『ドーナツの会』投稿日：2018.11.18

【ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください！

 

 

◎吉祥寺クラス

　　

11月 25日(日)　  　Aクラス(中華料理)

 

11月 26日(月) 　　 Aクラス(中華料理)

 

 

12月 17日(月)　　年末特別クラス『クリスマスの食卓』　残席わずかです

 

 

1月　6日(日)　　ベーシッククラス(和食)

 

1月 27日(日) 　 Aクラス(バレンタインレッスン)

 

1月 28日(月)　　Aクラス(バレンタインレッスン)

 

 

 

 

 

◎下田クラス

 

12月 13日(木)　　『冬の食卓』ランチの会 (@下田 テーブルトマト)

 

 

 

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

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今日は、『ドーナツの会』でした。

ケーキタイプのお手軽なドーナツは、レッスンでもつくった事がありましたが

今回つくったのはイーストドーナツ。

イーストが入っていて醗酵させてつくるドーナツです。

 

今日ご参加の方とも話題になりましたが、ケーキタイプのドーナツとは

全くの別物。

(ケーキとパンの違い…と言えば分かりやすい？)

揚げたてイーストドーナツのフワッフワ感は、ハンパありません！！

今日のドーナツは、間違いなく人生一おいしいドーナツだったと思いますよ！

 

ドーナツと言うとあまり健康に良いものではないイメージですが、いつもの

太白ごま油で揚げたハンドメイドドーナツは罪悪感なく食べられると

思います！

(悪いイメージなのは、売っているドーナツにショートニングが入っていたり、

質の良くない油で揚げていたりするからです！)

軽過ぎて、食べ過ぎに注意する必要はありますが。。。

 

本日の実習は最初から最後まで、お一人ずつ自分の分を作って

いただく完全個別実習でした。

お一人、6個。

南伊豆産柚子のグレーズ、いちごクリーム、スパイスシュガーの

3種類の完成です！

 

生地をこねるのが大変かなーと、ちょっと心配をしていましたが、それぞれ

ぷっくりとかわいいドーナツが出来て一安心。

皆さん、大変よくできました！

 

ちなみに今日のレッスンは、ランチ付き。

・カリフラワーのポタージュ

・ハーブ＆スプラウトのサラダ サウザンアイランドドレッシング

・ドライカレー

・海老芋のごはん

でした！

 

このクラスは不定期開催ですが、来年からも土曜日や祝日を中心に

開催したいと思います。

色々なジャンルの『じっくり作りたいもの』『じっくりやりたい事』を

ピックアップしていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

今年最後の通常レッスンになります。下記のクラスは、まだご参加募集中です！

よろしくお願いします。

 

◎11/25(日)・26(月)　『Aクラス』中華料理

蒸籠でつくるビーフシチューや、台湾の市場で買った干し貝柱を

たっぷり使ったビーフンをつくります。

なかなか入手出来ない高級茶葉を使った、台湾烏龍茶の

試飲もお楽しみに。

 

 

 

 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』：

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

　

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Miki Koga 

 

　　

料理写真を色々載せています！

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『漁協』と『望水』へ投稿日：2018.11.14

【ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください！

 

 

◎吉祥寺クラス

　　

11月 18日(日)　　 『ドーナツの会』　受付けを終了しました

 

11月 25日(日)　  　Aクラス(中華料理)

 

11月 26日(月) 　　 Aクラス(中華料理)

 

 

12月 17日(月)　　年末特別クラス『クリスマスの食卓』　残席わずかです

 

 

 

◎下田クラス

 

12月 13日(木)　　『冬の食卓』ランチの会 (@下田 テーブルトマト)

 

 

 

 

 

 

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先週末、電車から伊豆急下田駅に降りると、異国の空港にでも降り立ったような

錯覚が。。。

『暖かいっ！(暑い?)』

新宿駅で電車に乗った時との気温のギャップが激しく、外国にでも行ったかの

ようでした。

また夏に逆戻りの下田です。

 

まずは南伊豆の漁協へ向かい、食材調達。

今日も、伊勢海老いっぱいー！

希望のものが購入出来て、一安心です。(伊勢海老は買いませんでしたが…)

 

