吉祥寺 Aクラス ～4月のメニュー投稿日：2016.4.13

【ご参加募集中のクラス】　

吉祥寺 季節のお惣菜クラス

　

2016年 4月 17日(日)  11：00～14：00

 

　

 『春野菜のワンプレート』

 

　

 レッスン料：6,500円

 

　

 　　

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

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2016年 4月 24日(日)　11：00～14：00

 

『青海波のちらし寿司』

 

・椎茸のサラダ

・新生姜とみつ葉のカルパッチョ

・グリーンピースの椀 吉野葛仕立て

・ちらし寿司

・抹茶小豆羹

・ワイン or ノンアルコールドリンク　　

 

レッスン料：7,500円

　

青海波(せいがいは)とは、日本の伝統文様のひとつで波が　　

幾重にも連なったモチーフのことです。

(冒頭の画像の柄の名前です。一度はご覧になったことが

あると思います。)

波のひとつひとつが、末広がりの扇形。　

『末広がり』が無数に描かれているところから、とても縁起が良い

文様だとか。

 

今月はこの『青海波』の文様をテーマにしたちらし寿司をつくります。

お重に詰めたちらし寿司の蓋を開けると、歓声を頂けること

間違いなしの美しいお寿司です。

鱈でつくるでんぶもお稽古して頂きます。

　

 

  

 

  

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Miki Koga 

　

　

　

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(私のＰＣの具合が良くないらしく、アメブロの記事がスムーズに

 投稿出来ません。最新記事はＨＰ版をご覧ください。)

 

　

　

　

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吉祥寺 季節のお惣菜クラス ～4月のメニュー投稿日：2016.4.4

【ご参加募集中のクラス】　

吉祥寺 季節のお惣菜クラス

2016年 4月 17日(日)  11：00～14：00

 

 『春野菜のワンプレート』

 

 レッスン料：6,500円

 

 　　

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2016年 4月 17日(日)  11：00～14：00

 

『春野菜のワンプレート』

 

・新じゃがとローズマリーのサラダ

・たけのこのピラフ

・スパイシーミートボール

・カスタードプリン

他野菜メニュー2品

 

レッスン料：6,500円

 

 

久しぶりのお惣菜クラスです。

このクラスは、旬の食材を使って手早く出来るお惣菜を紹介する

クラスです。

今月は春野菜をたくさん使って、カラフルなワンプレートに仕上げます。

メインはたけのこがたっぷり入ったピラフに、爽やかなトマトとヨーグルトの

ソースをかけていただくスパイシーミートボール。

デザートは、大きなカスタードプリンをつくります。

たけのこの下茹で方法もお伝えしますので、今年はおうちでたけのこを

使ったお料理にたくさんチャレンジしてみて下さいね！

 

 

 

 

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Miki Koga 

　

　

　

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吉祥寺ベーシッククラス ～4月のメニュー　投稿日：2016.3.21

【ご参加募集中のクラス】

 

　

【吉祥寺 Aクラス】 　満席になりました

　

2016年 3月 27日(日)　11：00～14：00

　

『春のパエリア』

　

　　

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2016年 4月 3日(日)　11：00～14：00

 

『新緑の季節のお弁当』

 

レッスン料：5,500円

・たらこ入り卵焼き

・鶏のから揚げ

・筍ごはん

・自家製野菜のお漬物

・水羊羹

他おかず2種程度

 

 

今日、東京に桜の開花宣言が出ました。

いよいよ春本番ですね！

ベーシッククラスのレッスンの頃は、桜も終わりの頃。

桜が散るのを合図に、次は新緑の季節がやって来ます。

お弁当を持ってお出かけしたい季節の到来です。

 

以前、生徒さんから『から揚げが上手く揚げられない』とご質問を

頂きましたが、今回は絶対に失敗しない美味しいから揚げをつくります。

誰がつくっても美味しくカラリと揚がるレシピです。

筍ごはんも作れるようになりたい一品ですね。

お弁当でも、食卓に出しても喜ばれるメニューを集めてご紹介します。

(写真のお弁当と内容は異なります。)

 

  

 

　

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Miki Koga 

　

　

　

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吉祥寺 Aクラス　～3月のメニュー投稿日：2016.3.6

【ご参加募集中のクラス】

【下田クラス】 　満席になりました

2016年 3月 12日(土)　11：00～14：00

『春のオリエンタル料理』

　

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2016年 3月 27日(日)　11：00～14：00

レッスン料：7,500円

 

『春のパエリア』

・2種類のピンチョス　

・新玉ねぎのバルサミコ仕立てとアスパラガスのサラダ

・シュリンプケーキ

・イカ墨のパエリア

・レアチーズケーキ

 

・ワイン or サングリア(ノンアルコール)

・コーヒー

　

