下田クラス　～1月のメニュー投稿日：2017.1.8

【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

1月 22日(日)　季節のお惣菜クラス  残席わずかです

 

 

　

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

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【下田クラス】

　
2017年 1月 14日(土)　11：00～14：00　

　

『真冬の野菜料理』

・蕪とカリフラワーのグラタン

・根菜のタジン風

・蓮根と豆腐の揚げだんご

・長ねぎと塩鶏のスープ

・りんごのキャラメル煮

　

◎ご試食の際には、シンプルな素材のパンと

　フランス産 ボルディエバターを一緒にお出しします。

 

※下田クラスは満席のため、キャンセル待ちをしていただいております。

　

　

2017年のスタートは、下田クラスから！

毎年1月は、リセットメニュー。

ご馳走続きだった年末年始。この辺りで、シンプルな野菜料理を

摂って、身体を休ませてあげましょう。

フランス ブルターニュ地方で作られている『ボルディエバター』は、

一度は食してみたい高品質バター。

美味しいパンと共に召し上がっていただきます。

どうぞお楽しみに。

　

　

　

　

Smile＆Thanks  

Miki Koga 

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

 

　

　

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

料理写真を色々載せています！

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吉祥寺クラス ～1月のメニュー投稿日：2016.12.18

【ご参加募集中のクラス】 

 

【2017年 1月レッスン】 

◎下田クラス

1月 14日(土)　   受付を終了しました

 

◎吉祥寺クラス

1月 22日(日)　季節のお惣菜クラス  残席わずかです

1月 29日(日)　Aクラス　　　　　　 受付を終了しました

 

　

 

 

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【季節のお惣菜クラス】

　

2017年 1月 22日(日)　11：00～14：00

　

『冬野菜のお惣菜』

・白菜のすり流し

・ねぎの南蛮漬け

・かぶの葛あんかけ

・和風ハヤシライス

・芋ようかん スパイスクリーム添え

　

冬野菜をたくさん使った身体の温まるお惣菜たちをつくります。

リクエストのあった和風ハヤシライスは、お惣菜クラスにピッタリの

クイックメニュー。

多分どこのご家庭にも常備されているある調味料が、不思議と

洋食屋さんのような味にしてくれる簡単ハヤシライスです。

　

ご参加費 ： 6,500円

　

　

　

【Aクラス】

　

2017年 1月 29日(日)　11：00～14：00

　

『ヴァレンタインディナー』

・アボカドと豆腐のバーニャカウダ

・カプレーゼのタブレ

・ビーフシチュー

・野菜のリゾット

・柚子とショコラのケーキ

　

早くもヴァレンタインデーのメニューです。

今年はショコラと一緒に、手作りディナーのプレゼントをしてみては

いかがでしょうか。

男性が大好きなビーフシチューと野菜もしっかり食べることが出来る

メニューです。

今年のショコラは、柚子が香る濃厚ショコラのケーキ。

エディブルフラワーの砂糖漬けを添えて、お持帰りいただきます。

　

ご参加費 ： 7,500円

　

　

  

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Miki Koga 

　

 

　

　

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下田クラス　～12月のメニュー投稿日：2016.12.2

【ご参加募集中のクラス】 

 

【12月レッスン】

◎吉祥寺クラス

12月21日(水)　クリスマス料理  【受付を締め切りました】

 

 

【2017年 1月レッスン】 

◎下田クラス

1月 14日(土)

 

◎吉祥寺クラス

1月 29日(日)　Aクラス

 

　

 

 

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『クリスマスの食卓』　

　

2016年 12月  9日(金)　11：00～14：00　　受付を終了しました

2016年 12月 10日(土)　11：00～14：00　　受付を終了しました

　

・柿と彩り野菜のサラダ

・フォアグラのブルスケッタ

・ノルウェー風サーモン

・サフランライスを詰めたウズラのロースト

・ケーク オ フリュイ

　

　

今年最後の下田クラスは、クリスマスのメニューです。

いつものレッスンとは違い、ちょっとレストラン気分のメニューで。

お家での応用の仕方もきちんとお伝えしますので、ご心配なく。

今回も、たくさんのお申込みをありがとうございました。

東京からサンタクロースのごとく、美味しい食材を担いで下田へ

向かいます！

　

 

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Miki Koga 

　

 

　

　

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吉祥寺クラス ～12月のメニュー投稿日：2016.11.21

 

【ご参加募集中のクラス】 

 

【11月レッスン】

◎吉祥寺クラス　【受付を終了しました】

11月27日(日)　Aクラス

　　

