6月レッスン募集します！投稿日：2020.5.15

【ご参加募集中のクラス】

☆各クラスのメニュー等の詳細は、

『Menu』画面をご覧ください！

＊＊吉祥寺クラス＊＊

【6月募集中のレッスン】

特別クラス【STAY HOME recipe☆実習編】

6月 13日(土) 満席になりました

6月 27日(土) 満席になりました

6月 28日(日) 満席になりました

7月 4日(土) 満席になりました

※全日程 11：00～13：00開催

＊＊下田クラス＊＊　

次回の開催は、未定です。

レッスンのお申込み・お問合せはこちらから！！

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やっとレッスン募集のお知らせができます。。

とは言え、まだまだ以前の通りとは行きません。

Aクラス、Bクラス(ベーシック)の通常レッスンは、引き続きお休み。

ですが、今できる範囲のスタイルで少しずつレッスンを再開させて

頂きたいと思います！

この緊急事態宣言の間に、インスタとブログで続けていた

【STAY HOME recipe☆】。

連載10回目の次回でそちらは最終回とし、その続きを

【STAY HOME recipe☆実習編】として、教室でのリアルレッスンで

行いたいと思います。

緊急事態宣言解除後も、まだまだお家で食事をする機会が多いはず。

『簡単・早い・手軽』をキーワードに、日々の食事づくりに役立つお惣菜を

つくるレッスンです。

少人数、短時間と出来る限りミニマムにしたレッスンですが、内容はいつもの

通り(いつも以上？)ですので、ご心配なく！

詳細は下記となりますので、ご無理なくご参加頂けましたら幸いです。

どなたでも、ご参加出来ます！

特別クラス【STAY HOME recipe☆実習編】

【日程】

6月 13日(土)　満席になりました

6月 27日(土)　満席になりました

6月 28日(日)　満席になりました

7月 4日(土)　満席になりました

※全日程 11：00～13：00開催。2時間のレッスンです。

【実習メニュー】

・洋風白あえ

・ひじき炒め

・がんもどき

・新じゃがのグラタン味噌風味

・チキンBBQソテークスクス添え

※全てお持ち帰り頂きます。(ご試食の時間はありません。)

※2人分程度の量をお持ち帰り頂く、お得なレッスンです。

※海の状態が良ければ…ですが、魚屋さんでは買えない魚の切り身or味噌漬けの

　お土産つき。

【定員】　各クラス 2名

【レッスン料】　7,000円 (消費税込み)　　

【お申込み方法】

通常通りコンタクト画面から、ご希望の日程を明記の上お申込み下さい。

先着順とさせて頂きます。

定員に達したクラスは締め切りとし、空きのあるクラスはレッスン開催日の

4日前を募集締め切り日にいたします。

・マスク着用の調理をお願いします。手の消毒液やゴム手袋のご用意は

　ございます。

・教室内や調理器具は、出来る限りの消毒をして皆さまをお迎えします。　

お申込み・お問合せはこちらから

ベーシッククラス　4月のメニュー投稿日：2020.3.9

【ご参加募集中のクラス】

☆各クラスのメニュー等の詳細は、

『Menu』画面をご覧ください！

＊＊吉祥寺クラス＊＊

【3月開催のレッスン】

3月 22日(日)　Aクラス(中華)

3月 24日(火)　Aクラス(中華)

リクエストレッスン　各1名様ご参加可能です！

　　↓　↓　↓
3月 15日(日)★春野菜のキッシュ

3月 20日(金・祝)★フルーツタルト

3月 28日(土)★バスクチーズケーキ

【4月開催のレッスン】

4月　5日(日)　ベーシッククラス(洋食)　　満席です

4月 19日(日)　あすヨメ 4月スタート生募集中です　残席1名

4月 26日(日)　Aクラス(洋食)　

4月 28日(火)　Aクラス(洋食)

