吉祥寺クラス ～10月のメニュー投稿日：2016.10.1

【ご参加募集中のクラス】　

　

◎10月 16日(日)　11：00～14：00　　

　季節のお惣菜クラス

　

◎10月 23日(日)　11：00～14：00　　残席わずかです

　吉祥寺 Aクラス

 

◎10月 30日(日)　11：00～14：00　　

　ベーシッククラス

 

 

 

※10月2日(日)のベーシッククラスは、PVレッスンのためお休み。

　10月30日(日)へ変更となります。

 

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

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【季節のお惣菜クラス】 

　

2016年 10月 16日(日)　11：00～14：00

　

『秋の恵みをいただく和食』

・無花果と大根のなます

・山芋のお椀

・里芋のコロッケ 人参ソース

・松茸ごはん

・白ごまプリン

　

レッスン料 ： 6,500円

 

季節の野菜を使った和食をつくります。

松茸ごはんは、お上品な和食屋さん風ではなく、しっかりと味付けをした

何杯もおかわりをしたくなるような家庭の味に仕上げます。

お店を営んでいた時の人気メニュー、里芋のコロッケにはヘルシーで

色も美しい人参のソースを添えて。

 

　

　

　

【Aクラス】 

　

2016年 10月 23日(日)　11：00～14：00

　

『参鶏湯と中華のおかず』

・きのこの胡椒炒め

・かぶの花椒風味

・中華風茶碗蒸し

・参鶏湯

・豆花

・アルコール or ノンアルコールドリンク

　

レッスン料 ： 7,500円

 

丸鶏を使った参鶏湯(サムゲタン)は、寒い季節になる前に

覚えておきたい一品です。

鶏のお腹に、もち米と漢方薬にも使われる朝鮮人参やクコの実などを

詰めて炊き上げます。

今年の冬は自家製の参鶏湯で風邪知らずに！

　

　

　

【ベーシッククラス】

 

10月 30日(日)　11：00～14：00　　

 

『秋の蒸し寿司』

・蓮根の甘辛いため

・きのこと青菜の和えもの

・長ねぎと塩鶏のスープ

・吹き寄せ蒸し寿司

・スイートポテト

 

レッスン料 ： 5,500円

 

小さい蒸籠に一人分ずつ華やかで美しいお寿司を詰めて、ふんわりと

蒸し上げた温かい蒸し寿司は、寒くなり始めるこれからの季節のご馳走です。

年末年始のおもてなしの席でも、喜ばれるお寿司。

簡単につくれる秋のお惣菜と共にご紹介します。

　

 

※食材調達の都合により、メニュー内容が変更する事がございますので

　ご了承ください。

 

  

  

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吉祥寺 Aクラス　～9月のメニュー投稿日：2016.9.13

【ご参加募集中のクラス】　

◎9月 18日(日)　11：00～14：00　　受付を終了しました

　季節のお惣菜クラス

　『秋のお手軽イタリアン』

 

◎9月 25日(日)　11：00～14：00　　受付を終了しました

　吉祥寺 Aクラス

　『秋のパスタ』

 

 

 

 

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【吉祥寺 Aクラス】   　受付を終了しました

 

2016年 9月 25日(日)　11：00～14：00

 

『秋のパスタ』

・アボカドのサラダ

・玉ねぎのキッシュ

・里芋のペンネ

・秋刀魚のフェディリーニ

・バヴァロワ

・アルコール or  ノンアルコールドリンク

　

レッスン料 ： 7,500円

　

今月は、秋の素材を使ったパスタを2種類をご紹介します。

里芋と秋刀魚。どちらも和風のイメージかもしれませんが、お味は

しっかりイタリアンなパスタです。

あめ色玉ねぎがぎっしり詰まった、サクサクなキッシュもご紹介します。

 

　

  

【お写真募集します！！】

今まで吉祥寺クラス・下田クラスにご参加下さったことのある皆さま！

レッスンでご紹介したお料理をお家でつくってみました！と言うお写真を

募集しております。

レッスンのレシピをご自宅でつくった際に撮ったお写真があれば

ゼヒお送りください。

ブログ内でご紹介させていただきます。

いつのレシピでも結構ですので、お待ちしております！

 

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吉祥寺 季節のお惣菜クラス ～9月のメニュー投稿日：2016.9.4

【ご参加募集中のクラス】　

◎9月 10日(土)　11：00～14：00　　受付を終了しました

　下田クラス

　『晩夏の野菜と初秋の野菜』

 

◎9月 18日(日)　11：00～14：00　　

　季節のお惣菜クラス

　『秋のお手軽イタリアン』

 

