『あすヨメ』ご参加募集中です投稿日：2025.5.24

【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　

　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★5月24日現在の募集状況です★★

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

6月 7日(土)　募集中

6月 8日(日)　満席

 

　

◎A(アドバンス)クラス 

6月 28日(土)　募集中

6月 29日(日)　募集中

 

◎あすヨメプログラム  

2025年7月スタート　募集中！

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　

　

 

　

＊＊南伊豆クラス＊＊

　

～七十二候の料理会

6月 20日(金)　募集中

　

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

※ご希望の方は、ヴィラの温泉『美人の湯』にお入りいただけます。

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

　

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7月より『あすヨメ』スタートします！

 

　

明日にでもお嫁に行けるような料理の腕前になっていただく

『あすヨメ』クラス。

『あすヨメ』は、家庭料理の超定番メニューをまずは作る

ことが出来るようになっていただくお料理の入門クラスです。

　

一年間のコースレッスンだった『あすヨメ』が、

和食→6ヶ月

洋食→6ヶ月

中華・エスニック→6ヶ月

和・洋・中それぞれ全6回(月に1回×6ヶ月)のコースレッスンになりました！

和食だけ、洋食だけ。。の受講も可能です。

まずは7月に、和食を集中的に学べる『あすヨメ 和食編』

6ヶ月コースがスタートします！

　

これからお料理を始めたい方

お料理が苦手な方

お料理上手になりたい方

新婚の方

婚活中の方

『今さら人に聞けない』と言う、40代、50代のオトナ女子も大歓迎！

 全てのお料理入門者・初心者の方にご参加いただきたいクラスです。

今まであすヨメは、20代～50代の方までご参加いただいています。

　

　

30歳目前になるまで、炊飯器でご飯を炊いたこともない私でしたが

料理教室に通い、レシピの通りに作ると自分にもおいしい料理が

出来ることに気づき、料理の面白さにのめり込んで行きました。

そこから健康の大切さにも、自分で料理をするようになって気づき始めます。

料理がキッカケで、そこから自分の世界がどんどんと広がり出しました。

　

You are what you eat.

あなたの身体と心は、あなたが食べたもので出来ています。

　

あなたがもし、毎日だれかに食事を作っているとしたら(将来、

だれかに毎日食事を作ってあげるとしたら)、あなたの料理を

食べる人の身体と心も、あなたが作っているのです。

　

　

　

【あすヨメ受講生の声】

 

◎段取りの大切さを知り、段取りを考えながらお料理が出来るようになりました。

◎食べてくれる人のことを考えながら、お料理を作るようになりました。

◎少し自信を持って『料理ができます！しています！』と言えるようになった。

◎調味料を購入する時、成分を気をつけるようになった。塩の使い方や大切さが

　分かるようになった。

◎自炊の頻度がUPした。

◎人が来たときに料理をするのが楽しくなった。

◎なぜこのタイミングで塩を入れるか…など、理由が分かった事がたくさん

　ありました。

◎苦手意識がなくなった。家族にたくさん褒められるようになった！

 

『あすヨメに申し込んだら、結婚が決まりました！』

と言う、おめでたいご報告も多数です♡

(なぜか、電撃結婚が決まる方がとても多いのです。)

 

　　

　

誰でも作れるでしょ？と思うような簡単な料理も、なんとなく作った料理と

きっちりポイントを押さえた料理ではその差は歴然。

その［ポイント］や、［ちょっとした事］を出来るようになって頂くのが

『あすヨメ』なのです。

まずは、実践！

 

上達に一番必要なことは継続することだと、

料理が出来ない(全くした事がない)→出来るようになった私が実感しています。

まずは、基本の和食を集中的に学びましょう。

裏ワザ的なことではなく、せっかく通って下さるのであれば一生ものの

スキルと知識を身につけるキッカケにしていただけたら。。と願っています。

習慣にするのが、結局は確実な上達への近道です。

　

料理の腕は、ご自分だけでなくまわりの人も健康で幸せに出来る最強の

スキルになりますよ！

そして料理は、確実に毎日の生活を豊かにしてくれます。

 

　

【あすヨメで学べること】

◎調味料や食材の選び方

◎出汁の取り方やお鍋で炊くご飯の炊き方

◎食材の切り方

◎焼く、炒める、煮る、蒸す、揚げる等の調理法

◎盛り付け方

◎食事と健康の大切さ 、五感の大切さ

　