＊＊下田クラス＊＊　

次回、2020年6月頃の開催予定です。

レッスンのお申込み・お問合せはこちらから！！

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【ベーシッククラス】

2020年 4月 5日(日)　11：00～14：00　満席です

『春のパスタ』

・アボカドソースのサラダ

・新じゃがいもとハーブマヨネーズ

・白身魚のレモンマリネ

・たっぷりミニトマトとバジルのパスタ

・桜といちごのムース

レッスン料： 6,000円

※3/30(月)のキャンセルよりキャンセル料が発生いたしますのでご注意ください。

【レッスン料についてのお知らせ】

昨年秋の消費税増税から半年間、レッスン料の改定は据置きとさせて頂いて

おりましたが、4月より変更させて頂きますことをご了承下さい。

ベーシッククラスは、4月レッスンより6,000円(消費税込)とさせて頂きます。

今年は桜の開花も早いようなので、4月のベーシッククラスの頃は桜も

終わりかけの頃かもしれません。(もう、散っているかも！)

春は、パスタ。

山盛りのフレッシュミニトマトでトマトソースをつくり、シンプルな

トマトとバジルのパスタにします。

こんなに沢山のトマトでつくるパスタは、自家製ならではのご馳走です。

爽やかな風味が、これからの季節によく合います。

他にも、春の野菜をアボカドのソースでいただくサラダ。

目にも鮮やかなグリーンのハーブマヨネーズをたっぷりつけて食べる

新じゃが、お魚料理は国産レモンでマリネをするセビチェをつくりますよ！

デザートは、伝説の桜といちごのムース。

ボウル一杯食べちゃいそうな危険なデザートです。

お申込み・お問合せはこちらから

3月は中華料理です。

烏龍茶卵は、スパイスと中国茶で香りを付けた味付け卵。

白い卵の表面に、大理石のような柄が付いた味付け卵が出来上がります！

よだれ鶏はその名の通り、『よだれが出ちゃうほど美味しい！』から

こんな名前になりました。

意外にも、教室でご紹介するのは初めての定番五目炒飯もお楽しみに！

レッスンのお申込み・お問合せはこちらから

リクエストレッスン追加募集のお知らせ投稿日：2020.3.7

【ご参加募集中のクラス】

☆各クラスのメニュー等の詳細は、

『Menu』画面をご覧ください！

＊＊吉祥寺クラス＊＊

【3月開催のレッスン】

3月 22日(日)　Aクラス(中華)

3月 24日(火)　Aクラス(中華)

リクエストレッスン　各1名様ご参加可能です！

　　↓　↓　↓
3月 15日(日)★春野菜のキッシュ

3月 20日(金・祝)★フルーツタルト

3月 28日(土)★バスクチーズケーキ

【4月開催のレッスン】

4月　5日(日)　ベーシッククラス(洋食)　　満席です

4月 19日(日)　あすヨメ 4月スタート生募集中です　残席1名

4月 26日(日)　Aクラス(洋食)　

4月 28日(火)　Aクラス(洋食)

＊＊下田クラス＊＊　

次回、2020年6月頃の開催予定です。

レッスンのお申込み・お問合せはこちらから！！

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昨日は、ケータリングの仕事で早朝に家を出ました。

いつも早い時間なので電車は結構空いているのですが、

『このご時世、電車ガラガラなんじゃない？』なんて期待しながら駅へ向かうと、

なんと電車は遅延中。

ガラガラどころか、近年乗った事がないくらいのギューギューの満員電車に

乗るハメになりました。

それでも有難い事に、ケータリングは通常運転。

教室も却って、『楽しみにしていた予定が全て(コロナで)中止になって

しまったから、教室の開催は嬉しい！』と仰って下さる方もいてとても

有難いです。

今月開催のリクエストレッスンでは、各日1名様限定ですが追加募集を行います。

申し込みし忘れたー

やっぱり参加したかったー

と言う方は、これが最後の機会ですので是非！

全てランチ付きのレッスンです。

タルトとキッシュのクラスの方は、こちらで用意したランチを召し上がって

頂きますが、バスクチーズケーキのクラスはランチのピンチョス(オープンサンド)

の実習もあります。

★★ご参加募集のクラス★★

3/15(日)　春野菜のキッシュ

3/20(金・祝)　いちごのタルト

3/28(土)　バスクチーズケーキ

※各日1名様限定の募集です。

※レッスン料は7000円。時間は11：00～14：00です。

※お一人1台実習し、ワンホールお持ち帰りです。

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Aクラス　～3月のメニュー投稿日：2020.2.28

【ご参加募集中のクラス】

☆各クラスのメニュー等の詳細は、

『Menu』画面をご覧ください！

＊＊吉祥寺クラス＊＊

【3月開催のレッスン】

3月 22日(日)　Aクラス(中華)