井の頭公園の桜も咲き始めている頃かもしれません。

今月は春の洋食メニュー。イカ墨のパエリアをつくります。　

ピンチョスは、一口大の可愛い前菜のこと。スペインのフィンガーフードです。　

今回は2種類のピンチョスをご紹介します。

シュリンプケーキは、海老のカツレツです。

デザートはレアチーズケーキ。爽やかなシトラスソースをかけて

いただきましょう。

 

 

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吉祥寺クラス ～3月 ベーシッククラスのメニュー投稿日：2016.2.19

【ご参加募集中のクラス】

 

 【吉祥寺　Aクラス】　

 

『春の中華』

2016年 2月 28日(日)　11：00～14：00

レッスン料：7,500円

　 

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【吉祥寺 ベーシッククラス】

　

2016年 3月 6日(日)　11：00～14：00

 

『基本の中華』

・青梗菜のオイスターソース炒め

・中華風冷奴

・油淋鶏 ユーリンチー(香味ダレをかけた中華風揚げ鶏)

・五目炒飯

・杏仁豆腐

　

レッスン料：5,500円

　

　

ベーシッククラスも中華料理のレッスンです。

あっという間に出来て、皆が大好きな中華のおかずは、作れるように

なっておきたいマストなレシピです。

油淋鶏やパラパラ炒飯は、特にお子さんや男性も大好きなメニュー。

とろりとクリーミーな絶品杏仁豆腐は、おかわりしたくなるかもしれません。

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吉祥寺クラス　～2月 Aクラスのメニュー投稿日：2016.2.14

【ご参加募集中のクラス】

 

【吉祥寺 ベーシッククラス】

『基本の洋食』

2016年　2月 18日(木)　11：00～14：00

レッスン料：5,500円

 

【吉祥寺 季節のお惣菜クラス】

『自家製調味料』

2016年  2月 21日(日)　11：00～14：00

レッスン料：6,500円

 

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【吉祥寺　Aクラス】

2016年 2月 28日(日)　11：00～14：00

レッスン料：7,500円

　

『春の中華』

・青菜のあんかけ

・トマトと卵の炒め物

・中華風茶碗蒸し

・蟹のおこわ

・豆花 （トウファ）　

 

・ワイン

・中国茶

　

 

春の気配を感じながらも、まだまだ寒いこの季節。

柔らかな湯気で蒸し上げた、蟹のおこわと茶碗蒸しをつくります。

春の炒め物2種は、とても便利なクイックレシピ。

フルフルの豆花は、ジンジャーシロップでいただきます。

 

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吉祥寺クラス　～ ベーシック・お惣菜クラス 2月のメニュー投稿日：2016.1.18

【ご参加募集中のクラス】

 

【吉祥寺 ベーシッククラス】

『基本の洋食』

2016年  2月  7日(日)　11：00～14：00

2016年　2月 18日(木)　11：00～14：00

レッスン料：5,500円

 

【吉祥寺 季節のお惣菜クラス】

『自家製調味料』

2016年  2月 21日(日)　11：00～14：00

レッスン料：6,500円

 

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2月のベーシッククラス・お惣菜クラスのお知らせです！

2月は平日のクラスもありますので、ぜひご参加ください。

 

【吉祥寺 ベーシッククラス】

『基本の洋食』

2016年  2月  7日(日)　11：00～14：00

2016年　2月 18日(木)　11：00～14：00

レッスン料：5,500円

 

2月は基本の洋食メニューです。

寒い2月に春の気配を感じさせてくれる可愛らしいミモザの花を　

散りばめたようなミモザサラダや、熱々でクリーミーなチキンのクリーム煮、

そしてデザートにはマーブルパウンドケーキを焼きます。

パウンドケーキはヴァレンタインデーのプレゼントにも良いですね。

 

・ミモザサラダ

・ミネストローネ

・チキンフリカッセ (チキンのクリーム煮)

・シーフードピラフ

・マーブルパウンドケーキ

 

 

【吉祥寺 季節のお惣菜クラス】

『自家製調味料』

2016年  2月 21日(日)　11：00～14：00

レッスン料：6,500円

 

自家製の調味料を使ったメニューのご紹介です。

覚えておけば応用範囲が広い使えるものばかり。

自家製なので、身体にも優しく安心です。

男性やお子さんも好きなメニューを自家製調味料で

ワンランクアップさせましょう。

 

・『玉ねぎドレッシング』を使って

　季節の彩りサラダ

・『ポン酢』を使って

　とんかつ おろしポン酢添え

・『めんつゆ』を使って

　新じゃがの煮物

・『タルタルソース』を使って

　厚揚げの照焼き

・お鍋で炊くごはん

・りんごのスパイスコンポート

 

  

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Miki Koga 

　

 

　

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　なりました。

　

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

　

　

吉祥寺クラス　～1月のメニュー投稿日：2016.1.8

【ご参加募集中のクラス】

　

2016年　1月　17日(日)　　11：00～14：00

　