　

　

　

 『あすヨメ 和食編』

 

 【実習メインメニュー】

・肉じゃが+鶏の唐揚げ

・生姜焼き+炊込みごはん

・とんかつ

・煮魚+そぼろごはん

・親子丼

・ちらし寿司

　

★毎回、上記のメインメニュー＋副菜の計4品を実習していただきます。

 

 

　

 

　

【日程】

毎月第3土曜日　11：00～14：00

初回2025年7月19日(土)開催

 

2025年7月～2026年1月　全6回 (12月は休講です)

全6回のコースレッスンです

※途中からのご参加、単発のご参加はできませんのでご注意ください！

 

 

　

　

【場所】

京王井の頭線 『東松原駅』より徒歩1分

小田急線 『梅ヶ丘駅』より徒歩10分

 

　

【レッスン内容】

・毎回4品を、4人までの少人数で実習します。

・お一人お一人のペースに合わせて、細かい解説をしながらお作りいただきます。

・毎回、超定番の絶対に作ることが出来るようになっておきたいメイン料理と

　季節の副菜を　出来るだけシンプルな材料と工程でおいしく、そしてきれいに

　作ります。

 

　

　

【レッスン料】

全6回 39,000円 (税込 42,900円)

　

　

　

【お申込み】

下記のコンタクト画面から、

・お名前

・ご住所、電話番号 (教室に初めてご参加の方のみ）

を明記の上、お申込みください。

ご質問などございましたら、同じくコンタクト画面からお気軽にどうぞ！

　　⇩　⇩　⇩

レッスンのお申込み・お問合せはこちら から！！

　

・当教室へ初めてお越しの方は、レッスンスタート前までに

　銀行振り込みをお願いしております。　

　レッスンにご参加頂いたことのある方は、初回にレッスン料をご持参ください。

　

・レッスン開催日7日前までにキャンセルのご連絡を頂ければ、振替え

　レッスンにご参加頂けます。

　6日前～当日のキャンセルはお休み扱いとなりますのでご注意下さい。

　

・初回レッスン6日前からのご返金は出来かねますので、ご了承下さい。

　

　

　

　

　

 レッスンのお申込み・お問合せはこちら から！！

 

ベーシッククラス　～6月のメニュー投稿日：2025.5.19

【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　

　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★5月23日現在の募集状況です★★

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

6月 7日(土)　募集中

6月 8日(日)　満席

 

　

◎A(アドバンス)クラス 

『青葉の候の籠弁当 ～発酵調味料を使って』

5月 24日(土)　満席

5月 25日(日)　募集中

 

◎あすヨメプログラム  

2025年6月スタート

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　

　

 

　

＊＊南伊豆クラス＊＊

　

～七十二候の料理会

6月 20日(金)　募集中

　

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

※ご希望の方は、ヴィラの温泉『美人の湯』にお入りいただけます。

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

　

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【ベーシッククラス】

　

6月  7日(土)   11：00～14：00

6月  8日(日)   11：00～14：00

 

　

　

『初夏の定食』 

・がんもと野菜の冷たい煮物

・豆乳豆腐 キムチのせ

・ねぎダレの冷しゃぶ

・出汁焼きおにぎり

・和三盆のパンナコッタ 抹茶ソース

　

・食後のお飲み物

　

　

レッスン料：7,500円

※6月よりレッスン料が変更になりますので、ご了承ください。

　

　

◆レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

◆初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

　お願いしています。

 

  

 

 

梅雨前の貴重な初夏の頃。

涼やかな定食をつくりたいと思います。

6月も半ばになれば、きっと雨か暑いか。。の毎日になると思うので

この初夏の季節は、貴重ですね。

 

夏になっても役立つ献立です。

冷しゃぶは野菜もお肉も食べられるし、カンタンだし、作る方が多いと

思いますが、お肉固くなっていませんか？

冷しゃぶのお肉は、ただ茹でるだけでは固くなってしまいます。

お肉がしっとりおいしく食べられる作り方を、お伝えします。

 

ひんやりとした煮物は、さっぱり夏にもおいしいおかずです。

作り置きが出来るのが良いですね。

豆乳で作るお豆腐は、理科の実験みたいでおもしろいですよ。

 

ご飯ものは、焼きおにぎり。

ただの焼きおにぎりじゃなくて、だし汁を注いでいただきます。

 