【12月レッスン】

◎吉祥寺クラス

12月 4日(日)　お正月料理　　

12月21日(水)　クリスマス料理  ←12/4受付締め切りです

 

【1月レッスン】

◎吉祥寺クラス

1月 18日(日)　季節のお惣菜クラス

1月 25日(日)  Aクラス

 

◎下田クラス

1月  10日(土)

 

 

 

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【お正月料理】

　

2016年 12月 4日(日)　11：00～14：00

　

 

・黒豆

・炒めなます

・かずのこ

・伊達巻

・牛肉のたたき

・いくらご飯

レッスン料 ： 6,500円 

　

　

　

【クリスマス料理】

　

2016年 12月 18日(日)　11：00～14：00　　【受付を終了しました】

2016年 12月 21日(水)　11：00～14：00　←12/4受付締め切りです

 

　

 

・サーモンのシャンパンマリネとタブレのサラダ仕立て

・バゲットのピッツァ

・ブイヤベース

・鴨のコンフィ

・ココナッツチョコレートケーキ

・アルコール or ノンアルコールドリンク

　

レッスン料 ： 7,500円 

　

　

　

【おせち料理をつくる会】

　

2016年 12月 29日(木)　11：00～14：00　　【受付を終了しました】

　

 

おせち料理を5品程度実習し、全てお持ち帰りいただきます。

そのままご自宅でお重に入れて、お正月に出していただく事が

出来ます。

軽食付きです。

※12/4のお正月料理のメニューとは異なります。

　

 

レッスン料 ： 10,000円 

　

　

※全てのクラスのメニューは材料調達の都合により、内容が変更になる場合も

  ございますのでご了承ください。

　

 

 

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Miki Koga 

　

　

◎アメブロ：http://ameblo.jp/shell1104-m/

　

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

　

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下田クラス ～11月のメニュー投稿日：2016.11.5

【ご参加募集中のレッスン】

 

【11月レッスン】

◎吉祥寺クラス

11月20日(日)　季節のお惣菜クラス 【受付を終了しました】　　

11月27日(日)　Aクラス

　

　

【12月レッスン】

◎吉祥寺クラス

12月 4日(日)　お正月料理　　

12月18日(日)　クリスマス料理　[残席わずかです]

12月21日(水)　クリスマス料理

 

◎下田クラス

12月 9日(金)　クリスマス料理

12月10日(土)　クリスマス料理

 

 

 

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

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【下田クラス】

 

2016年11月12日(土)　　11：00～14：00

 

『チリクラブと中華の蒸しもの』

・なすの中華ドレッシングサラダ

・豆乳スープ

・蒸し鶏のねぎ油ソース

・チリクラブ

・ココナッツ白玉だんご

・中国茶

 

レッスン料 ： 7,000円

 

 

朝晩、ずい分冷えてきましたが、今月は寒い季節に是非つくって頂きたい

中華の蒸しものと、『ソフトシェルクラブ』を使ってチリクラブを

つくります。

蒸籠から立ち上る湯気は、見ているだけで温かくなりますね。

『ソフトシェルクラブ』は殻が柔らかくて、殻まで丸ごと食べる事が出来る

蟹です。

今月も、楽しく中華料理をつくりましょう！

 

※11月の下田クラスは、キャンセル待ちをして頂いております。

 

【下田クラスの皆さま】

いつもたくさんの方々にご参加頂きまして、ありがとうございます。

現在、下田クラスのご予約が大変取りにくくなっております。

そこで、12月開催のクリスマスレッスンは、出来る限り多くの皆さまに

ご参加頂きたく、2クラス開催することになりました。

日程は下記になります。

今でしたら若干名ご参加頂けそうですので、ご希望の方はお早めに

下田のスタジオ 中村さんまでお申込みください。

 

◎クリスマスレッスン開催日

・12月  9日(金)　11：00～14：00

・12月 10日(土)　11：00～14：00

 

下田スタジオ：info@p-petit.com

 

 

 

 

 

 

 

  

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吉祥寺クラス ～11月のメニュー投稿日：2016.11.1

【ご参加募集中のレッスン】

 

【11月レッスン】

◎吉祥寺クラス

11月20日(日)　季節のお惣菜クラス　　

11月27日(日)　Aクラス

　

　

【12月レッスン】

◎吉祥寺クラス

12月 4日(日)　お正月料理　　

12月18日(日)　クリスマス料理　[残席わずかです]

12月21日(水)　クリスマス料理

 