この日は下田をすぐに離れ、東伊豆 北川温泉(ほっかわおんせん)の

いつものお宿『望水』へ。

チェックインしてお部屋に入ると、お抹茶と甘味のお重でおもてなし。

ペロリと頂き、予約していたお風呂の時間を心待ちにします。

 

以上、全て貸切り風呂の写真。

入り口を入ると、リビングのような空間。

そして、その先には広い広い露天風呂！

目の前はモチロン、一面の海です。

(毎回思うけど、ハダカであちらこちら走り回って写真を撮る

自分の姿。。。

かなり笑えると思います。)

 

毎年このお宿に泊まる理由は、こちらの『Heavenly Spa GECCA』での

トリートメントを受けるため。

本当にへブンリーな気分になれる空間で、へブンリーなトリートメントを

受けられるのです。

チャクラを整え、月のパワーが宿ったホットストーンで身体を温め、

スキンケアブランド『SUNDARIスンダリ』のオイルをターップリ使用して

全身マッサージ！

しかも、波の音を聞きながら。。。

でも優雅な気分になっているのは私だけで、毎回セラピストさんは私の

あまりのコリコリ加減に驚き、格闘して下さるので気の毒なほど(>_<)

 

今回一番おいしい！と思ったのは、この朝食のお味噌汁。

いつもの定番なのですが(写真、上手く撮れませんでした)、お鍋の真ん中

あたりに黒い影があるの分かりますか？

カンカンに焼けた石を、お釜のお味噌汁にドボンと入れて熱々に

してくれるのです。

魚のアラと海草、ねぎのお味噌汁。ものすごくおいしかった。

 

さぁ、充電満タンで来月のハードスケジュールを乗り切るぞ！！

 

 

 

 

今年最後の通常レッスンになります下記の2クラスは、まだご参加募集中です！

よろしくお願いします。

 

◎11/18(日)　『ドーナツの会』

たっぷりクリームを詰めたイースト使用したモチモチのドーナツと、

グレーズドーナツをつくります！

お持帰り＆ランチ付き

 

◎11/25(日)・26(月)　『Aクラス』中華料理

蒸籠でつくるビーフシチューや、台湾の市場で買った干し貝柱を

たっぷり使ったビーフンをつくります。

なかなか入手出来ない高級茶葉を使った、台湾烏龍茶の

試飲もお楽しみに。

 

 

 

 

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『秋の中華料理』　@ベーシッククラス投稿日：2018.11.11

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◎吉祥寺クラス

　　

11月 18日(日)　　 『ドーナツの会』

 

11月 25日(日)　  　Aクラス(中華料理)

 

11月 26日(月) 　　 Aクラス(中華料理)

 

 

12月 17日(月)　　年末特別クラス『クリスマスの食卓』　残席わずかです

 

 

 

◎下田クラス

 

12月 13日(木)　　『冬の食卓』ランチの会 (@下田 テーブルトマト)

 

 

 

 

 

 

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先週、日曜日のベーシッククラス 中華料理の様子です。

まずは、いつもよりだいぶ小さなメダイと立派なムツ。

タイミングが良いと、こんなサプライズメニューも追加されます。

前の日まで、下田の海を泳いでいたお魚です。

メダイの方を、中華風のカルパッチョにしました。

一尾もののメダイも、釣れたてのお魚も、食べる機会はなかなか

ないと思いますので、良き体験をして頂いたのではないでしょうか。

 

メニューの方は、蓮根と長芋を中華の甘味噌である甜麺醤で和えた

シンプルなお惣菜。

簡単だけど美味しいし、野菜もたくさん食べられます。

他の根菜でつくっても！

 

定番のカニ玉は、こんもり厚めに仕上げました。

カニ入りの卵焼きと言う簡単なメニューですが、改めて卵の溶き方や

焼き方のコツなどをお伝えしました。

 

それから、ご参加の皆さんにもお聞きしたのですが『チューリップの

から揚げ』ってご存知ですか？？

私が子供の頃は、よく見た記憶があるのですが、今のお若い方は

知らない方も多いかも…

鶏手羽や、手羽元の骨のまわりについたお肉の部分をギューっと上に

持ち上げてチューリップみたいな形にしたから揚げです。

今回はお肉の漬けダレや、衣に陳皮や山椒を入れて香り高い

中華のから揚げにしました。

 