夏にもおいしい和定食を作りましょう！

 

 

 

【レッスン料変更のお知らせ】

皆さまご存じの通り、食材、調味料から消耗品、光熱費まで全てが値上がりを

しております為、申し訳ございませんが6月レッスンよりレッスン料を値上げ

させていただきます。

新料金は下記とさせていただきますので、ご了承よろしくお願い申し上げます。

 

ベーシッククラス→7,500円

アドバンスクラス→9,000円

 

 

 

 

 

お申込み・お問合せはこちら から！！

アドバンスクラス ～5月のメニュー投稿日：2025.5.6

【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　

　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★5月11日現在の募集状況です★★

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

6月 7日(土)　募集中

6月 8日(日)　募集中

 

　

◎A(アドバンス)クラス 

『青葉の候の籠弁当 ～発酵調味料を使って』

5月 24日(土)　満席

5月 25日(日)　募集中

 

◎あすヨメプログラム  

2025年6月スタート

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　

　

 

　

＊＊南伊豆クラス＊＊

　

～七十二候の料理会

『HOME MADE PIZZA  ～こねないピザ』

5月 15日(木)　募集中

　

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

※ご希望の方は、ヴィラの温泉『美人の湯』にお入りいただけます。

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

　

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【アドバンスクラス】

　

5月 24日(土)   

5月 25日(日)

11：00～14：00

　

　

『青葉の候の籠弁当 ～発酵調味料を使って』

　

・緑の野菜の発酵マヨネーズあえ

・醤(ひしお)春雨

・醤(ひしお)コロッケ

・新生姜ごはん

・みりんと醤油入

　和風米粉ロールケーキ きなこクリーム

※その他、お料理を1～2品つくります

　

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

　

レッスン料：8,000円

　

　

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

　

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

　お願いしております。

　

　

　

　

昨年の春に作った『籠弁当』は、『米麹』を使ったお惣菜を何品かご紹介

しましたが、今回は『醤(ひしお)』を使ってみようと思います。

　

そもそも『醤』とは？

豆麹と麦麹を混ぜた醤麹を、お醤油に漬けて発酵させたもの。

醤油や味噌のルーツとの事です。

味や健康効果などは、米麹のパワーアップバージョン！と言って良いと

思います。

(米麹よりうま味が強く、健康効果が高いと言うことです。)

　

その醤を使っていくつか調味料を作り、料理に使いたいと思います。

(米麹と同じように、ひしおもお店で普通に購入できますのでご安心を！)

そして醤の調味料作りはとても手軽で簡単なので、それもご安心ください。

色々な料理に使えて、おいしくて健康効果が高いのは最高です！

いつもの料理の味付けに使えば、更においしくなりますよ♡

お料理はお弁当仕立てにしますので、おいしそうに詰めてくださいね。

　

そして、今回のロールケーキは本当に一人でも多くの方に作っていただきたいっ！

こちらはおなじみの発酵調味料である、みりんとお醤油が生地に入ったロールケーキです。

油が全く入っていません。

そして、グルテンフリー！

ふわっふわのロールケーキが出来上がります。

しかも、あっと言う間に！！

(優秀なレシピでしょ？？)

今回は、きなこクリームを巻いて頂きます。

絶対に、お家で作りたくなるレシピです。

　

　

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

　

　

南伊豆クラス ～5月のメニュー投稿日：2025.4.17

【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　

　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★4月17日現在の募集状況です★★

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『GWの南国風ランチ』

5月 3日(土)　 空席1

5月11日(日)　募集中

※5月の日曜クラスは第2日曜日の開催となります

 

　

◎A(アドバンス)クラス 

『新緑の季節のイタリア料理』

4月 26日(土)　満席

 

◎あすヨメプログラム  

2025年6月スタート

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　

　

 

　

＊＊南伊豆クラス＊＊

　

～七十二候の料理会

『HOME MADE PIZZA  ～こねないピザ』

5月 15日(木)　募集中

　

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

※ご希望の方は、ヴィラの温泉『美人の湯』にお入りいただけます。

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

　

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◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆ 

　

『南伊豆クラス』

～七十二候の料理会

第二十一候 立夏　蚯蚓出（みみずいづる）

【日時】

5月 15日(木) 11：00～14：00

 

　

【場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂５４０

ヴィラ『折り紙』内

※菜の花畑より車で3分

 https://www.villa-origami.com/

 

