下田クラス ～9月のメニュー投稿日：2016.9.2

 

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【下田クラス】

 

2016年 9月 10日(土) 　11：00～14：00

 

『晩夏の野菜と初秋の野菜』

・アボカドと豆腐のバーニャカウダ

・焼きとうもろこしのスープ

・玉ねぎのキッシュ

・きのことサフランのピラフ

・桃のゼリーとコンポート

 

レッスン料 ：7,000円

 

 

下田の皆さま！お変わりなくお過ごしでしょうか。

夏休みをはさんで、久しぶりの下田クラスです。

夏から秋へとシフトするこの季節に手に入る野菜を使った、

洋食メニューをつくります。

秋を感じる素敵なテーブルにしたいと思いますので、ご期待ください。

 

今月も下田クラスはすでに満席となっておりますので、メニューのご案内のみと

させて頂きます。(募集はございません。)

 

※材料調達の都合により、メニュー内容が変更になる場合が

ございますのでご了承ください。

 

 

【お写真募集します！！】

今まで吉祥寺クラス・下田クラスにご参加下さったことのある皆さま！

レッスンでご紹介したお料理をお家でつくってみました！と言うお写真を

募集しております。

レッスンのレシピをご自宅でつくった際に撮ったお写真があれば

ゼヒお送りください。

ブログ内でご紹介させていただきます。

いつのレシピでも結構ですので、お待ちしております！

 

お写真送り先

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料理写真を色々載せています！

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吉祥寺ベーシッククラス ～9月のメニュー投稿日：2016.8.20

【ご参加募集中のクラス】　

　

◎9月 4日(日)　11：00～14：00　　

　ベーシッククラス

　『基本のスパイス』

 

 

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【吉祥寺ベーシッククラス】

 

2016年 9月 4日(日) 　11：00～14：00

 

『基本のスパイス』

・サブジ

・ライタ

・チキンビリヤニ

・生姜風味のポークカレーとターメリックライス

・マサラチャイ

 

レッスン料 ： 5,500円

 

 

まだまだ暑い9月の初め。

ベーシッククラスでは、スパイスをたくさん使ったお料理をつくります。

サブジはスパイスたっぷりの野菜の蒸し煮。

ライタはヨーグルトと野菜のサラダ。

そして、チキンビリヤニはお米とチキンを一緒に炊きこむ

スパイス炊き込みごはんです。

スパイシーなお料理で、残暑を乗り切りましょう。

 

※材料調達の都合により、メニュー内容が変更になる場合が

ございますのでご了承ください。

 

 

【お写真募集します！！】

今まで吉祥寺クラス・下田クラスにご参加下さったことのある皆さま！

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8月のメニュー ～吉祥寺クラス投稿日：2016.8.6

【ご参加募集中のクラス】　

　

◎8月 21日(日)　11：00～14：00

　季節のお惣菜クラス　

　『冷たい麺』

 

　

◎8月 28日(日)　11：00～14：00

　Aクラス

　『土鍋で炊く炊込みごはんと晩夏の野菜』

 

 

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暑中お見舞い申し上げます！　

本当に暑い毎日ですが、皆さまお変わりなくお過ごしでしょうか？

私は一日も早く秋が訪れてくれる事を、毎日祈るのみです。

　

さて、下記の通り今月の吉祥寺クラスのメニューのご案内をさせて

いただきます。

　

　

【季節のお惣菜クラス】

　

2016年 8月 21日（日）　　11：00～14：00

　

『冷たい麺』

・おろしポン酢でいただくサラダ

・青梗菜のオイスターソース炒め

・トマトと卵の炒めもの

・冷やし黒胡麻坦々麺

・巨峰ゼリー

 

レッスン料理 ： 6,500円

　

　

まだまだ暑さが続く毎日。。。

暑くて食欲がない時も食べられるのが『冷たい麺』ですね！

今回は、野菜も一緒にたくさん食べることが出来る

冷やし黒胡麻坦々麺をつくります。

他にも、あっと言う間に出来る野菜の炒め物と、

さっぱりおろしポン酢でいただくサラダをご紹介します。

　