酸っぱくて辛いスープ、酸辣湯(サンラータン)もつくりました。

具沢山の春雨入りにすれば、それだけでヘルシーな一食になります！

 

 食後は中華菓子の杏仁酥(アンニンスー)。

中華風アーモンドクッキーです！

私は子供の頃、これを『なんて美味しいんだろう！！

何なんだろうコレ！』と思いながら食べてい記憶があります。
< /span>

(あと、子供ながらに口にする度ウットリしていたのが、中華料理店で

出てくるジャスミンティーでした！)

普通のクッキーと違ってこの杏仁酥は、バターでなくラードを

使用しています。

サックサクで、軽い食感が特徴。

アーモンドも、アーモンドパウダーとクラッシュアーモンドが

生地に入っていてとても良い風味のクッキーです。

お茶は中国紅茶のキームン&バラのお茶。

 

早いもので、ベーシッククラスはこれが今年最後のレッスンとなりました。

(『良いお年を！』とご挨拶した方も！)

年内最後の通常レッスンも、あと3コマです。
< /span>

年末に向けて忙しい季節になると思いますが、体調には気を付けて

過ごしましょう！

 

 

今年最後の通常レッスンになります下記の2クラスは、まだご参加募集中です！

よろしくお願いします。

 

◎11/18(日)　『ドーナツの会』

たっぷりクリームを詰めたイースト使用したモチモチのドーナツと、

グレーズドーナツをつくります！

お持帰り＆ランチ付き

 

◎11/25(日)・26(月)　『Aクラス』中華料理

蒸籠でつくるビーフシチューや、台湾の市場で買った干し貝柱を

たっぷり使ったビーフンをつくります。

なかなか入手出来ない高級茶葉を使った、台湾烏龍茶の

試飲もお楽しみに。

 

 

 

 

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秋色紫陽花の草輪投稿日：2018.11.6

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◎吉祥寺クラス

　　

11月 18日(日)　　 『ドーナツの会』

 

11月 25日(日)　  　Aクラス(中華料理)

 

11月 26日(月) 　　 Aクラス(中華料理)

 

 

12月 17日(月)　　年末特別クラス『クリスマスの食卓』　残席わずかです

 

 

 

◎下田クラス

 

12月 13日(木)　　『冬の食卓』ランチの会 (@下田 テーブルトマト)

 

 

 

 

 

 

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昨日は、間違えなく今年一番テンションが上がった日でした。

二名 良日(ふたな よしひ)さんの紫陽花リースのワークショップに参加

してきました。

 

家の中にお花を欠かさなかった母と、庭いじりが趣味だった祖父の

影響だと思いますが、私はお花とグリーンがなくては生きていけない！

そして花の中で一番好きなのが秋色紫陽花です。

梅雨の頃の紫陽花もモチロン大好きですが、シックな色合いの

秋色紫陽花はうっとりする美しさ。

 

その秋色紫陽花のリースをつくってきたのですが、ただのリースでは

ありません。

二名さんは、ご自分の作品をリースではなく『草輪』と呼ばれているそう。

でも実際に見たら確かにリースではなく、草輪だな！と納得です。

とにかくものすごい迫力。

ボリューム。力強い。

 

私が今回つくった草輪だって、直径45㎝！重量は、3キロ位はあるのでは？

もっとかも。。。

こんなリース見たことないです。

そしてこの紫陽花は、新潟 赤倉で既に見頃が終わり、刈り取られた紫陽花たち。

要は捨てられるはずの紫陽花なのです。

二名さんは、ごみになるはずの植物にもう一度命を吹き込む人。

色褪せて焼けた紫陽花も、こんなに美しく蘇るのです。

 

つくり方の説明をされる二名さん。

『ひもを縛って、まわりに紫陽花をきつく巻き付けて下さい。紫陽花は

懐が深いので、かなりきつく縛っても大丈夫です！』

つくり方の説明、以上！笑

『え？え？それだけ？？』って顔を皆がしていると、にこやかに

『イヤなら、帰ってくださーい！』って。笑

とてもチャーミングで、植物愛溢れる方でした。

『皆さん、自分のこと人間だと思ってるかもしれないけど、

人間も植物みたいなもですよ！』だって。

 

