなく、透明感。

そんな事を意識した静けさのあるスパイスを、初夏の食卓に。

スパイスは、強く使うだけが魅力ではありません。

ほんの少しの量で、料理の奥行きや季節の気配をそっと変えてくれる——

そんな“繊細な使い方”を、今回のレッスンでは丁寧にお伝えします。

蒸し暑さを吹き飛ばしてくれるような、初夏の香り高い一皿を

どうぞ楽しみにいらしてください。

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『梅仕事』のお誘い投稿日：2026.5.28

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

★★5月27日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

6月 6日(土)　募集中

6月 7日(日）募集中

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

5月 23日(土)　募集中

5月 24日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

次回、2026年秋頃の募集予定です。

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

和食メニュー

6月 23日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

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『水無月の梅仕事と初夏のランチ』

【日時】

6月 13日(土)

AMクラス：10:00～12：30

PMクラス：12：00～14：30

◎ランチは、AMクラス・PMクラスにご参加の方全員で召し上がって

いただきます。

【内容】

◎スパイス梅シロップの仕込み→お持ち帰り

◎こちらでご用意したランチをお召し上がりいただきます

・梅500ｇを仕込みます(保存ビン付き)

・ランチ作りは少しお手伝いいただきます

【レッスン料】

9,000円

※レッスンへ初めてご参加の方は、初回のみレッスン料の事前振込みをお願いして

おります。

※レッスン開催日の6日前のキャンセルより、キャンセル料が発生いたしますので

ご注意ください。

【お申込み】

下記のリンクより、ご希望の時間(AMクラスorPMクラス)を明記の上お申込みください。

↓　↓

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梅仕事のお誘いです。。

以前から皆さんとやってみたい！

と思っていた梅仕事を、今年はまたまた突然に『やろう！』と思い立ちまして

お誘いする次第です。

スパイス梅シロップを作りましょう。

初めての方も、毎年漬けている方も、皆で仕込めばまた楽しい時間です。

私は毎年、色々な種類の梅シロップや梅酒を仕込んでいます。

お砂糖をきび砂糖や黒糖にしてみたり、スパイスやハーブを一緒に漬けてみたり。。

今回は、梅と一緒にスパイスを漬けたいと思います。

これからやって来る蒸し暑い季節に、是非飲んでいただきたいスパイス梅ソーダ！

梅のクエン酸効果とスパイスの恩恵で、夏バテや夏の不調を吹き飛ばしたいと

思っています。

この日のために、この日しか食べられないスペシャルランチをご用意しますので

こちらも楽しみにお越しください！

当日、MUTTAさんのセッションをお受けいただけます。

ご希望の方は、梅仕事WSお申込みの際に『セッション希望』と明記をお願いします。

セッション料：20分　2000円

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ベーシッククラス～6月のメニュー投稿日：2026.5.18