3月 24日(火)　Aクラス(中華)

★フルーツタルト

★バスクチーズケーキ

★春野菜のキッシュ

のリクエストレッスンを開催します！

【4月開催のレッスン】

4月　5日(日)　ベーシッククラス(洋食)　　満席です

4月 19日(日)　あすヨメ 4月スタート生募集中です

4月 26日(日)　Aクラス(洋食)　

4月 28日(火)　Aクラス(洋食)

＊＊下田クラス＊＊　

次回、2020年6月頃の開催予定です。

レッスンのお申込み・お問合せはこちらから！！

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『あすヨメ』4月生募集中です！

詳細は、ブログ右の【カテゴリ】欄から【あすヨメ】を選択してください。

【Aクラス】

2020年

3月 22日(日)　11：00～14：00　　募集中です　　

3月 24日(火)　11：00～14：00　　募集中です　

『薬膳鍋と焼き小籠包』

・蒸し野菜の花椒油添え

・大根の醤油漬け

・焼き小籠包

・薬膳鶏鍋

・白木耳入り杏仁豆腐

・アルコールor ノンアルコールドリンク

レッスン料： 7,500円

※レッスン開催日の6日前のキャンセルより、キャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

冬～初春、初春～本格的な春は、一年で最も体調が揺らぐ時期では？

急に気温と湿度が上がり、花粉まで飛んで身体は大変かも。。

と言うことで、体調を整え、免疫アップの為に3月の中華は薬膳漢方鍋にしよう！

と、前々から決めていたのですが、皮肉にも今回の薬膳鍋がもっと効果を

発揮してくれそうなものが大流行していますね。

あのウィルスです。

マスクが売り切れたり、マスク強盗が出現したりしているようですが、

マスクしてるから大丈夫って訳じゃないですよ！

栄養のある食事、しっかり睡眠、出来れば運動、帰ってきたら手洗い・うがい。

良く言われているアタリマエの事ですが、今回の流行りに限らす普段から

これらの事を心掛ける。

最後は、自分の身体が持っている力(免疫力)です。

免疫力が高ければ、どんなウィルスが入ってこようと排除してくれる。

万が一、感染しても軽症で済む。

これが風邪でも、インフルエンザでも、ガンでも同じ事。

台湾に行った時、現地に住む台湾人の知人に選んでもらい、漢方セットを

購入しました。

【十全大補湯】→漢方の有名どころが全部入ったスープ

と言ったところでしょうか。

これで、丸鶏を使用した薬膳鍋をつくります。

サンゲタンより、簡単に手軽につくる事ができます。

最後は、鶏粥にして頂きましょう。

最強の免疫強化食！コロナ対応食です！

(当日は、入手困難な漢方食材も使用しますが、ご自宅でも作る事が

出来るような材料のご案内もいたします。)

そして、小籠包もつくりますよ！

今回は蒸すのではなく、蒸し焼きにした焼き小籠包です。

デザートは、白木耳入り杏仁豆腐。

楊貴妃が愛した食材なんて言われていますが、この白木耳は肺を潤す

効果があります。

こちらもまさにタイムリーなデザート。

体調整えたい方、免疫力アップしたい方、元気になりたい方…

3月Aクラスのメニューで、完璧です。

※気になる方は、プロ厨房での手洗い法お伝えします。聞いてください！

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リクエストレッスン開催します！投稿日：2020.2.24

【ご参加募集中のクラス】

☆各クラスのメニュー等の詳細は、

『Menu』画面をご覧ください！

＊＊吉祥寺クラス＊＊

【3月開催のレッスン】

3月　1日(日)　ベーシッククラス(中華)　満席になりました

3月 22日(日)　Aクラス(中華)

3月 24日(火)　Aクラス(中華)