ブルーシートに広げられた紫陽花は、もう紫陽花の海のよう。

紫陽花の海で溺れそうで、幸せ過ぎ。。。

(下の写真は、私の膝の上に作成中のリースが乗っている写真

だけど、まわりの紫陽花と同化してる。）

 

赤倉の田舎で咲いていた紫陽花が(しかも、捨てられるはずの)、

都会の景色を見られるなんて何万分の一の確率だけど、

こうして縁あって今日使った紫陽花は東京に連れてこられて、

また縁あって皆さんの家に連れて帰られて、幸せなんですよ。

と二名さん。

帰り際には、ご自分の子供を送り出すかのように

『(リースを)よろしくお願いします。』と仰っていました。

 

まだまだ紫陽花は生の状態なので、これから水分が抜け、乾き、

うちでどんな変化を見せてくれるか楽しみです。

 

これは二名さんの作品。竹のリース。

シャープだけど温かみがあって素敵です。

 

この日のワークショップは、『バンザイ！』で締めくくられたのでありました。

 

 

 

 

 

 早いもので、通常クラスの開催は今月が今年最後になります！

下記の2クラスはまだご参加募集中ですので、よろしくお願いします。

 

◎11/18(日)　『ドーナツの会』

たっぷりクリームを詰めたイースト使用したモチモチのドーナツと、

グレーズドーナツをつくります！

お持帰り＆ランチ付き

 

◎11/25(日)・26(月)　『Aクラス』中華料理

蒸籠でつくるビーフシチューや、台湾の市場で買った干し貝柱を

たっぷり使ったビーフンをつくります。

なかなか入手出来ない高級茶葉を使った、台湾烏龍茶の

試飲もお楽しみに。

 

 

 

 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』：

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『Afternoon Tea』　@Aクラス投稿日：2018.11.4

【ご参加募集中のレッスン】

 

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◎吉祥寺クラス

　　

11月 18日(日)　　 『ドーナツの会』

 

11月 25日(日)　  　Aクラス(中華料理)

 

11月 26日(月) 　　 Aクラス(中華料理)

 

 

12月 17日(月)　　年末特別クラス『クリスマスの食卓』　残席わずかです

 

 

 

◎下田クラス

 

12月 13日(木)　　『冬の食卓』ランチの会 (@下田 テーブルトマト)

 

 

 

 

 

 

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先日は、12月の特別クラスへのたくさんのお申込みを

ありがとうございました！

ご参加予定の方は、楽しみにお待ちくださいませ。

よろしくお願いいたします(^^)

 

さて、1週間前に開催されました『Afternoon Tea』の様子です。。。

 

ピンクグレープフルーツ入りキヌアとズッキーニのサラダ

ファラフェル 豆腐タヒニソース

ティーサンドウィッチ(自家製ツナ＆キューカンバー)

キャロットケーキ

スコーン

 

以上を皆でつくりました！

 

キヌアは、人に必要な栄養素が全て入っているとも言われるスーパーフード。

柑橘と合わせて爽やかなサラダ仕立てにし、WECKの小さな瓶に詰めました。

ファラフェルは、ひよこ豆の揚げ物。今回は、豆腐＆ごまソースで更に

ヘルシーに！

 

ティーサンドウィッチは、自家製ツナとたっぷりきゅうり。

缶詰のツナとは全く違う贅沢ツナです。

そして、きゅうりは1人分に1本たっぷり使いました！

 

キャロットケーキは、5種類のスパイスを入れて香り高い仕上がりに。

 

スコーンにはクロテッドクリームと、伊豆の早生みかんでつくった

コンフィチュールをたっぷりつけて。

みかんコンフィチュールは、皆さんにお褒めいただきました！

 

そして東京では見た事がないような立派なクレソンを、本当に山のように

下田からお送りいただいたので、ホワイトマッシュルームとシンプルなサラダ

にしました。

とても瑞々しく、へんな苦味もなく、こんなに美味しいクレソンは初めてです。

そして、こんなに山ほど贅沢にいただくのも初めて！

 

スパークリングワインと一緒に楽しむ優雅なアフタヌーンティーの

ひと時を楽しんでいただけましたか？

紅茶はマリアージュフレールの、アールグレイインペリアルを。

 

私も参加したくなる程の、アフタヌーンティーでした！

内容を変えて、またいつかやりましょう。

 