　

【メニュー】

『HOME MADE PIZZA　～こねないピザ』

・アスパラグリーンオイル

・ベーコンとW玉ねぎのスープ

・サルシッチャ

・ピザ

・いちごのバルサミコマリネと自家製アイスクリーム

・食中、食後のお飲み物

　

※メニューは仕入れ状況により、変更になる場合もございます。

 

　

【レッスン料】

8,000円

※レッスン6日前のキャンセルより、キャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

　

◎南伊豆クラスは、どなたでもご参加いただけます！

◎ご希望の方は、ヴィラ内にあります温泉にお入りいただけます。

　

 

お申込みは下記のリンクより！

　↓　↓　↓

お申込み・お問合せはこちら から！！

 

 

 

 

 

 

 

 

緑が青々と気持ち良く、爽やかな空にはウグイスの声だけが響き渡る

5月の南伊豆。

5月の南伊豆クラスは、お家で出来るおいしいピザをつくります！

　

ピザは生地をつくるのがなかなかハードルが高い。。と思われるかも

知れませんが、今回は誰でも上手に美味しく出来る『こねないピザ』を

ご紹介します。

パン生地やピザ生地はこねる作業が慣れないと難しいと思いますが、

全くこねる作業がなかったらどうでしょう？？

生地は混ぜて冷蔵庫に寝かせておくだけ。

それだけで、とてもおいしいピザ生地が出来上がります！

生地さえつくる事ができれば、大きさや形、トッピングは自由自在。

一人ランチの時は小さく焼いて、皆で集まる時は特大サイズで。

お好きに焼いてみてください。

知っていれば必ず役立つ、一生ものにしていただきたいレシピです。

　

サルシッチャは、イタリアのハーブやスパイスが入った腸詰めです。

今回は、手軽に出来る『詰めないサルシッチャ』をつくります。

　

デザートは、時期的に今期最後のいちごをバルサミコビネガーでマリネして

自家製バニラアイスクリームに添えていただきます。

バニラアイスクリームも、お家でつくる事が出来るのです。

そして、こちらもとびきりおいしく出来るのです♡

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

　

　

　

ベーシッククラス　～5月のメニュー投稿日：2025.4.10

 

【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　

　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★4月16日現在の募集状況です★★

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『南国風ランチ』

5月 3日(土)　 空席1

5月11日(日)　募集中

※5月の日曜クラスは第2日曜日の開催となります

 

　

◎A(アドバンス)クラス 

『新緑の季節のイタリア料理』

4月 26日(土)　満席

 

◎あすヨメプログラム  

2025年6月スタート

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　

　

 

　

＊＊南伊豆クラス＊＊

　

～七十二候の料理会

『HOME MADE PIZZA  ～こねないピザ』

5月 15日(木)　募集中

　

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

※ご希望の方は、ヴィラの温泉『美人の湯』にお入りいただけます。

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

　

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【ベーシッククラス】

　

5月  3日(土) 　11：00～14：00

5月 11日(日)   11：00～14：00

★5月のベーシッククラスは、

5月3日(第1土曜日)と5月11日(第2日曜日)の開催となりますのでご注意ください！

 

　

　

『GWの南国風ランチ』 

・コブサラダ

・チキンロングライス(春雨スープ)

・まぐろとアボカドのあえもの

・ロコモコ(ハンバーグ丼)

・マラサダ(揚げドーナツ)

　

・食後のお飲み物

　

　

レッスン料：6,800円

　

　

◆レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

◆初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

　お願いしています。

 

  

 

　

5月の土曜日クラスは、GW中の開催です。

気温も上がり、日差しも強く、緑が眩しい季節。。

そんなGWのランチにピッタリなのは、あそこの料理ではないかなー？

と思います。

個人的には相当ご無沙汰していますが、ハ・ワ・イ！

 

南国の風を感じるような、スペシャルランチを作りたいと思います。

とは言え、普段のお料理に作っていただきたいものばかり。

もう日本でもおなじみの、ハンバーグ+目玉焼き+グレイビーソースの丼

ロコモコや、みんな大好きマラサダなど。

マラサダは、自家製のホットケーキミックスから作ろうと思います。

このホットケーキミックスを使って、お家ではパンケーキも作ってみてください！

 

