最近のあれこれ。。。投稿日：2014.12.4

11/29（土）

先月の自分の誕生日に食べたかった吉祥寺『レピキュリアン』の

タルトフリュイ。

それを人のお誕生日に買って、ほぼ自分のものにする作戦。

でも、あまりにがっつき過ぎて、ロウソクも立てずにカットして食べて

しまったのにはさすがに反省。。。

（しかも食べ終わってから随分と経ってロウソクに気づく)

今でこそ、パリの街角にあるようなパティスリーは増えたけど

レピキュリアンは、かなり前からあるパリ気分を味わえるようなお店。

　

　

　

12/1（月)

以前ブログでもご紹介した、青山の伊藤忠アートスクエアで開催中の

『バーンロムサイの物語』。

オープニングパーティーのケータリングのお手伝い。

タイにあるHIV母子感染孤児の施設に暮らす子供たちのアート作品が

展示販売されています。

どの作品も可愛らしく、アーティステック！

お料理の搬入時にチラッとしか見ることが出来なかったけど、

ワイヤーでつくられた動物やお魚モチーフのオブジェは、

本当に欲しかった。

イベントに合わせて、お料理もタイ料理のフィンガーフード。

　

　

　

12/2（火)

週末の吉祥寺クラスの試作。

野菜のテリーヌが時間内に固まってくれるかの最終チェック。

本番では、もっとキレイにお野菜を並べますのでご心配なく！

　

　

12/3（水)

夜もやらなくてはならない事が山積。。。

でも『今日は何もしない夜にしよう！』と決め、早々に就寝。

久しぶりにぐっすりと眠る。

眠くなってくると何も出来なくなってしまうので、ショートスリーパー

の人が羨ましい。

　

　

　

12/4（木)

今日、自分の脚を見てビックリ！

暑い季節から使っていたボディクリームをまだ使っているためか、

脚がカサカサになっている。

急いで冬用の保湿効果が高そうなクリームを買いに行く。

『AVEDA』か『Aesop』か迷い、AVEDAで6種類、Aesopで2種類の

クリームを自分の手につけてみる。

けど！合計8種類もつけたら、それぞれの香りが分からないー！！

（化粧品類はどんなに効果があっても、香りが気に入らないと

買わない主義なので香りチェックは重要)

結局Aesopにしたけど、たくさんのクリームをつけた私の手は

今素晴らしく良い香り～♡

　

　

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◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

 　

吉祥寺クラス 10月レッスン　～飲茶投稿日：2014.10.26

皆で黙々と小龍包、海老焼売をつくり上げ、次々蒸して出来上がった

点心たちです！！

美味しそうでしょ？！

『おうちでも、出来るんだ』と皆さんおっしゃっていましたが、

おうちでも美味しく、そして思いのほか簡単に出来ます。

スチームしたカラフル野菜たちは、中国茶葉を使った特製ダレを

かけていただきます。

中華カステラ マーラーカオは、今日もいい感じの膨れ具合。

フカフカで優しい甘さのマーラーカオは、お腹が一杯でも

入っていってしまうんですね～。

焼きビーフンを写真を忘れてしまいましたが、シンプルな具材と塩味が

とても美味しいビーフンをご紹介しました。

パラパラに仕上げるコツもお伝えしましたよ！

　

そして『飲茶』と言うからには、今日はお茶も主役です。

烏龍茶を2種類。

中国大陸の岩茶と呼ばれる種類と、お馴染みの凍頂烏龍茶をお出ししました。

 

蒸しものは、心までほっこりとしますねぇ。

どうぞ今度は、ご家族やお友達とほっこりを楽しんで下さいね。

本日ご参加の皆さま、ありがとうございました♡

 

 

 

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蒸すこと投稿日：2014.10.19

次回の吉祥寺クラスは、点心がテーマです。

教室では中華料理がテーマの際には、よく蒸しものをメニューに入れます。

『蒸しもの』は、あまり日常的な調理法じゃないと言う方も

いるかもしれませんが、蒸籠がなくても蒸すことは可能ですし、

本当に素晴らしい調理法だと思うので、ぜひお家でも気軽につくって

いただきたいと思います。

何が素晴らしいかって、その仕上がりです。

よく蒸す代わりに、ラップをかけてレンジでチンすればOKなんて

書かれているレシピがありますが、仕上がりは全くの別物です。

例えば、買ってきた中華まんを温めるのに蒸してみると、ふっかふかに

温まります。(ただのふかふかじゃなく、超ふっかふかです！）

また揚げる、焼くなどの高温調理は、発がん性物質が発生するなどと言われて

いますが、蒸すと言う調理法はそのリスクが低くなります。

（高温で焙煎するコーヒー豆や、ほうじ茶も良くないと言われていますが
逆にコーヒー、ほうじ茶に効能もあります。

どちらを選択するか、どちらが自分に合っているのかを決めるのは

いつも自分自身ですよ！)

蒸気で火を入れたものは、優しく火が入っているような感じがしませんか?