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

★★5月18日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

6月 6日(土)　募集中

6月 7日(日）募集中

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

5月 23日(土)　募集中

5月 24日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

次回、2026年秋頃の募集予定です。

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

和食メニュー

6月 23日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

お申込み・お問合せはこちらから！！

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【ベーシッククラス】

6月 6日(土) 11：00～14：00

6月 7日(日) 11：00～14：00

『初夏の頃の軽やかな和食』

・アスパラの出汁浸し

・新じゃがのレモンきんぴら

・焼きとうもろこしの白味噌あえ

・かつおの漬け丼

・甘酒柑橘ゼリー

・食後のお飲み物

レッスン料：7､500円

◆レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますのでご注意ください。

◆初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みをお願いしています

『初夏の頃の軽やかな和食』

6月。

雨の気配が少しずつ深まり、キッチンには初夏の香りが静かに

満ちてくる季節になりました。

湿気をふわりとほどく柑橘の香り、火を入れた野菜の甘さ、だしの透明な旨味。

そんな｢軽やかでやさしい和のごはん｣をテーマに、 6月のベーシッククラスを開きます。

今回の主役は、初夏においしさを増す鰹。

生姜と青じそをきかせた漬け丼は、ひと口ごとに香りが広がり、

雨の日の重さをそっとほどいてくれるような味わいです。

副菜には、季節の野菜を丁寧に扱う小さな技を散りばめました。

アスパラはだしを含ませて、すっと背筋の伸びるような一本に。

新じゃがは細切りにして、レモンの香りをまとわせた軽やかなきんぴらに。

そして、焼きとうもろこしは香ばしさを引き出し、白味噌の淡い甘みと合わせて

初夏らしい一皿に仕上げます。

締めくくりは、甘酒と柑橘のゼリー。

光を透かすやわらかなゼリーに、柑橘の香りがふわりと重なり、食後の身体を

そっと軽くしてくれるデザートです。

どれも難しい工程はありませんが、包丁の入れ方、火の入れ方、香りの扱い方など、

家庭料理がひとつ上品になる小さなコツを、丁寧にお伝えしていきます。

6月のキッチンで、初夏の香りをすくうような和のごはんを一緒に作りましょう。

みなさまのご参加を、心よりお待ちしています。

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アドバンスクラス～5月のメニュー投稿日：2026.5.6

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

★★5月6日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

6月 6日(土)　募集中

6月 7日(日）募集中

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

5月 23日(土)　募集中

5月 24日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

次回、2026年秋頃の募集予定です。

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

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＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

洋食メニュー

5月 12日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

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【アドバンスクラス】

5月 23日(土) 11：00～14：00

5月 24日(日)　11：00～14：00

『初夏を味わう小満の和食』

・鯛の昆布締め柑橘オリーブソース

・豚バラと新ごぼうの柔らか煮

・走りのとうもろこしのすまし汁山椒の香り

・あさりと生姜のご飯

・葛プリン白蜜添え季節の果実をのせて

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

レッスン料：9,000円

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

お願いしております。

二十四節気の小満のころ。

初夏の光がやわらかく満ちて、季節の輪郭が静かに深まっていく

時期になりました。

この季節の和食は、強い主張よりも、素材そのものが持つ“青さ”や“透明な旨味”を

そっとすくい上げるように仕立てるのが心地よいと感じます。

鯛は昆布の香りをまとわせて、柑橘とオリーブオイルで初夏の風を重ねて。

とうもろこしのすまし汁は、走りの甘さをそっと引き出すだけの、余白のある

味わいに整えました。

そして最後は、葛のとろんとした質感を生かした葛プリン。

白蜜を添えて、光をすくうような初夏の甘味に。

どの皿も、強く語りすぎず、季節の気配を静かに重ねていくような“しつらえ”です。

初夏のやわらかな風とともに、日々の食卓に、ほんの少しの余白と、

深呼吸のようなひとときが広がりますように。

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ベーシッククラス～5月のメニュー投稿日：2026.4.19

【ご参加募集中のレッスン】

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★★4月28日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

GW特別クラス

『Ｇreen SAND』　中華+洋食

5月 2日(土)　満席

5月 3日(日）募集中

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

和食

5月 23日(土)　募集中

5月 24日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

次回、2026年秋頃の募集予定です。

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

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＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

洋食メニュー

5月 12日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

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【ベーシッククラス】

5月 2日(土) 11：00～14：00

5月 3日(日) 11：00～14：00

『Ｇreen SAND』

・紫キャベツのラペ＆春にんじんのラペ

・空豆とたまごのサラダ

・きゅうり、セロリ、りんごのサラダ

・甜麺醤タレの焼きチキン

・饅頭(マントウ)