◎下田クラス

12月 9日(金)　クリスマス料理

12月10日(土)　クリスマス料理

 

 

 

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【吉祥寺　季節のお惣菜クラス】

　

2016年11月20日(日)　　11：00～14：00

　　

『ポトフ』

・根菜のフリット

・じゃがいものガレット

・塩豚のポトフ

・グラタン

・りんごのパウンドケーキ

　

レッスン料：6,500円

　

以前に開催しました『塩豚のポトフ』の回にご出席出来なかった皆さま！

今回、ゼヒご出席ください。

『塩豚のポトフ』と『パウンドケーキ』のリクエストを頂きまして、今回は

両方のメニューを入れたレッスンを開催いたします。

塩豚のポトフは、いつもながら本当に簡単で絶対に覚えたいメニュー。

自分で味付けをしなくて良いので(塩豚からの塩分だけで十分なのです！)、

失敗なしです。

これをフレンチのシェフに食べてもらう機会があり、『本当に料理が上手いね～』

としみじみと言ってもらった一品。

そしてパウンドケーキも、混ぜるだけなのにケーキ屋さんに負けない

美味しさですよ！

 

 

【吉祥寺 Aクラス】

 

2016年11月27日(日)　11：00～14：00

 

『初冬の和食』

・柿のなます

・焼き鯖の木の実みそ煮（笠原シェフレシピ)

・ポン酢のすきやき

・蓮根ごはん

・お吸い物

・カスタードプリン

・アルコール or ノンアルコールドリンク  

 

レッスン料：7,500円

　

『賛否両論』の笠原シェフより直接教えて頂いたお魚料理をご紹介します。

いつもの鯖みそを、この季節にピッタリのワンランクアップした

鯖みそに変身させます。

お肉料理は『ポン酢のすき焼き』。　

実は普通のすき焼きがあまり得意でない私ですが、ポン酢のすき焼きは

どれだけでも食べられそう。。。

食後は、大きなカスタードプリン。　

プリンと言うと洋食のイメージかもしれませんが、私のつくるプリンは

昔ながらの少し固めのカスタードプリン。

子供の頃のおやつに出てきたようなプリンなので、あえて和食のデザート

としてお出ししたいのです。

 

※Aクラスご参加の皆さまには、『きび砂糖』のお土産があります。 

 

 

  

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吉祥寺クラス ～10月のメニュー投稿日：2016.10.1

【ご参加募集中のクラス】　

　

◎10月 16日(日)　11：00～14：00　　

　季節のお惣菜クラス

　

◎10月 23日(日)　11：00～14：00　　残席わずかです

　吉祥寺 Aクラス

 

◎10月 30日(日)　11：00～14：00　　

　ベーシッククラス

 

 

 

※10月2日(日)のベーシッククラスは、PVレッスンのためお休み。

　10月30日(日)へ変更となります。

 

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【季節のお惣菜クラス】 

　

2016年 10月 16日(日)　11：00～14：00

　

『秋の恵みをいただく和食』

・無花果と大根のなます

・山芋のお椀

・里芋のコロッケ 人参ソース

・松茸ごはん

・白ごまプリン

　

レッスン料 ： 6,500円

 

季節の野菜を使った和食をつくります。

松茸ごはんは、お上品な和食屋さん風ではなく、しっかりと味付けをした

何杯もおかわりをしたくなるような家庭の味に仕上げます。

お店を営んでいた時の人気メニュー、里芋のコロッケにはヘルシーで

色も美しい人参のソースを添えて。

 

　

　

　

【Aクラス】 

　

2016年 10月 23日(日)　11：00～14：00

　

『参鶏湯と中華のおかず』

・きのこの胡椒炒め

・かぶの花椒風味

・中華風茶碗蒸し

・参鶏湯

・豆花

・アルコール or ノンアルコールドリンク

　

レッスン料 ： 7,500円

 

丸鶏を使った参鶏湯(サムゲタン)は、寒い季節になる前に

覚えておきたい一品です。

鶏のお腹に、もち米と漢方薬にも使われる朝鮮人参やクコの実などを

詰めて炊き上げます。

今年の冬は自家製の参鶏湯で風邪知らずに！

　

　

　

【ベーシッククラス】

 

10月 30日(日)　11：00～14：00　　

 

『秋の蒸し寿司』

・蓮根の甘辛いため

・きのこと青菜の和えもの

・長ねぎと塩鶏のスープ

・吹き寄せ蒸し寿司

・スイートポテト

 

レッスン料 ： 5,500円

 