　

【Aクラス】

　

2016年　8月　28日（日）　　11：00～14：00

　

『土鍋で炊く炊込みごはんと晩夏の野菜』

・うなぎとセロリのサラダ

・ごぼうのバルサミコ風味

・茄子の胡麻だれ

・秋刀魚の炊き込みごはん

・南瓜プリン

・アルコールorノンアルコールドリンク

 

レッスン料 ： 7,500円

　

　

9月目前。

夏の食材の中に、秋の走りの食材が入り混じる季節です。

Aクラスは、2つの季節の食材を使った和食メニューです。

秋刀魚は、土鍋で炊き込みごはんに。

濃厚南瓜プリンは大きな型でつくりますので、お好きなだけ

お召し上がり下さい！

　

　

　

【お写真募集します！！】

今まで吉祥寺クラス・下田クラスにご参加下さったことのある皆さま！

レッスンでご紹介したお料理をお家でつくってみました！と言うお写真を

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いつのレシピでも結構ですので、お待ちしております！

 

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7月の吉祥寺クラス投稿日：2016.7.10

【ご参加募集中のクラス】　

 

◎7月 16日(日)　11：00～14：00　　受付を終了しました

下田クラス　　『夏のアジアンテーブル』

 

◎7月　24日(日)　　11：00～14：00

季節のお惣菜クラス　　『夏の肉料理』

 

◎7月　31日(日)　　11：00～14：00

吉祥寺Aクラス　　『グリーンカレー』

 　　

　

　

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【季節のお惣菜クラス】

7月　24日(日)　　11：00～14：00

 

『夏の肉料理』

・棒々鶏

・豚肉の炒め物 香味野菜のせ

・ひき肉と揚げ野菜のカレー

・ローストポーク

・コーヒーゼリー

 

レッスン料 ： 6,500円

　

　

先月はお魚料理のレッスンでしたが、今月はお肉のお料理を

色々とご紹介します。

定番の炒めものから、お店を営んでいた時の人気メニュー

『ひき肉と揚げ野菜のカレー』。

そして、本当に手間いらずで見栄えも抜群な『ローストポーク』は、

忙しい時のおかずに、お客さまのおもてなし料理に、

パーティー料理の主役にもなる優れものです。

暑い日はお肉を食べて、夏を乗り切る力をしっかりつけましょう。

 

 

 

【吉祥寺　Aクラス】

7月　31日(日)　　11：00～14：00

 

『グリーンカレー』

・トマトとパクチーのサラダ

・ホタテのグリル

・揚げ春巻き

・グリーンカレー

・ココナッツブランマンジェ マンゴーソース

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

レッスン料：7,500円

　

　

Aクラスは、夏のエスニック料理レッスンです。

手作りグリーンカレーは、香りの良さが格別！

生春巻きに使う米粉の皮を使用してつくる、一口サイズの揚げ春巻きは

ホーチミンスタイルの春巻き。

おつまみにも、おかずにもピッタリです。

 

 

 

※材料調達の都合により、メニュー内容が変更になる事もございますので

　ご了承ください。

 

 

 

 

 

 

 

 　

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下田クラス　～7月のメニュー投稿日：2016.6.20

【ご参加募集中のクラス】　

 

◎2016年 6月 26日(日)　11：00～14：00　 　受付を終了しました

吉祥寺Aクラス　『タリアータとサンドウィッチ』

 

 

◎2016年 7月 3日(日)　11：00～14：00

吉祥寺 ベーシッククラス　『夏の和食』

 　　

　

　

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2016年 7月 16日(日)　11：00～14：00

『夏のアジアンテーブル』

 

・ベトナム風お刺身サラダ

・ミント風味のひき肉甘辛炒め

・トム ヤム クン

・パイナップル炒飯

・マンゴー寒天

 

レッスン料 ： 7,000円　

 