 

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【吉祥寺 季節のお惣菜クラス】

 

2016年 9月 18日(日)　11：00～14：00

 

『秋のお手軽イタリアン』

・長芋とアンチョビのサラダ

・たことじゃがいものガリシア風

・かぼちゃのニョッキ

・自家製ピザ

・りんごのスパイスコンポート

 

レッスン料 ： 6500円

 

 

今月のお惣菜クラスは、簡単に出来るイタリアンメニューです。　

ニョッキは、意外にも簡単にできるパスタ。

今回はかぼちゃを練りこむので、鮮やかな秋色のニョッキです。　

ピザは、生地さえマスターすれば、好きな具材のオリジナルピザが

何でも出来ちゃいます。

今年は、イタリアンで食欲の秋をスタートさせましょう！

 

 

 

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吉祥寺ベーシッククラス ～9月のメニュー投稿日：2016.8.20

【ご参加募集中のクラス】　

　

◎9月 4日(日)　11：00～14：00　　

　ベーシッククラス

　『基本のスパイス』

 

 

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【吉祥寺ベーシッククラス】

 

2016年 9月 4日(日) 　11：00～14：00

 

『基本のスパイス』

・サブジ

・ライタ

・チキンビリヤニ

・生姜風味のポークカレーとターメリックライス

・マサラチャイ

 

レッスン料 ： 5,500円

 

 

まだまだ暑い9月の初め。

ベーシッククラスでは、スパイスをたくさん使ったお料理をつくります。

サブジはスパイスたっぷりの野菜の蒸し煮。

ライタはヨーグルトと野菜のサラダ。

そして、チキンビリヤニはお米とチキンを一緒に炊きこむ

スパイス炊き込みごはんです。

スパイシーなお料理で、残暑を乗り切りましょう。

 

※材料調達の都合により、メニュー内容が変更になる場合が

ございますのでご了承ください。

 

 

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8月のメニュー ～吉祥寺クラス投稿日：2016.8.6

【ご参加募集中のクラス】　

　

◎8月 21日(日)　11：00～14：00

　季節のお惣菜クラス　

　『冷たい麺』

 

　

◎8月 28日(日)　11：00～14：00

　Aクラス

　『土鍋で炊く炊込みごはんと晩夏の野菜』

 

 

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暑中お見舞い申し上げます！　

本当に暑い毎日ですが、皆さまお変わりなくお過ごしでしょうか？

私は一日も早く秋が訪れてくれる事を、毎日祈るのみです。

　

さて、下記の通り今月の吉祥寺クラスのメニューのご案内をさせて

いただきます。

　

　

【季節のお惣菜クラス】

　

2016年 8月 21日（日）　　11：00～14：00

　

『冷たい麺』

・おろしポン酢でいただくサラダ

・青梗菜のオイスターソース炒め

・トマトと卵の炒めもの

・冷やし黒胡麻坦々麺

・巨峰ゼリー

 

レッスン料理 ： 6,500円

　

　

まだまだ暑さが続く毎日。。。

暑くて食欲がない時も食べられるのが『冷たい麺』ですね！

今回は、野菜も一緒にたくさん食べることが出来る

冷やし黒胡麻坦々麺をつくります。

他にも、あっと言う間に出来る野菜の炒め物と、

さっぱりおろしポン酢でいただくサラダをご紹介します。

　

　

【Aクラス】

　

2016年　8月　28日（日）　　11：00～14：00

　

『土鍋で炊く炊込みごはんと晩夏の野菜』

・うなぎとセロリのサラダ

・ごぼうのバルサミコ風味

・茄子の胡麻だれ

・秋刀魚の炊き込みごはん

・南瓜プリン

・アルコールorノンアルコールドリンク

 

レッスン料 ： 7,500円

　

　

9月目前。

夏の食材の中に、秋の走りの食材が入り混じる季節です。

Aクラスは、2つの季節の食材を使った和食メニューです。

秋刀魚は、土鍋で炊き込みごはんに。

濃厚南瓜プリンは大きな型でつくりますので、お好きなだけ

お召し上がり下さい！

　

　

　

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今まで吉祥寺クラス・下田クラスにご参加下さったことのある皆さま！

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7月の吉祥寺クラス投稿日：2016.7.10

【ご参加募集中のクラス】　

 

◎7月 16日(日)　11：00～14：00　　受付を終了しました

下田クラス　　『夏のアジアンテーブル』

 

◎7月　24日(日)　　11：00～14：00

季節のお惣菜クラス　　『夏の肉料理』

 