　

次回の吉祥寺クラスでは、蒸し物をたくさんつくりますよ！

実を言うと、私はあまり小龍包が好きじゃなかったんですけど

この手作り小龍包は別！

いくつでも食べられるんじゃないかと思う美味しさです。

小龍包は、思いのほか簡単に出来るのも良いところです。

それから海老焼売をつくりますが、お家で餃子はつくっても焼売を

つくることは、あまりないのでは?

餃子より焼売の方が包み方がカンタンですし、山のように海老を入れて

つくれるのも手作りならでは。

デザートの中華カステラは生地づくりに5分、それを20分蒸せばつくれてしまう

お手軽なおやつ。

　

週末は、盛りだくさんの蒸し物を楽しみましょう～♪

　

☆10月26日(日)　AM11：00～の吉祥寺クラス(点心をつくる『飲茶』の回）は、

キャセルが出たため、若干名ご参加可能です。

ご参加ご希望の方は、お早めにコンタクト画面よりお申込み下さい！

　

　

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秋の休日投稿日：2014.10.18

今日は、これぞ秋晴れ！と言いたくなるような一日。

真っ青な空に、爽やかな風。

今朝は、昨日伊豆からやってきた沢山の青柚子と立派な栗を何にしようか

考えながら、家中の窓を開けて掃除をしました。

そしてランチは、いとこと井の頭公園へ。

この季節に吉祥寺でランチをするなら、ペパカフェフォレストです！

お店全体がオープンテラスのようなこのお店は、お天気の良い日は

最高に気持ちが良い♪

いつものガパオライスのランチをオーダーしました。

　

相変わらずデザートは別腹で、場所を変えて可愛いカフェへ。

私は吉祥寺の住民ですが、いつも行くところが決まってしまっているので

知らないお店も沢山あります。

今日行ったカフェも、いとこに教えてもらったお店。

お店の半分がカフェで、半分がお洋服屋さんの素敵な空間でした。

ここで頼んだのは、ぶどうパフェ。

ぶどうアイスクリームの美味しさが、もの凄かったです！

ブドウよりも、ブドウでした。

　

いとこからは、food moodのお菓子をもらって上機嫌♡

　

久しぶりのお休みを近所で楽しく過ごしました。

さあ、明日から又頑張るぞ！

　

　

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フレンチフライとケイジャンスパイス投稿日：2014.8.14

伊豆で私の手より大きく細長いじゃがいも見つけ、これは大好物

フレンチフライを作るしかない！

一番長いものは20cm弱はあるフレンチフライが完成しました。

フレンチフライを作る時は、面倒でも必ず2度揚げして下さいね。

食感が違いますよ！

揚げたてにお塩を振れば十分おいしいのですが、ケイジャンスパイスを

振ると更に止まらぬおいしさです。

　

ケイジャンスパイスは、ガーリックやチリパウダー、クミン、

オレガノ等々が入ったミックススパイスです。

例えて言うなら、スナック菓子のバーベキュー味。

（スナック菓子の方はケミカルな素材で作った味ですが、こちらは

あくまでもスパイスです！）

色々なメーカーから出ていて、それぞれに味が違いますが

私が好きなのは朝岡スパイスのケイジャンです。

今回はフレンチフライにかけましたが、焼いたチキンの味付けに

使っても最高です♪

　

ビールのおつまみにピッタリ！！

だと思いますよ。。。飲まない私が言うのもなんですが。。。

　

　

◎吉祥寺クラスご参加受付中です！！

　Aクラス：8/31(日)　11：00～

　 『アジアンテーブル』がテーマです。

　お申込みはこちらから！

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　https://shells-kw.com/contact

　

 

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人間ドックの前夜投稿日：2014.8.6

連日の猛暑ですが、元気に過ごされていますか?