 

夏のお楽しみ。エスニックのクラスです。

日本の蒸し暑い夏にピッタリのお料理を、アジアンリゾートにでも

トリップしたようなムード満点でご紹介したいと思います。

どうぞ、ご期待ください！

 

※上記の下田クラスは、若干名ご参加頂けるかもしれません。

　 ご希望の方は、下田スタジオへお問合せください。

 

 

※7月の吉祥寺クラスは、下記の日程となります。

　　7/3　  ベーシッククラス

　　7/24　お惣菜クラス

　　7/31　Aクラス

 

 

 

　

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吉祥寺ベーシッククラス ～7月のメニュー投稿日：2016.6.18

【ご参加募集中のクラス】　

 

◎2016年 6月 26日(日)　11：00～14：00　 　残席わずかです

吉祥寺Aクラス　『タリアータとサンドウィッチ』

 

 

◎2016年 7月 3日(日)　11：00～14：00

吉祥寺 ベーシッククラス　『夏の和食』

 　　

　

　

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2016年 7月 3日(日)　11：00～14：00

『夏の和食』

 

・揚げだし豆腐

・冬瓜の冷たいお椀

・梅だれの冷しゃぶ 夏の薬味添え

・あさりの混ぜごはん

・フワフワ抹茶ムース

 

レッスン料 ： 5,500円　

 

 

今年も、いよいよ夏が始まりますね。　

7月のベーシッククラスは、暑い日でも美味しく食べることの出来る

和食をつくります。

固くなりがちな冷しゃぶも、柔らかく仕上げるコツをお伝えしますよ。

しっとり仕上げた冷しゃぶには爽やかな梅ダレと、サラダ感覚で

食べられる薬味をたっぷり添えていただきます。

夏こそしっかり栄養を摂り、元気に暑さを乗り切りましょう。

 

 

　

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吉祥寺クラス　～6月のメニュー投稿日：2016.6.5

【ご参加募集中のクラス】　

 

◎2016年 6月 19(日)　11：00～14：00　　

吉祥寺 季節のお惣菜クラス　『魚の料理あれこれ』

 

 

◎2016年 6月 26日(日)　11：00～14：00

吉祥寺Aクラス　『タリアータとサンドウィッチ』

　

 　　

　

　

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【吉祥寺 季節のお惣菜クラス】

 

2016年 6月 19日(日)　11：00～14：00 　

レッスン料：6,500円

 

『魚の料理あれこれ』　　

 

・いわしのにんにく醤油

・あじの香草パン粉焼き

・揚げ魚の香味だれ

・まぐろのタルタルおにぎり

・葛もち

(その他、『明治おいしい牛乳』を使ったレシピを2品ご紹介します)

 

 

『お刺身、焼き魚、煮魚』だけじゃない、お家で簡単につくる事が

出来るお魚料理を集めました。

魚の種類は変わっても、結局食卓に出すのはこの3種類のどれかに

なっていませんか？

魚料理のレパートリーを、この機会にぜひ増やしましょう！

デザートは、お魚じゃないのでご安心を。。。

自家製黒蜜をかけたプルプルの葛もちも、簡単で出来ちゃいますよ！

 

 

 

【吉祥寺 Aクラス】

 

2016年 6月 26日(日)　11：00～14：00 　

レッスン料：7,500円

 

『タリアータとサンドウィッチ』

 

・トマトクリームスープ

・タリアータ

・自家製マヨネーズのサンドウィッチ

・チーズとベーコン入りカンパーニュ

・フルーツサンド

・ワイン or ノンアルコールドリンク

(その他、『明治おいしい牛乳』を使ったレシピを2品ご紹介します)

 

 

これからの暑い季節にも美味しく食べることが出来る肉料理、イタリアの

『タリアータ(牛肉のたたきに、ルッコラとパルミジャーノをのせたもの)』と

色々な種類のサンドウィッチをつくります。

サンドウィッチは、昨今流行っていますね。

今回はヘルシーな自家製マヨネーズを使って、華やかなサンドウィッチを

つくりましょう。

断面が美しい、フルーツサンドもお楽しみに！

(サンドウィッチのパンとカンパーニュは、市販のものを使用します。)