◎7月　31日(日)　　11：00～14：00

吉祥寺Aクラス　　『グリーンカレー』

 　　

　

　

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【季節のお惣菜クラス】

7月　24日(日)　　11：00～14：00

 

『夏の肉料理』

・棒々鶏

・豚肉の炒め物 香味野菜のせ

・ひき肉と揚げ野菜のカレー

・ローストポーク

・コーヒーゼリー

 

レッスン料 ： 6,500円

　

　

先月はお魚料理のレッスンでしたが、今月はお肉のお料理を

色々とご紹介します。

定番の炒めものから、お店を営んでいた時の人気メニュー

『ひき肉と揚げ野菜のカレー』。

そして、本当に手間いらずで見栄えも抜群な『ローストポーク』は、

忙しい時のおかずに、お客さまのおもてなし料理に、

パーティー料理の主役にもなる優れものです。

暑い日はお肉を食べて、夏を乗り切る力をしっかりつけましょう。

 

 

 

【吉祥寺　Aクラス】

7月　31日(日)　　11：00～14：00

 

『グリーンカレー』

・トマトとパクチーのサラダ

・ホタテのグリル

・揚げ春巻き

・グリーンカレー

・ココナッツブランマンジェ マンゴーソース

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

レッスン料：7,500円

　

　

Aクラスは、夏のエスニック料理レッスンです。

手作りグリーンカレーは、香りの良さが格別！

生春巻きに使う米粉の皮を使用してつくる、一口サイズの揚げ春巻きは

ホーチミンスタイルの春巻き。

おつまみにも、おかずにもピッタリです。

 

 

 

※材料調達の都合により、メニュー内容が変更になる事もございますので

　ご了承ください。

 

 

 

 

 

 

 

 　

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吉祥寺ベーシッククラス ～7月のメニュー投稿日：2016.6.18

【ご参加募集中のクラス】　

 

◎2016年 6月 26日(日)　11：00～14：00　 　残席わずかです

吉祥寺Aクラス　『タリアータとサンドウィッチ』

 

 

◎2016年 7月 3日(日)　11：00～14：00

吉祥寺 ベーシッククラス　『夏の和食』

 　　

　

　

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2016年 7月 3日(日)　11：00～14：00

『夏の和食』

 

・揚げだし豆腐

・冬瓜の冷たいお椀

・梅だれの冷しゃぶ 夏の薬味添え

・あさりの混ぜごはん

・フワフワ抹茶ムース

 

レッスン料 ： 5,500円　

 

 

今年も、いよいよ夏が始まりますね。　

7月のベーシッククラスは、暑い日でも美味しく食べることの出来る

和食をつくります。

固くなりがちな冷しゃぶも、柔らかく仕上げるコツをお伝えしますよ。

しっとり仕上げた冷しゃぶには爽やかな梅ダレと、サラダ感覚で

食べられる薬味をたっぷり添えていただきます。

夏こそしっかり栄養を摂り、元気に暑さを乗り切りましょう。

 

 

　

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吉祥寺クラス　～6月のメニュー投稿日：2016.6.5

【ご参加募集中のクラス】　

 

◎2016年 6月 19(日)　11：00～14：00　　

吉祥寺 季節のお惣菜クラス　『魚の料理あれこれ』

 

 

◎2016年 6月 26日(日)　11：00～14：00

吉祥寺Aクラス　『タリアータとサンドウィッチ』

　

 　　

　

　

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【吉祥寺 季節のお惣菜クラス】

 

2016年 6月 19日(日)　11：00～14：00 　

レッスン料：6,500円

 

『魚の料理あれこれ』　　

 

・いわしのにんにく醤油

・あじの香草パン粉焼き

・揚げ魚の香味だれ

・まぐろのタルタルおにぎり

・葛もち

(その他、『明治おいしい牛乳』を使ったレシピを2品ご紹介します)

 

 

『お刺身、焼き魚、煮魚』だけじゃない、お家で簡単につくる事が

出来るお魚料理を集めました。

魚の種類は変わっても、結局食卓に出すのはこの3種類のどれかに

なっていませんか？

魚料理のレパートリーを、この機会にぜひ増やしましょう！

デザートは、お魚じゃないのでご安心を。。。

自家製黒蜜をかけたプルプルの葛もちも、簡単で出来ちゃいますよ！

 

 

 

【吉祥寺 Aクラス】

 

2016年 6月 26日(日)　11：00～14：00 　

レッスン料：7,500円

 

『タリアータとサンドウィッチ』

 