 特別クラス　『STEAK！STEAK！』

　

レッスン料：6,500円

 

・グリーンサラダ

・ニューイングランド クラムチャウダー

・ステーキ

・ベイクドチーズケーキ

 ・パン

・グラスワイン

・コーヒー

 

☆1月の吉祥寺クラスは、1/17 特別クラスと1/31のAクラスの

　開催となります。

 

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吉祥寺Ａクラス　

2016年 1月 31日(日)　11：00～14：00

レッスン料：7,500円

 

『冬野菜のお惣菜とヴァレンタイン』

 

今月は、吉祥寺クラスも野菜をたくさん使ったお惣菜をつくります。

栄養をギュッと蓄えた冬野菜たちをやさしい味のお惣菜に

仕上げましょう。

そして、レッスンの半月後は早くもヴァレンタインデー。

今年はマーブル模様が美しいチョコレートと抹茶のブラウニーを

つくります。

ブラウニーは、ラッピングしてお持ち帰りいただきます。

 

・大和芋の揚げ物

・白菜のグラタン 豆腐クリーム

・根菜のそぼろあえ

・里芋と蓮根のポタージュ

・味噌の炊込みごはん

・抹茶とチョコレートのマーブルブラウニー

 

・ワイン

・コーヒー

 

 

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Miki Koga 

　

 

　

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吉祥寺クラス　～1月特別クラス投稿日：2015.12.16

【ご参加募集中のクラス】

 

 満席になりました　

【吉祥寺ベーシック&お惣菜クラス】　12月20日(日)　

　

『新春のおもてなし』

・紅白なます

・数の子のおかか和え

・牛肉の八幡巻き

・華やか蒸籠蒸し寿司

・黒豆のクリーム添え

　

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2016年　1月　17日(日)　　11：00～14：00

 

特別クラス　『STEAK！STEAK！』

レッスン料：6,500円

 

・グリーンサラダ

・ニューイングランド クラムチャウダー

・ステーキ

・ベイクドチーズケーキ

 

・パン

・グラスワイン

・コーヒー

 

1月は、ずっと開催したいと思っていたテーマ『ステーキ』の特別レッスンを

行います！

牛肉を焼いただけのシンプルなステーキと言う料理。

シンプルだからこそ難しい。。。

でも、簡単な焼き方のコツさえ覚えれば、おうちでも美味しいステーキが

出来るようになります。

年始めは、ぜひステーキをマスターしに来てくださいね！

 

☆1月の吉祥寺クラスは、1/17 特別クラスと1/31のAクラスの

　開催となります。

 

　　

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Miki Koga 

　

 

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吉祥寺クラス　11月・12月のスケジュール投稿日：2015.11.6

【ご参加募集中のクラス】

【吉祥寺Aクラス】　12月 6日(日)　

【吉祥寺ベーシック&お惣菜クラス】　12月20日(日)　

　

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【料理教室開催スケジュール】

・第1日曜日：吉祥寺　ベーシッククラス(初級)

・第2土曜日：下田クラス

・第3日曜日：吉祥寺　季節のお惣菜クラス(中級)

・第4日曜日：吉祥寺　Ａクラス(上級)

　

※11月・12月の吉祥寺クラスは、開催日程がイレギュラー

　 となりますのでご了承ください。

　

　

※現在、Bクラスの募集はございません。

　

　

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11月・12月の吉祥寺クラススケジュールの

お知らせです！

今回はクリスマス料理、お正月料理のレッスンになります。

お正月料理のレッスンは、初めての開催となりますので

この機会につやつやの黒豆や、お正月にふさわしい艶やかで

温かい蒸し寿司をお作りになってみてください。

 

スケジュールの変更がございますので、ご確認の上

お申込みくださいませ。

 

 

【スケジュールの変更】

・11月お惣菜クラス⇒レッスンお休み

・11月Aクラス⇒12月6日(日)へ変更(クリスマス料理)

・12月ベーシック・お惣菜クラス⇒12月20日(日)へ変更(お正月料理)

　(ベーシック、お惣菜の合同クラスになります)

・12月Aクラス⇒レッスンお休み 　　

 

 

 

吉祥寺Aクラス　

【クリスマスの食卓】

2015年12月 6日(日)　　11：00～14：00
ご参加費：7,500円

 

・3種のクロスティーニ

・シーザーサラダ

・シャンパンリゾット

・牛肉のパイ包み

・クリスマスシフォンケーキ

・ワイン、コーヒー

 

 

 

吉祥寺ベーシック&お惣菜クラス
【新春のおもてなし】

2015年12月 20日(日)　　11：00～14：00
ご参加費：6,500円

 

・紅白なます

・数の子のおかか和え

・牛肉の八幡巻き

・華やか蒸籠蒸し寿司

・黒豆のクリーム添え

 

 

 

　

　

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Miki Koga 

　

 

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