このレッスンでは特別に、南国気分になれるドリンクもご用意してお待ちしています。

GWにお出掛けのご予定がある方も、何もない方も、南の風を感じるランチタイムを

ご一緒に♡

　

　

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

アドバンスクラス ～4月のメニュー投稿日：2025.3.31

【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　

　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★4月10日現在の募集状況です★★

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

洋食メニュー

5月 3日(土)　募集中

5月11日(日)　募集中

 

　

◎A(アドバンス)クラス 

『新緑の季節のイタリア料理』

4月 26日(土)　満席

 

　

◎ミザンプラスクラス ～切り物集中講座

4月20日(日)　満席

　

　

◎あすヨメプログラム  

2025年6月スタート

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　

　

 

　

＊＊南伊豆クラス＊＊

　

～七十二候の料理会

『HOME MADE PIZZA』

5月 15日(木)　募集中

　

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

※ご希望の方は、ヴィラの温泉『美人の湯』にお入りいただけます。

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

　

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【アドバンスクラス】

　

4月 26日(土)   11：00～14：00

　

　

『新緑の季節のイタリア料理』

　

・オレンジとオリーブのマリネ

・なすとズッキーニのサラダ

・シチリア風カジキマグロのソテー　

・たけのこのカルボナーラ

・マスカルポーネプリン

　

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

　

レッスン料：8,000円

　

　

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

　

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

　お願いしております。

　

　

　

　

　

桜が散るのを合図に、新緑の季節が始まります。

春と初夏の間の季節。

一年でこの季節が2番目に好きです！(一番は、秋♡)

　

爽やかな新緑の季節は、なんとなくイタリア料理のイメージ。

パスタは、たけのこのカルボナーラ。

勿論、牛乳やクリームなど使わない、イタリアスタイルの

カルボナーラです！

この時期にしか味わうことが出来ない、たけのこのカルボナーラですよ。

カジキマグロのソテーには、シャキシャキの新玉ねぎとケッパーを

たっぷりのせて頂きます。

　

デザートは、マスカルポーネチーズが入ったプリンです。

かため、濃厚な食感。

『イタリアンプリン』などと呼ばれているみたいですが、イタリアにはない

イタリアンプリンです。笑

パウンドケーキ型で焼きます。

かためプリン好きな方は是非♡

　

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

ミザンプラスクラス投稿日：2025.3.14

【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　

　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★3月29日現在の募集状況です★★

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『春の拉麺・餃子』

4月  5日(土)　満席

4月  6日(日)　募集中

 

◎A(アドバンス)クラス 

洋食メニュー

4月 26日(土)　 募集中

　

◎春のお菓子クラス

『いちごのシャルロット』　全クラス満席

　

◎ミザンプラスクラス ～切り物集中講座

4月20日(日)　満席

　

　

◎あすヨメプログラム  

2025年6月スタート

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　

　

 

　

＊＊南伊豆クラス＊＊

　

～七十二候の料理会

『春野菜の韓国料理』

4月 3日(木)　募集中

　

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

※ご希望の方は、ヴィラの温泉『美人の湯』にお入りいただけます。

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

　

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『ミザンプラス』

聞き慣れない言葉かも知れません。

ミザンプラスとはフランス語で、料理の仕込みとか下準備という意味です。

　

格好よくフランス語で命名しましたが、仕込みの中でも料理で一番と

言って良いほど重要な『切り物』を集中的に練習するクラスを開催したい

と思います。

　

近年、包丁離れしている方が多いようですが、

切り物が上手は、料理上手。

切り物は、『慣れ』です。

慣れれば、早く切れるし、薄くも、細くも自由に切ることが出来ます。

切り方が変わると、食感が変わります。見た目も変わります。

　

輪切り、みじん切り、せん切り、乱切り、そぎ切り、さいの目、拍子、

銀杏、短冊。。

それぞれ、どんな切り方か分かりますか？

今回は、ひたすらに基本的な切り物を練習するクラスです。

普段のレッスンでは料理を完成させることが優先になってしまい、

なかなかじっくりと切り物が出来ませんが、切り物が主役の

切り物にフォーカスしたレッスン。

　

切り物が上達すると、今まで作っていた料理もワンランクアップの

仕上がりに必ず変わりますよ！

(入門クラス『あすヨメ』は、6月のスタートに変更いたしました。)

　

　

　

『ミザンプラス クラス』

4月20日(日)　11：00～14：00

　