 

 

※材料調達の都合により、メニュー内容が変更になる場合もございますので

　ご了承ください。

 

 

　

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下田クラス ～6月のメニュー投稿日：2016.6.4

【ご参加募集中のクラス】　

 

※以下のクラスのメニュー詳細は、後日お知らせさせて頂きます。　 

 

◎2016年 6月 19(日)　11：00～14：00　　

吉祥寺 季節のお惣菜クラス　『魚の料理あれこれ』

 

 

◎2016年 6月 26日(日)　11：00～14：00

吉祥寺Aクラス　『タリアータとサンドウィッチ』

　

 　　

　

　

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受付を終了しました　

2016年 6月 11日(土)　11：00～14：00 　

 

『青葉の季節の和食』　　

 

・季節野菜のサラダ　もずくジュレソース添え

・じゅんさい入り冷たいとろろ汁

・牛肉の木の芽ソース

・自家製鯛の干物ごはん

・白胡麻プリン 抹茶ソース

 

 

梅雨入り前の貴重な爽やかな日々ですね。

今月の下田は、初夏を思わせる和食メニューです。

干物はお家で簡単につくる事が出来るレシピ。

シンプルでふっくらと美味しい干物をつくり、混ぜごはんにして

いただきます。

来週末は、しっとりと和食を楽しみましょう。

 

※来月の下田クラスは、7月16日(土)にエスニック料理のレッスンを

　開催いたします。

　ご参加ご希望の方は、お早めにお申込みください！

　

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吉祥寺ベーシッククラス ～6月のメニュー投稿日：2016.5.24

【ご参加募集中のクラス】　

　 

◎2016年 5月 29日(日)　11：00～14：00  　受付を終了しました

Aクラス『新緑の季節のオリエンタル料理』

　

 

 

◎2016年 6月 5日(日)　11：00～14：00　　

ベーシッククラス　『初夏のエスニック』

　

 　　

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2016年 6月 5日(日)　11：00～14：00

　

『初夏のエスニック』

 

・厚揚げのトマト煮込み

・生春巻き

・手羽先のナンプラー揚げ

・ひき肉のガッパオ炒め

・タピオカココナッツミルク

 

　

6月のベーシッククラスは、本格的な夏が来る前にマスターしておきたい

基本のエスニック料理をつくります。

お馴染みの生春巻きや、食べだしたら止まらない手羽先揚げ、

ガッパオ炒めはお店をしている時も大人気のメニューでした！

暑い季節に向けて、美味しいエスニックをしっかりつくれるようになりましょう。

　

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下田クラス　～5月のメニュー投稿日：2016.5.2

【ご参加募集中のクラス】　

 

◎5月　8日(日)　11：00～14：00

ベーシッククラス『基本のイタリアン』

 

◎5月　15日(日)　11：00～14：00

季節のお惣菜クラス『おうちでつくる洋食メニュー』

 

◎5月　29日(日)　11：00～14：00

Aクラス『新緑の季節のオリエンタル料理』

 

　

 　　

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受付を終了しました

 

2016年 5月 21日(土)　　11：00～14：00　　

　

レッスン料：7,000円

 

『春野菜の洋食』

・アスパラのオレンジソース

・新じゃがとセロリの冷たいスープ

・鶏肉とじゃがいもの蒸し煮

・筍のドリア

・いちごのフワフワムース

 

5月は先月予定しておりました洋食メニューの実習とさせて

頂きます。

季節の野菜をたくさん使った洋食ですので、お楽しみに！

 

レッスンの際に再来月までのメニュー案内をお持ちしますが、

下田クラスは来月が初夏を思わせる和食メニュー、そして7月は

夏のエスニックメニューとなりますので、こちらもご期待下さいませ。

 

 

 

 

  

　

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