  

早いもので、通常クラスの開催は今月が今年最後になります！

下記の2クラスはまだご参加募集中ですので、よろしくお願いします。

 

◎11/18(日)　『ドーナツの会』

たっぷりクリームを詰めたイースト使用したモチモチのドーナツと、

グレーズドーナツをつくります！

お持帰り＆ランチ付き

 

◎11/25(日)・26(月)　『Aクラス』中華料理

蒸籠でつくるビーフシチューや、台湾の市場で買った干し貝柱を

たっぷり使ったビーフンをつくります。

なかなか入手出来ない高級茶葉を使った、台湾烏龍茶の

試飲もお楽しみに。

 

 

 

 

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吉祥寺クラス　～年末特別クラスのメニュー投稿日：2018.10.29

【ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください！

 

 

◎吉祥寺クラス

　　

11月 4日(日)　　　ベーシッククラス(中華料理)　　受付けを終了しました

 

11月 18日(日)　　 『ドーナツの会』

 

11月 25日(日)　  　Aクラス(中華料理)

 

11月 26日(月) 　　 Aクラス(中華料理)

 

 

 

◎下田クラス

 

12月 13日(木)　　『冬の食卓』ランチの会 (@下田 テーブルトマト)

 

 

 

 

 

 

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只今から、年末クラスのご予約を開始いたします。

参加ご希望クラスの開催日を必ずご記載の上、ご予約ください！

よろしくお願いいたします。

 

 

　　

【新春のおもてなし】

 

2018年 12月 9日(日)　　11：00～14：00  受付けを終了しました

 

・お煮しめ

・鶏の松風焼き

・牛肉の八幡巻き

・バラちらし

・黒豆

 

 

 レッスン料 ： 7,500円

　　

　　

今年の『新春のおもてなし』クラスは、おせち料理中心のメニューです。

宝石箱のようなバラちらしの具は、『あわびの酒蒸し』、『いくら』や

『かずのこ』等こちらもおせち料理に単品で入れられるようなものを

具材として使用します。

【永久保存版レシピ】にして頂きたい艶々の『黒豆』は、ゼリーに閉じ込めて

柚子シロップをかけた食後の甘味にしてご紹介します。

お正月が過ぎて、残ってしまった黒豆でつくってみてください。

(多分、残らないと思いますが…どんなに沢山つくっても、すぐになくなる

黒豆なのです。)

 

 

 

 

 

【クリスマスの食卓】

 

2018年 12月 16日(日)　　11：00～14：00　受付けを終了しました

2018年 12月 17日(月)　　11：00～14：00　残席わずかです

 

 

・生ハムを巻いたグリッシーニ

・柚子のシーザーサラダ

・雲丹のタルティーヌ

・季節の魚のフリット 柿と大根のマリネ添え

・骨付き鶏肉といんげん豆のオーブン焼き

・ビュッシュ ド ノエル

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク　

 

 

レッスン料 ： 8,000円

　　

　　

特別な日だけではなく、普段も活躍してくれそうなメニューです。

魚のフリットは、見目も鮮やか！クリスマスの食卓に華を添えて

くれるような一皿。

ほっこりと温まる鶏肉料理は、ことこと煮込んでも、オーブンで加熱しても

どちらでも美味しくつくる事が出来る冬らしいご馳走です。

今年のケーキは、ビッシュ ド ノエル。

このケーキの生地には、ほぼ卵とチョコレートだけしか入っていません！

とてもとても軽い生地。

シンプルなクリスマスのケーキです。

　　

　　

※材料調達の都合により、メニューが変更になる場合もございますので

 ご了承ください。

※レッスン開催日1週間前のキャンセルより、キャンセル料がかかりますので

 ご注意ください。　　

　　

　　

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下田クラス ランチの会　残席わずかです投稿日：2018.10.27

【ご参加募集中のレッスン】

 

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◎吉祥寺クラス

　　

11月 4日(日)　　　ベーシッククラス(中華料理)　　残席1名です

 

11月 18日(日)　　 『ドーナツの会』

 

11月 25日(日)　  　Aクラス(中華料理)

 

11月 26日(月) 　　 Aクラス(中華料理)

 

 

 

◎下田クラス

 

12月 13日(木)　　『冬の食卓』ランチの会 (@下田 テーブルトマト)