　

野菜の切り物を中心に練習します。

今回は基本的な、8～10種類程度の切り方を練習したいと思います。

1時間程度切り物をした後に、切った野菜を使って4品の

簡単なランチを作ります。

デザートは、別にご用意しておきます！

少人数で、しっかり練習出来るようにします。

　

　

レッスン料：6500円

　

◆レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

◆初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

　お願いしています。

 

  

 

お申込み・お問合せはこちら から！！

南伊豆クラス ～4月のメニュー投稿日：2025.3.13

【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　

　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★3月13日現在の募集状況です★★

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『春の拉麺・餃子』

4月  5日(土)　募集中

4月  6日(日)　募集中

 

◎A(アドバンス)クラス 

『春の薬膳　～温活・潤活』

3月 22日(土)　 募集中

3月 23日(日)　 募集中

　

◎春のお菓子クラス

『いちごのシャルロット』　募集中

3月20日・30日

4月12日・13日

　

◎あすヨメプログラム  

2025年4月クラスを募集します！

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　

　

 

　

＊＊南伊豆クラス＊＊

　

～七十二候の料理会

『春野菜の韓国料理』

4月 3日(木)　募集中

　

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

※ご希望の方は、ヴィラの温泉『美人の湯』にお入りいただけます。

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

　

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◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆ 

　

　

　

『南伊豆クラス』

～七十二候の料理会

第十二候　春分 雷乃発声(かみなりすなわちこえをはっす）

 

【日時】

4月 3日(木) 11：00～14：00

 

　

【場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂５４０

ヴィラ『折り紙』内

※菜の花畑より車で3分

 https://www.villa-origami.com/

 

　

【メニュー】

『春野菜の韓国料理』

・水キムチ

・わかめスープ

・ポッサム

・春野菜のナムルをのせたビビンバ

・レモン羹

　

・食中、食後のお飲み物

　

※メニューは仕入れ状況により、変更になる場合もございます。

 

　

【レッスン料】

8,000円

※レッスン6日前のキャンセルより、キャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

　

◎南伊豆クラスは、どなたでもご参加いただけます！

◎ご希望の方は、ヴィラ内にあります温泉にお入りいただけます。

　

 

お申込みは下記のリンクより！

　↓　↓　↓

お申込み・お問合せはこちら から！！

 

 

 

 

 

南伊豆は今年は遅咲きだった河津桜の季節も終わり、次はソメイヨシノが

咲いてるかなー？

期待しつつ、レッスンは4月3日(木)の久しぶりに平日の開催となります。

　

4月は、韓国料理。

『辛い韓国料理』ではなく、今が旬の野菜を使った軽やかな春の韓国料理です。

　

水キムチは、すぐに始められる手軽さ。

サラダのようなキムチです。

ビビンバは6種類のナムルをつくり、ごはんにのせて頂きます。

そして、お好きな方も多いと思いますが(私も大好き！)、

茹で豚を葉野菜に包んで食べるポッサム。

お肉をさっぱり頂けるレシピです。

　

春の恵みをたっぷりと、韓国料理で楽しみましょう。

4月も『ヴィラ折り紙』のキッチンで、お待ちしております。

　

　

　

　

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ベーシッククラス　～4月のメニュー投稿日：2025.3.9

 

【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　

　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★3月9日現在の募集状況です★★

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『春の拉麺・餃子』

4月  5日(土)　募集中

4月  6日(日)　募集中

 

◎A(アドバンス)クラス 

『春の薬膳』

3月 22日(土)　 募集中

3月 23日(日)　 募集中

　

◎春のお菓子クラス

『いちごのシャルロット』　募集中

3月15日・20日・30日

4月12日・13日

　

◎あすヨメプログラム  

2025年4月クラスを募集します！

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　

　

 

　

＊＊南伊豆クラス＊＊

　

～七十二候の料理会

4月 3日(木)　募集中

　

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

※ご希望の方は、ヴィラの温泉『美人の湯』にお入りいただけます。

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

　

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【ベーシッククラス】

3月  5日(土) 

3月  6日(日)   

※11：00～14：00の開催です

　

　

『春の拉麺・餃子』 

・きゅうりとセロリの搾菜あえ

・トマトと卵の炒め物

・玉ねぎ餃子

・ひき肉とにらのラーメン

・黒ごまあん入白玉

　

・食後のお飲み物

　