・トマトクリームスープ

・タリアータ

・自家製マヨネーズのサンドウィッチ

・チーズとベーコン入りカンパーニュ

・フルーツサンド

・ワイン or ノンアルコールドリンク

(その他、『明治おいしい牛乳』を使ったレシピを2品ご紹介します)

 

 

これからの暑い季節にも美味しく食べることが出来る肉料理、イタリアの

『タリアータ(牛肉のたたきに、ルッコラとパルミジャーノをのせたもの)』と

色々な種類のサンドウィッチをつくります。

サンドウィッチは、昨今流行っていますね。

今回はヘルシーな自家製マヨネーズを使って、華やかなサンドウィッチを

つくりましょう。

断面が美しい、フルーツサンドもお楽しみに！

(サンドウィッチのパンとカンパーニュは、市販のものを使用します。)

 

 

※材料調達の都合により、メニュー内容が変更になる場合もございますので

　ご了承ください。

 

 

　

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吉祥寺ベーシッククラス ～6月のメニュー投稿日：2016.5.24

【ご参加募集中のクラス】　

　 

◎2016年 5月 29日(日)　11：00～14：00  　受付を終了しました

Aクラス『新緑の季節のオリエンタル料理』

　

 

 

◎2016年 6月 5日(日)　11：00～14：00　　

ベーシッククラス　『初夏のエスニック』

　

 　　

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2016年 6月 5日(日)　11：00～14：00

　

『初夏のエスニック』

 

・厚揚げのトマト煮込み

・生春巻き

・手羽先のナンプラー揚げ

・ひき肉のガッパオ炒め

・タピオカココナッツミルク

 

　

6月のベーシッククラスは、本格的な夏が来る前にマスターしておきたい

基本のエスニック料理をつくります。

お馴染みの生春巻きや、食べだしたら止まらない手羽先揚げ、

ガッパオ炒めはお店をしている時も大人気のメニューでした！

暑い季節に向けて、美味しいエスニックをしっかりつくれるようになりましょう。

　

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吉祥寺クラス　～5月クラスのメニュー投稿日：2016.4.27

【ご参加募集中のクラス】　

 

◎5月　8日(日)　11：00～14：00

ベーシッククラス『基本のイタリアン』

 

◎5月　15日(日)　11：00～14：00

季節のお惣菜クラス『おうちでつくる洋食メニュー』

 

◎5月　29日(日)　11：00～14：00

Aクラス『新緑の季節のオリエンタル料理』

 

　

 　　

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【ベーシッククラス】

2016年　5月  8日(日)　11：00～14：00

『基本のイタリアン』

・カプレーゼ (トマトとモッツァレラチーズのサラダ)

・カポナータ (揚げ野菜のトマトソース煮)

・サルティンボッカ (豚肉+生ハム+セージのソテー)

・ボンゴレビアンコ (あさりのスパゲッティー)

・ティラミス

　

レッスン料：5,500円

　

5月のベーシックは、基本のイタリアンです。

旬のあさりをたっぷり使っパスタや定番のティラミスを

お家で美味しくつくるコツをお伝えします。

 

 

 

【季節のお惣菜クラス】

2016年　5月　15日(日)　11：00～14：00

『おうちでつくる洋食メニュー』

・パリソワ (コンソメジュレのせビシソワーズ)

・スモークサーモンのサラダ

・季節魚のムニエル

・海老のトマトクリームソースwithバターライス

・パンナコッタ シトラスマリネ添え

 

レッスン料：6,500円

今月もお惣菜クラスは洋食メニュー。

今回は、おうちで簡単につくれる洋食屋さんのようなメニューです。

海老のトマトクリームソースは、有頭海老を使ってご馳走感たっぷりな

見た目とは裏腹に、手早く出来るクイックメニュー。

(手早く出来るメニューと言うのが、このお惣菜クラスのモットーでも

あります！)

男性ファンがとても多い、バターライスに添えていただきます。

 

 

【Aクラス】

2016年　5月　29日(日)　11：00～14：00

『新緑の季節のオリエンタル料理』

・オリエンタルトマトサラダ

・まぐろのエスニック風タルタル

・スパイシー揚げ餃子

・スペアリブのせ蒸しごはん

・中国茶のブランマンジェと杏仁豆腐

 

・ワインorノンアルコールドリンク

・中国茶

 

レッスン料：7,500円

 

Aクラスは、中国～アジアンテイストのお料理をつくります。

中華甘味噌をからめたスペアリブは、柔らか～く蒸し上げて

熱々をごはんにのせていただきます。

デザートのブランマンジェ＆杏仁豆腐は、とろける美味しさ！

 

 

 

 

 

  

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