 

 

 

 

 

 

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『冬の食卓』ランチの会＠下田ですが、募集スタート直後から多くの皆さまに

お申込み頂きました。

本当にありがとうございます！とても嬉しいです！！

 

募集の方はまだしておりますが、あと3～4名様で締切りとさせて頂きたいと

思います。

11月末日に募集締切りと告知しておりましたが、、それより早く締切りと

させて頂くかもしれません。

ご参加を考えて下さっている方は、お早めにお申込みお願いいたします。

 

 

 

☆お申込みは、こちらからどうぞ！　

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『冬の食卓』　ランチの会

 

日時 ： 12月 13日(木)　　12：00～14：00

 

場所 ： 『Table TOMATO』 (テーブルトマト)

       静岡県下田市一丁目１１−１８

　　　 ※専用駐車場はございませんので、近くのコインパーキングをご利用下さい。

 

メニュー：　

・焼ききのこと柿のサラダ

・蕪のハーブ塩釜焼き

・鮪のたたき風 ローズマリーの香り

・塩豚とレンズ豆の煮込み

・自家製リエット＆パン(美味しいブーランジェリーのパンを東京より持参します)

・キャラメルスパイスアップルケーキ

・お食事中、食後のお飲み物

 

お一人さま　6,000円

　　

※材料調達の都合によりメニューが変更になる可能性もございますので、ご了承ください。

 

 

お申込み期限：11月30日(金)までにお申込みください！

　　

※ご参加は、お申込み先着順とさせて頂きます。

※後日、個別に同内容をメール、ラインでもお知らせいたします。

 

　　

 

 

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下田クラス ランチの会のお知らせ投稿日：2018.10.25

【ご参加募集中のレッスン】

 

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◎吉祥寺クラス

　　

10月 28(日)　　　 Aクラス(アフタヌーンティー)

 

10月 29(月)  　　 Aクラス(アフタヌーンティー)   残席1名です

 

 

11月 4日(日)　　　ベーシッククラス(中華料理)　　残席1名です

 

11月 18日(日)　　 『ドーナツの会』

 

11月 25日(日)　  　Aクラス(中華料理)

 

11月 26日(月) 　　 Aクラス(中華料理)

 

 

 

◎下田クラス

 

12月 13日(木)　　『冬の食卓』ランチの会 (@下田 テーブルトマト)

 

 

 

 

 

 

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先日お伝えしました通り、下記の通り下田駅近くにあります

『Table TOMATO テーブルトマト』さんにて、ランチの会を開催いたします。

 

レシピ付きの昼食会ですので、実習はありません。

私がつくったクリスマス向けのお料理を皆さんに召上って頂き、レシピを

お渡ししますので、レシピ説明のみさせて頂きます。

 

ご参加ご希望の方は、11/30(金)までにお申込みください。

(ご家族、ご友人もお誘いください！)

どうぞよろしくお願いいたします。

　　

多くの方々にお会い出来ますように！

 

 

 

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『冬の食卓』　ランチの会

 

日時 ： 12月 13日(木)　　12：00～14：00

 

場所 ： 『Table TOMATO』 (テーブルトマト)

       静岡県下田市一丁目１１−１８

　　　 ※専用駐車場はございませんので、近くのコインパーキングをご利用下さい。

 

メニュー：　

・焼ききのこと柿のサラダ

・蕪のハーブ塩釜焼き

・鮪のたたき風 ローズマリーの香り

・塩豚とレンズ豆の煮込み

・自家製リエット＆パン(美味しいブーランジェリーのパンを東京より持参します)

・キャラメルスパイスアップルケーキ

・お食事中、食後のお飲み物

 

お一人さま　6,000円

　　

※材料調達の都合によりメニューが変更になる可能性もございますので、ご了承ください。

 

 

お申込み期限：11月30日(金)までにお申込みください！

　　

※ご参加は、お申込み先着順とさせて頂きます。

※後日、個別に同内容をメール、ラインでもお知らせいたします。

 

　　

 

 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』：

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Miki Koga 

 

　　

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Aクラス　～11月のメニュー投稿日：2018.10.24

【ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください！

 

 

◎吉祥寺クラス

　　

10月 28(日)　　　 Aクラス(アフタヌーンティー)