　

レッスン料：6,800円

　

◆レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

◆初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

　お願いしています。

 

  

 

4月のベーシッククラスは、『ラーメン餃子』つくります！

両方とも、休日のお昼などにちゃちゃっと作ることが出来るお手軽レシピ。

　

お家で作る餃子はとてもおいしいけれど、キャベツを大量に刻んだり、

塩もみして水気を絞ったり。。と正直ちょっと面倒だったりします。

ですが、今回はそんな面倒な作業が一切なし。

刻むのは、玉ねぎだけです。

切り物が少ないだけで、随分時短が出来るものです。

ラーメンも、材料は超シンプル。あっという間に出来るレシピ。

　

野菜のおかず2品もクイックメニューなので、『あと一品欲しい！』時の

お助けレシピになりますよ。

　

デザートは『芝麻湯圓(ジーマータンエン)』。

黒ごまあん入の白玉が、温かいシロップの中に入った台湾の定番デザート。

　

久しぶりの中華料理作り、皆さまと楽しみたいと思います♡

　

　

　

　

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アドバンスクラス ～3月のメニュー投稿日：2025.3.4

 

【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　

　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★3月4日現在の募集状況です★★

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

4月  5日(土)　募集中

4月  6日(日)　募集中

 

◎A(アドバンス)クラス 

『春の薬膳』

3月 22日(土)　 募集中

　

◎春のお菓子クラス

『いちごのシャルロット』　募集中

3月15日・20日・29日満・30日

4月12日・13日

　

◎あすヨメプログラム  

2025年4月クラスを募集します

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　

　

 

　

＊＊南伊豆クラス＊＊

　

～七十二候の料理会

4月 3日(木)　募集中

　

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

※ご希望の方は、ヴィラの温泉『美人の湯』にお入りいただけます。

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

　

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【アドバンスクラス】

3月 22日(土)   11：00～14：00

　

　

『春の薬膳　～温活と潤活』

　

・海老とブロッコリーのサラダ

・蓮根のピーナッツ味噌あえ

・薬膳鶏鍋

・大根の中華風漬物

・とろとろ白キクラゲとレモンの糖水

　

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

　

・和漢植物の生薬入浴剤

　(入浴剤を作り、お持ち帰りいただきます。)

　

　

レッスン料：8,000円

　

　

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

　

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

　お願いしております。

　

　

　

 

 

昨年末から世間でも、身の回りでも(自分自身も)体調を崩す人が

とても多いと感じています。

そして春が近づき、不安定な気候や花粉など心身共にダメージを

受ける方が更に多くなるのでは。。

春は、実際に自律神経が乱れる季節であり、冬に溜め込んだ毒素を

排出する季節とも言われています。

 

そこで、この季節にぜひ食べていただきたい！と思ったのが薬膳料理。

生薬に関しては特に詳しい訳ではないのですが、漢方歴が結構長い私にとっては

身近な存在です。

東洋のハーブやスパイスと考えれば、決して難しいものではありません。

 

今回は、

◎身体を温める食材

◎身体を潤す食材

を主に使うことにしました。

 

具体的には、

花粉症対策、冷え、乾燥(体内、肌、髪)、便秘、胃腸・免疫強化

などに効果が期待出来るようなメニューです。

(花粉症は、冷えで症状が悪化している人もいるとのこと。)

 

薬膳鶏鍋は、最後に鶏粥にして食したいと思います。

血流がアップし、身体が芯から温まるお鍋です。

お家でも、簡単に作ることが出来るレシピ。

お鍋でも、スープとしてもおいしく頂けます。

白キクラゲのデザートは、とろっとろに煮たキクラゲを使った

身体が潤う美と健康のデザートです。

『薬膳』と言っても、今回使用する材料のほとんどはいつもの

スーパーで手に入るものばかり。

作り方も、いつものレッスン通りの手軽さです。

 

そして、気になったのは『入浴剤』だと思います。

シャワーだけではなく、浴槽につかることが大切！とよく言われますが

今回は料理だけでなく、生薬を使った入浴剤も作っていただこうと

思いまして、メニューに入れさせていただきました。

この入浴剤も、冷えや疲労に効くレシピです。

今月は、食とお風呂のダブルで健康効果を得ていただきたいと思います。

 

初の試み、料理4品+入浴剤をつくる春の薬膳レッスンにぜひご参加ください！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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