★フルーツタルト

★バスクチーズケーキ

★春野菜のキッシュ

のリクエストレッスンを開催します！

【4月開催のレッスン】

4月　5日(日)　ベーシッククラス(洋食)　　満席です

4月 19日(日)　あすヨメ 4月スタート生募集中です

4月 26日(日)　Aクラス(洋食)　

4月 28日(火)　Aクラス(洋食)

＊＊下田クラス＊＊　

次回、2020年6月頃の開催予定です。

レッスンのお申込み・お問合せはこちらから！！

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『あすヨメ』4月生募集中です！

詳細は、ブログ右の【カテゴリ】欄から【あすヨメ】を選択してください。

昨年開催しました

・フルーツタルトの会

・春野菜のキッシュの会

・バスクチーズケーキの会

たくさんの方々にご参加頂きましたが、参加できなかった！

日程が合わなかった！と言う方がいらっしゃいましたら、是非！！

リクエストレッスンを行います。

ご希望の会を明記の上、お申込みをお願いいたします。

こちらから開催日程をお送りいたしますので、その中からご都合が良い

日程をお選びください。

★★リクエストレッスン★★

【レッスン内容】

・フルーツタルト(いちごのタルト)　φ23㎝

・バスクチーズケーキ　φ18㎝

・春野菜のキッシュ　φ15㎝

以上、いずれかの実習(それぞれ1台お持帰り)。

ランチ付きのレッスンです。

【日程】

ご参加希望の方に、開催日程をお送りします。

その中からご希望の日をお選びください。

【レッスン料】　　7,000円

【お申込み】

タルト、バスク、キッシュのいずれかご希望のメニューを明記の上、

コンタクト画面よりお申込みください！

※お申込み締切りは、3月4日(水)まで！

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ベーシッククラス　～3月のメニュー投稿日：2020.2.10

【ご参加募集中のクラス】

☆各クラスのメニュー等の詳細は、

『Menu』画面をご覧ください！

＊＊吉祥寺クラス＊＊

【2月開催のレッスン】

2月 23日(日)　Aクラス(和食)　募集中

2月 25日(火)　Aクラス(和食)　残席わずかです　

【3月開催のレッスン】

3月 22日(日)　Aクラス(中華)

3月 24日(火)　Aクラス(中華)

＊＊下田クラス＊＊　

次回、2020年6月頃の開催予定です。

レッスンのお申込み・お問合せはこちらから！！

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【ベーシッククラス】

2020年 3月 1日(日)　11：00～14：00　キャンセルが出ました

『春の中華料理』

・烏龍茶卵(中華風味付け卵)

・あさりと生姜のスープ

・よだれ鶏

・五目炒飯

・ピーナッツ餅

レッスン料： 5,500円

※1/24(月)のキャンセルよりキャンセル料が発生いたしますのでご注意ください。

3月は中華料理です。

烏龍茶卵は、スパイスと中国茶で香りを付けた味付け卵。

白い卵の表面に、大理石のような柄が付いた味付け卵が出来上がります！

よだれ鶏はその名の通り、『よだれが出ちゃうほど美味しい！』から

こんな名前になりました。

意外にも、教室でご紹介するのは初めての定番五目炒飯もお楽しみに！

レッスンのお申込み・お問合せはこちらから

Aクラス　～2月のメニュー投稿日：2020.1.26

【ご参加募集中のクラス】

☆各クラスのメニュー等の詳細は、

『Menu』画面をご覧ください！

＊＊吉祥寺クラス＊＊

【2月開催のレッスン】

2月　1日(土)　『チョコレートのお菓子』　残席1名

2月 2日(日)　ベーシッククラス　1名ご参加可能です！

2月 23日(日)　Aクラス(和食)　募集中

2月 25日(火)　Aクラス(和食)　残席わずかです　

【3月開催のレッスン】

3月 22日(日)　Aクラス(中華)

3月 24日(火)　Aクラス(中華)

＊＊下田クラス＊＊　

2月 7日(金)　11：00～14：00

『真冬の中華料理』　＠下田『テーブルトマト』

レッスンのお申込み・お問合せはこちらから！！

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【Aクラス】

2020年

2月 23日(日)　11：00～14：00　　募集中です　　

2月 25日(火)　11：00～14：00　　残席わずかです　

『雨水の和食』

・浅利入り春のおから

・小田巻蒸し(うどん入りの茶碗蒸し)