私はこの暑い中、明日人間ドックを受診しに行きます。

明日は半端な時間しか予約が出来ず、今夜の食事を最後に

次に食事が出来るのが明日の夕方頃。

それに気づいたら人間ドックの結果より、この暑い中半日以上も

何も食べられなくて倒れるんじゃないか。。。と、そちらの方が

心配になってきました。

そこで今夜は、食いだめをすることに！

（普通の人はこんな日、食べ過ぎないようにするんでしょうねぇ。）

　

冷蔵庫の整理もかねて、山盛り野菜+豚しゃぶ。

これに胡麻だれをかけて食べました。

胡麻だれは白練りごま、お醤油、酢、お砂糖を混ぜたもの。

練りごまさえあれば簡単につくれます。

それにしっかり納豆ご飯を食べ、その後デザートまでペロリ！

これで明日の夕方までもつだろうか。。。

それより人間ドックの前日に、こんな事心配している人はいるだろうか。。。(^_^;)

　

　

◎吉祥寺クラスご参加受付中です！！

　 Bクラス：8/15（金)　18：00～　・　Aクラス：8/31(日)　11：00～

　 『アジアンテーブル』がテーマです。

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引き寄せ?投稿日：2014.7.3

気が付けば7月ですね。

今年も後半に入りました。早いですね～と言いたいところですが、

私にとってはこの２ヶ月、最高に長かった！

半年位に感じる2ヶ月でした。。。

　

さて先週末のこと、突然『トップスのチョコレートケーキが食べたいなぁ。』

と思いました。

トップスのケーキが特別好きな訳でもないし、もう何年も食べて

いなかったのに本当になんとなく思いついたのです。

するとなんとその日の夜、トップスのチョコレートケーキが

私の目の前に現れたのです！！

オドロキ～Σ(ﾟдﾟlll)

　

それからその前は、さくらんぼが山程！

母がいた頃は、季節の高級フルーツは母が送ってくれたのですが

いなくなってしまってからは自分で買うしかなく。。。

それが今年は思わぬ方から、立派なさくらんぼを沢山

送っていただきました。

嬉しい悲鳴～♪

　

これこそ引き寄せの法則?

食べ物のことばっかり考えているから、引き寄せられて

来るのは食べ物ばかり！

　

　

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雑貨 ＠吉祥寺投稿日：2014.3.26

吉祥寺には楽しいお店がたくさんあります

私は雑貨のお店が大好きなので、吉祥寺のお気に入りのお店を

ご紹介します！！

　

まず、ヨドバシ真裏にある『BLACK BRICK』。

ここはお店の佇まいからしてNYあたりにトリップした雰囲気。

ステーショナリー、ウェアー、キッチングッズとシンプルな小物たちがズラリ。

可愛らしいテラスもあります。

　

　

大好きだった東急近くの生地のお店『コットンフィールド』がなくなって

ガックリしていたら、『journal standard furniture』がオープンしました。

ここはお馴染みですね！インテリア雑貨、食器、グリーンそれから私が好きそうな

テイストの家具（ユーズド感がある古い雰囲気の家具ね！)を置いているお店。

　

こちらは駅ビル アトレ内のローズベーカリーのお隣に最近オープンしたお店。

ここは最初の『BLACK BRICK』と対照的に、パリって感じ。

女性が好きそうなセンス良く、かわいいものがたくさんあるお店です。

 

以上、お気に入りの3軒でした。

吉祥寺駅にはもうすぐまた新しい駅ビルがオープンするので、

そちらも楽しみです♪

 

 

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いちごジャム投稿日：2014.3.14

今週は、引きこもり週間。

なんと、この1週間全く電車に乗らずに過ごしました。

さすがに駅まで買い物位は出かけましたけど、どこにも行かず家に

こもりっぱなしの一週間(・・;)

さて、苺の季節ですね〜。

そのまま食べるのは勿論のこと、この時期はいちごジャムを必ず

作らなければなりませんっ！

何でもそうですが、自分でつくると好みの仕上がり具合に出来るのが

いいところです。

私は甘さ控えめ、フレッシュ感を残してつくるのが好きで

自分でいちごジャムをつくるようになってから、市販のものは全く食べる気が

しなくなってしまいました。

小粒のあまおうでつくると、本当にきれいな深紅のジャムができますよ！

 

 

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