小さい蒸籠に一人分ずつ華やかで美しいお寿司を詰めて、ふんわりと

蒸し上げた温かい蒸し寿司は、寒くなり始めるこれからの季節のご馳走です。

年末年始のおもてなしの席でも、喜ばれるお寿司。

簡単につくれる秋のお惣菜と共にご紹介します。

　

 

※食材調達の都合により、メニュー内容が変更する事がございますので

　ご了承ください。

 

  

  

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下田クラス ～10月のメニュー投稿日：2016.9.27

【ご参加募集中のクラス】　

◎10月 16日(日)　11：00～14：00　　

　季節のお惣菜クラス

　

◎10月 23日(日)　11：00～14：00　　

　吉祥寺 Aクラス

 

※10月2日(日)のベーシッククラスは、PVレッスンのためお休みです。

 

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【下田クラス】   　受付を終了しました

 

2016年 10月 8日(土)　11：00～14：00

 

『秋を楽しむ和食』

・しめ鯖のサラダ

・大根の煮物と自家製厚揚げ

・茹で豚の和えもの

・栗ときのこのご飯

・芋ようかん スパイスクリーム添え

　

レッスン料 ： 7,000円

　

暑さと涼しさを行ったり、来たり。。。

こうして季節は少しずつ本格的な秋へと移り変わって行っていますね。

10月の下田クラスは、季節を感じる食材と設えでしっとりと秋の和食を

楽しみましょう。

秋の味覚を集めて、お待ちしております。

 

※食材調達の都合により、メニュー内容が変更する事がございますので

　ご了承ください。

 

※10月の下田クラスはすでに満席のため、キャンセル待ちをして

　頂いております。

 

 

 

　

  

【お写真募集します！！】

今まで吉祥寺クラス・下田クラスにご参加下さったことのある皆さま！

レッスンでご紹介したお料理をお家でつくってみました！と言うお写真を

募集しております。

レッスンのレシピをご自宅でつくった際に撮ったお写真があれば

ゼヒお送りください。

ブログ内でご紹介させていただきます。

いつのレシピでも結構ですので、お待ちしております！

 

お写真送り先

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吉祥寺 Aクラス　～9月のメニュー投稿日：2016.9.13

【ご参加募集中のクラス】　

◎9月 18日(日)　11：00～14：00　　受付を終了しました

　季節のお惣菜クラス

　『秋のお手軽イタリアン』

 

◎9月 25日(日)　11：00～14：00　　受付を終了しました

　吉祥寺 Aクラス

　『秋のパスタ』

 

 

 

 

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【吉祥寺 Aクラス】   　受付を終了しました

 

2016年 9月 25日(日)　11：00～14：00

 

『秋のパスタ』

・アボカドのサラダ

・玉ねぎのキッシュ

・里芋のペンネ

・秋刀魚のフェディリーニ

・バヴァロワ

・アルコール or  ノンアルコールドリンク

　

レッスン料 ： 7,500円

　

今月は、秋の素材を使ったパスタを2種類をご紹介します。

里芋と秋刀魚。どちらも和風のイメージかもしれませんが、お味は

しっかりイタリアンなパスタです。

あめ色玉ねぎがぎっしり詰まった、サクサクなキッシュもご紹介します。

 

　

  

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吉祥寺 季節のお惣菜クラス ～9月のメニュー投稿日：2016.9.4

【ご参加募集中のクラス】　

◎9月 10日(土)　11：00～14：00　　受付を終了しました

　下田クラス

　『晩夏の野菜と初秋の野菜』

 

◎9月 18日(日)　11：00～14：00　　

　季節のお惣菜クラス

　『秋のお手軽イタリアン』

 

 

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【吉祥寺 季節のお惣菜クラス】

 

2016年 9月 18日(日)　11：00～14：00

 

『秋のお手軽イタリアン』

・長芋とアンチョビのサラダ

・たことじゃがいものガリシア風

・かぼちゃのニョッキ

・自家製ピザ

・りんごのスパイスコンポート

 

レッスン料 ： 6500円

 

 

今月のお惣菜クラスは、簡単に出来るイタリアンメニューです。　

ニョッキは、意外にも簡単にできるパスタ。

今回はかぼちゃを練りこむので、鮮やかな秋色のニョッキです。　

ピザは、生地さえマスターすれば、好きな具材のオリジナルピザが

何でも出来ちゃいます。

今年は、イタリアンで食欲の秋をスタートさせましょう！

 

 

 

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レッスンでご紹介したお料理をお家でつくってみました！と言うお写真を

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いつのレシピでも結構ですので、お待ちしております！

 

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