・季節の魚の吸い物

・飾り蒸し稲荷

・桜の浮島(白餡入り蒸しカステラ)

・アルコールor ノンアルコールドリンク

レッスン料： 7,500円

まだまだ寒いであろう2月末。

一足先に、春の訪れを存分に感じて頂ける食卓をつくります。

本当に、『春』をぎゅっと閉じ込めたようなメニューばかりの和食です。

蒸しものを中心に、ご紹介します。

小田巻き蒸しは、おうどん入りの茶碗蒸し。まだ寒い季節に、茶碗蒸しの

柔らかな温かさはご馳走です。

そして、この魚の汁物は私の十八番。

魚の旨みが詰まった綺麗な透明の汁物は、とても上品な味わいです。

誰もが一口飲むと『うーーん』と唸ります！

ふっくらと蒸した稲荷寿司は、彩りよくたくさんの具材をのせて春の花畑のような

華やかさに仕上げましょう。

桜の浮島は、しっとりとした優しい和菓子です。

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2月ベーシッククラスキャンセルが出ました！投稿日：2020.1.24

【ご参加募集中のクラス】

☆各クラスのメニュー等の詳細は、

『Menu』画面をご覧ください！

＊＊吉祥寺クラス＊＊

【1月開催のレッスン】

1月 28日(火)　Aクラス(洋食)　募集中

【2月開催のレッスン】

2月　1日(土)　『チョコレートのお菓子』　残席1名

2月 2日(日)　ベーシッククラス　1名ご参加可能です！

2月 23日(日)　Aクラス(和食)　募集中

2月 25日(火)　Aクラス(和食)　残席わずかです　

【3月開催のレッスン】

3月 22日(日)　Aクラス(中華)

3月 24日(火)　Aクラス(中華)

＊＊下田クラス＊＊　

2月 7日(金)　11：00～14：00

『真冬の中華料理』　＠下田『テーブルトマト』

☆1/24(金)お申込み締め切りです！

レッスンのお申込み・お問合せはこちらから！！

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いつも募集がないベーシッククラスに、2月はキャンセルが出ました。

1名様のみですが、ご参加可能です。

ゼヒ、この機会にご参加ください！

【ベーシッククラス】

2020年 2月 2日(日)　11：00～14：00　

『初春の洋食』

・アンチョビドレッシングの春サラダ

・キャベツのガーリック炒め

・煮込みハンバーグ

・新じゃがいもとあさりのピラフ

・チョコレートグラノーラバー

レッスン料： 5,500円

※1/27のキャンセルよりキャンセル料が発生いたしますのでご注意ください。

2月のベーシッククラスのメニューです。

今回も、お知らせが遅くなり申し訳ございません！

2月は、ちょっぴり春を感じる洋食メニューです。

お肉料理は、煮込みハンバーグ。

普通の焼きハンバーグのように火入れ具合を気にしなくて良いので、

ずっと気楽に上手につくる事ができますよ。

お野菜は、春らしいものを使って！

そして2月と言えば、ヴァレンタインデーですね。

今年も、お家で簡単につくる事が出来るチョコレートをご紹介します。

レッスンのお申込み・お問合せはこちらから

焼き芋ニョッキ投稿日：2020.1.21

【ご参加募集中のクラス】

☆各クラスのメニュー等の詳細は、

『Menu』画面をご覧ください！

＊＊吉祥寺クラス＊＊

【1月開催のレッスン】

1月 25日(土)　『チョコレートのお菓子』　募集中

1月 28日(火)　Aクラス(洋食)　募集中

【2月開催のレッスン】

2月　1日(土)　『チョコレートのお菓子』　残席1名

2月 23日(日)　Aクラス(和食)　募集中

2月 25日(火)　Aクラス(和食)　残席わずかです　

【3月開催のレッスン】

3月 22日(日)　Aクラス(中華)

3月 24日(火)　Aクラス(中華)

＊＊下田クラス＊＊　

2月 7日(金)　11：00～14：00

『真冬の中華料理』　＠下田『テーブルトマト』

☆募集始まっています！初めての方も、どなたでもご参加出来ます。

レッスンのお申込み・お問合せはこちらから！！

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今週末～来週明けのAクラスは、毎年恒例『ヴァレンタインディナー』が

