ミザンプラスクラス投稿日：2025.3.14

【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　

　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★3月29日現在の募集状況です★★

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『春の拉麺・餃子』

4月  5日(土)　満席

4月  6日(日)　募集中

 

◎A(アドバンス)クラス 

洋食メニュー

4月 26日(土)　 募集中

　

◎春のお菓子クラス

『いちごのシャルロット』　全クラス満席

　

◎ミザンプラスクラス ～切り物集中講座

4月20日(日)　満席

　

　

◎あすヨメプログラム  

2025年6月スタート

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　

　

 

　

＊＊南伊豆クラス＊＊

　

～七十二候の料理会

『春野菜の韓国料理』

4月 3日(木)　募集中

　

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

※ご希望の方は、ヴィラの温泉『美人の湯』にお入りいただけます。

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

　

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『ミザンプラス』

聞き慣れない言葉かも知れません。

ミザンプラスとはフランス語で、料理の仕込みとか下準備という意味です。

　

格好よくフランス語で命名しましたが、仕込みの中でも料理で一番と

言って良いほど重要な『切り物』を集中的に練習するクラスを開催したい

と思います。

　

近年、包丁離れしている方が多いようですが、

切り物が上手は、料理上手。

切り物は、『慣れ』です。

慣れれば、早く切れるし、薄くも、細くも自由に切ることが出来ます。

切り方が変わると、食感が変わります。見た目も変わります。

　

輪切り、みじん切り、せん切り、乱切り、そぎ切り、さいの目、拍子、

銀杏、短冊。。

それぞれ、どんな切り方か分かりますか？

今回は、ひたすらに基本的な切り物を練習するクラスです。

普段のレッスンでは料理を完成させることが優先になってしまい、

なかなかじっくりと切り物が出来ませんが、切り物が主役の

切り物にフォーカスしたレッスン。

　

切り物が上達すると、今まで作っていた料理もワンランクアップの

仕上がりに必ず変わりますよ！

(入門クラス『あすヨメ』は、6月のスタートに変更いたしました。)

　

　

　

『ミザンプラス クラス』

4月20日(日)　11：00～14：00

　

　

野菜の切り物を中心に練習します。

今回は基本的な、8～10種類程度の切り方を練習したいと思います。

1時間程度切り物をした後に、切った野菜を使って4品の

簡単なランチを作ります。

デザートは、別にご用意しておきます！

少人数で、しっかり練習出来るようにします。

　

　

レッスン料：6500円

　

◆レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

◆初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

　お願いしています。

 

  

 

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