・レモン杏仁プリン

その他、パンをご用意します

・スペシャルドリンク

・食後のお飲み物

レッスン料：7､500円

◆レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますのでご注意ください。

◆初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みをお願いしています

『Ｇreen SAND』

5月のベーシッククラスはＧＷ中の開催になるため、何か楽しいメニューを！

と言うことで、『Ｇreen SAND』をテーマにしました。

新緑の季節につくるサンドだから、Ｇreen SANDです。

中華の饅頭(マントウ)を作っていただきます。

饅頭は、何も具材が入っていない中華まんです。

それから、私の方でパンを用意しておきます。

そして、色々な具材をテーブルにずらりと並べ、お好きに饅頭に挟んだり、

パンにサンドしたりして召し上がってみてください！

何か、バカンス気分になれるドリンクもご用意しようと思います。

そして！5月2日(土)はレッスン終わりに、カードリーディングなどを

お楽しみいただこうとスペシャルゲストもお招きします♡

(リーディングセッションは、別料金になります。)

ＧＷにご予定のある方も無い方も、カラフルな旬の食材をサンドに

すればハッピーな気分になること間違えなし！ですよ。

お申込み・お問合せはこちらから！！

アドバンスクラス～3月のメニュー投稿日：2026.3.12

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

★★3月12日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

4月 4日(土)　募集中

4月 5日(日）募集中

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

※中華メニュー

3月28日(土)　募集中

3月29日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

次回、2026年秋頃の募集予定です。

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

※和食メニュー

3月 31日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

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【アドバンスクラス】

3月 28日(土) 11：00～14：00

3月 29日(日)　11：00～14：00

『旅の余韻でつくる春の台湾料理』

台南で出会った食材などを使用して、春の台湾料理4品と

デザート1品をつくります。

ご自宅でも再現可能な、メニューにします。

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

レッスン料：9,000円

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

お願いしております。

～旅の余韻でつくる、春の台湾料理

3月のアドバンスクラスは、少し特別なかたちでお届けします。

今月は、台湾の南に位置する『台南』で料理教室を開催させていただきます。
レッスンの数日前まで滞在する台南で、私が出会う“おいしい瞬間”を

そのまま東京に持ち帰り春のキッチンでひらくライブ感あふれるレッスンです。

台南は、古い街並みと新しい感性がやわらかく混ざり合う、美しい食の宝庫。
早朝の市場に並ぶ瑞々しい野菜や果物、街角でふと立ち止まってしまう香り、

地元の人々が大切にしてきた調味料や食文化。
旅の途中で心を動かされた味や、思わず手に取ってしまった食材たちを

今回のクラスの主役にします。

そのため、メニューは事前に決めません。
旅の中で出会ったもの、春の東京で調和するもの、そして

「これは皆さんと一緒に味わいたい」

と感じたものを帰国後に組み立てていきたいと思います。

アドバンスクラスならではの柔軟さと創造性を楽しんでいただける、一期一会の

台湾料理です。
春の光に包まれた東京で(もう桜も咲いている頃ですね！)、台南の風土と記憶を

一緒に味わいながら“旅の余韻”を料理というかたちで分かち合いましょう。

お申込み・お問合せはこちらから！！

ベーシッククラス～3月のメニュー投稿日：2026.2.24

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

★★2月24日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

3月 7日(土)　募集中

3月 8日(日）満席

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

※中華メニュー

3月28日(土)　募集中

3月 29日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

【和食クラス】3月15日(日)スタート　満席

【洋食クラス】4月18日(土)スタート　満席

◆半年間(全6回)のコースレッスンです

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

※和食メニュー

3月 31日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

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◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆

【ベーシッククラス】

3月 7日(土) 11：00～14：00

3月 8日(日) 11：00～14：00

『春の気配をいただく和ごはん』

・菜の花と新玉ねぎのぽん酢あえ

・鰆の味噌幽庵焼き

・かぶのすり流し

・三つ葉と春しらすの混ぜごはん

・いちごをのせた抹茶プリン

・食後のお飲み物

レッスン料：7,500円

◆レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますのでご注意ください。

◆初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みをお願いしています

メニューのお知らせがだいぶ遅くなってしまいました。

東京では梅が、下田では河津桜が咲き、気温も上がり、花粉も飛び始め。。

まだ寒い日もあるけれど、確実に春は始まっています。

3月は春の旬を使った和食メニュー。

久しぶりの魚は、魚に春と書いて鰆(サワラ)。

春の魚の幽庵焼きです。

幽庵焼きは、柑橘を加えた調味料に魚を漬けて焼く調理法。

爽やかな香りと上品な風味の焼き魚になります。

ごはんは、旬の春しらすと三つ葉の混ぜごはん。

デザートはグリーンの抹茶プリンに、真っ赤ないちごをのせて。

おひな様が終わってしまった後のレッスンですが、抹茶といちごの

組合せがなんとなく雛祭りの余韻を感じさせてくれるデザートです。

お申込み・お問合せはこちらから！！

アドバンスクラス～2月のメニュー投稿日：2026.2.8

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

★★2月8日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

3月 7日(土)　募集中

3月 8日(日）満席

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

和食『桜と芽吹きを待つ春の兆しの食卓』

2月28日(土)　満席

3月 1日(日)　満席

◎ショコラBOX

募集は終了しました

◎あすヨメプログラム

【和食クラス】3月15日(日)スタート　満席

【洋食クラス】4月18日(土)スタート　空席わずかです

◆半年間(全6回)のコースレッスンです

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

洋食『冬の余韻と春のはじまりの食卓』

2月 10日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

お申込み・お問合せはこちらから！！

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◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆

【アドバンスクラス】

2月 28日(土) 11：00～14：00

3月 1日(日)　11：00～14：00

『桜と芽吹きを待つ春の兆しの食卓』

・ミニパンケーキスモークサーモンのせ

・揚げ芽キャベツアンチョビマヨネーズ添え

・桜の葉包み寿司

・はまぐりと生姜の汁

・桜といちごの淡雪かん

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

レッスン料：9,000円

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

お願いしております。

下田からは、河津桜の便りが届いています。

春の気配がやわらかく漂いはじめる頃、

食卓にもそっと“芽吹き”を迎えたくなる季節です。

今回のレッスンでは桃の節句の前ですが、桃を通り越して桜の香り、旬の甘み、

海の旨味、そして春野菜のほろ苦さを、ひと皿ずつ丁寧に重ねながら、大人のための

春の和のテーブルをつくります。

華やかさよりも、静かな余白。

派手さよりも、香りの奥行き。

まだ淡い春の光がすっと差し込むような、やさしい5つの皿を一緒に仕上げましょう。

🌿 実習メニュー

◎ミニパンケーキスモークサーモンのせ

小さなパンケーキに、サーモンの塩気とレモンの香りを重ねて。

春の始まりを告げる、軽やかな前菜。

◎揚げ芽キャベツアンチョビマヨネーズ添え

ほろ苦い芽キャベツをカリッと揚げて、

アンチョビの塩気を効かせた大人のソースで。

春野菜の力強さを感じる一皿。

◎桜の葉包み寿司

桜の葉の香りをまとわせた、やわらかな一口寿司。

口に入れた瞬間、ふわりと春がほどけます。

◎はまぐりと生姜の汁

春の節目にいただく、清らかな椀もの。

はまぐりの旨味と生姜の香りが、身体の奥までやさしく広がります。

◎桜といちごの淡雪かん

メレンゲを寒天で固めたお菓子です。

桜の香りといちごの甘酸っぱさを閉じ込めた、

ふわりとほどける春の和菓子。

レッスンの締めくくりに、やさしい余韻を。

🌸 レッスンについて

春は、香りがもっとも美しく立ち上がる季節。

今回のメニューは、どれも“香りの流れ”を大切に組み立てています。

桜、芽吹き、海、土、光。

それぞれの気配が、食卓で静かに響き合うように。

春の兆しを、そっと手のひらにのせるような時間になりますように。

ご参加を心よりお待ちしています。

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