テーマのクラスです。

今年のお料理は、イタリアン。

ニョッキを作ります。

今までも教室では、定番のじゃがいものニョッキやかぼちゃのニョッキを

ご紹介したことがありますが、今回はさつま芋のニョッキ。

ただのさつま芋ではなく、焼き芋のニョッキを作ります！

勿論、焼き芋から作りますよー。(自家製焼き芋は、私の冬のおやつの

定番であります♡)

甘ーい焼き芋を練りこんだニョッキが、美味しくない訳ありません。

リストランテの味と言っても、遜色ないぐらい！

ニョッキは、とても作りやすく失敗もない自家製パスタです。

粉を捏ねたりした事があまりない方も、気軽においしく仕上がるのでとても

おすすめのパスタ。

今回の焼き芋ニョッキは、ローズマリーのソースでシンプルにいただきます。

モチモチなのは勿論！表面のつるっつるの食感も素晴らしい！

ミラノ風カツレツのコトレッタは、普通はお肉を薄っーく伸ばして細かいパン粉

を付けて揚げ焼きにしますが、今回は厚めのお肉、ふんわりパン粉で

ボリューム一杯に作りましょう！

(ヴァレンタインディナーなので、男性に喜んでもらえるようにね。)

南伊豆のオーガニック金柑は、金柑ピールにしました。

この金柑ピールが入ったチョコレートムースを作りますが、

何度も言いますけど、今回のチョコレートムースは驚きの材料と作り方の

ムースです。

とは言え、とてもおいしいのご心配なく。簡単だし。

ただ驚かれること、間違いなしです！

『ヴァレンタインディナー』のAクラスは、1月28日(火)11：00～の

クラスはまだご参加頂けますよ～！！

【1月 Aクラス】

1月 28日(火)　11：00～14：00

『ヴァレンタインディナー』

・菜の花のオイル煮

・生ハムと根菜のロースト

・とんかつ風のコトレッタ

・さつま芋のニョッキ

・チョコレートのムース

・アルコール or ノンアルコールドリンク

レッスン料： 7,500円

レッスンのお申込み・お問合せはこちらから

ベーシッククラス　～2月のメニュー投稿日：2020.1.19

【ご参加募集中のクラス】

☆各クラスのメニュー等の詳細は、

『Menu』画面をご覧ください！

＊＊吉祥寺クラス＊＊

【1月開催のレッスン】

1月 25日(土)　『チョコレートのお菓子』　募集中

1月 28日(火)　Aクラス(洋食)　募集中

【2月開催のレッスン】

2月　1日(土)　『チョコレートのお菓子』　残席1名

2月 23日(日)　Aクラス(和食)　募集中

2月 25日(火)　Aクラス(和食)　残席わずかです　

＊＊下田クラス＊＊　

2月 7日(金)　11：00～14：00

『真冬の中華料理』　＠下田『テーブルトマト』

☆募集始まっています！初めての方も、どなたでもご参加出来ます。

レッスンのお申込み・お問合せはこちらから！！

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【ベーシッククラス】

2020年 2月 2日(日)　11：00～14：00　

(★ベーシッククラスはキャンセルが出た時のみ、ご参加募集を

　いたします。)

『初春の洋食』

・アンチョビドレッシングの春サラダ

・キャベツのガーリック炒め

・煮込みハンバーグ

・新じゃがいもとあさりのピラフ

・チョコレートグラノーラバー

レッスン料： 5,500円

※1/27のキャンセルよりキャンセル料が発生いたしますのでご注意ください。

2月のベーシッククラスのメニューです。

今回も、お知らせが遅くなり申し訳ございません！

2月は、ちょっぴり春を感じる洋食メニューです。

お肉料理は、煮込みハンバーグ。

普通の焼きハンバーグのように火入れ具合を気にしなくて良いので、

ずっと気楽に上手につくる事ができますよ。

お野菜は、春らしいものを使って！

そして2月と言えば、ヴァレンタインデーですね。

今年も、お家で簡単につくる事が出来るチョコレートをご紹介します。

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