 

10月 29(月)  　　 Aクラス(アフタヌーンティー)   残席1名です

 

 

11月 4日(日)　　　ベーシッククラス(中華料理)　　残席1名です

 

11月 18日(日)　　 『ドーナツの会』

 

11月 25日(日)　  　Aクラス(中華料理)

 

11月 26日(月) 　　 Aクラス(中華料理)

 

 

 

◎下田クラス

 

12月 13日(木)　　『冬の食卓』ランチの会 (@下田 テーブルトマト)

 

 

 

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

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【Aクラス】

　　

2018年 11月 25日(日) ・ 26日(月)　　11：00～14：00

 

『晩秋の中華料理』

・春菊のサラダ  

・大根の煮物 干し蝦と八角の香り   

・牛バラ肉の蒸しシチュー   

・自家製XO醤でつくる炒めビーフン  

・陳皮とあずきのスチームケーキ   

 

・アルコール or ノンアルコール

・阿里山高山茶(烏龍茶)

 

レッスン料 ： 7,500円

　　

※11/19のキャンセルより、キャンセル料が発生しますのでご注意ください。

 

 

 

 

急に寒くなってきました。

毎年10月は、幸せになるほどの気持ちの良い秋晴れの日が多いのですが、

今年は暑いか、寒いか、雨か…の毎日で、そんな素晴らしいお天気の日は

あったかな。。。？

 

さて、寒くなってきたら温かいご馳走の出番です！

今月は中華料理ですが、冬のご馳走の代表『ビーフシチュー』を中華風に

つくります。

しかも煮込みではなく、蒸してつくるシチューです！

スチームされたお料理の美味しさは、今まで蒸し料理をつくる回に

ご参くださった方はご存知だと思いますが、蒸気の優しい熱でつくる

料理は格別です。(火でつくる料理とは確実に、違います！)

そして自家製のXO醤をつくり、それでシンプルなビーフンをつくります。

今回XO醤には、台湾の市場で購入してきた干し貝柱をたーっぷりと

贅沢に使いたいと思います。

XO醤は野菜の炒めもの等に加えると、一気にご馳走感が増す便利な

調味料です。(便利な使い方は、レッスンで！)

 

食後には、とてもとても高級な台湾烏龍茶の茶葉を入手しましたので、

スチームケーキと一緒に楽しみましょう！

 

 

 

 

 

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『冬の食卓』ランチの会　＠下田投稿日：2018.10.18

【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

　　

10月 21日(日)　　 季節のお惣菜クラス  　受付けを終了しました

 

10月 28(日)　　　　Aクラス

 

10月 29(月)  　　　Aクラス   残席1名です

 

 

11月 4日(日)　　　ベーシッククラス(中華料理)　　残席1名です

 

11月 18日(日)　　 『ドーナツの会』

 

11月 25日(日)　  　Aクラス

 

11月 26日(月) 　　 Aクラス

 

 

 

◎下田クラス

 

12月 13日(木)　　『冬の食卓』ランチの会

 

 

 

 

 

 

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下田クラスの皆さま！

この度、下田駅近くにあります『Table Tomato(テーブルトマト) 』さんを

お借りして、ランチの会を開催いたします。

 

年内に1度は、何か下田クラスの皆さんのお顔を見る事が出来るような

集まりがしたいと思っておりまして、この会を開くことにしました。

開催日は12月の中旬。

例年レッスンではクリスマスのお料理をご紹介する頃ですので、今年は

クリスマスのお料理を召上って頂きながらレシピの説明を聞いて頂こうと

思っております。

 

メニューの詳細などが決まりましたら、また個別にご連絡をさせて頂きますので

どうぞよろしくお願いいたします！

皆さまにお会い出来ますこと、下田で料理が出来ますこと、今から

とても楽しみにしています(^^)♪

 

 

  

 【下田クラス】

 

『冬の食卓』　ランチの会

 

日時 ： 12月 13日(木)　　12：00～14：00

 

場所 ： Table Tomato (テーブルトマト)

       静岡県下田市一丁目１１−１８

 

レシピ付きのランチ会です。(レシピの説明のみで、実習はありません。) 

当日のメニュー等の詳細は、決まり次第お知らせいたします。

 

 

 

　　

　　

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』：

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