『ミールス』　@Aクラス投稿日：2019.6.24

【ご参加募集中のレッスン】

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください！

◎吉祥寺クラス

【7月開催のレッスン】

7月 6日(土)　14：30～　『バスクの会』満席になりました

7月 25日(木)　Aクラス(洋食)　募集中 (増設しました)

7月 29日(月)　Aクラス(洋食)　募集中

【8月開催のレッスン】

8月 25日(日)　Aクラス(ベトナム料理) 　募集中

8月 26日(月)　Aクラス(ベトナム料理)　　募集中

◎下田クラス　

現在、募集中のレッスンはありません。

お申込み・お問合せはこちらから！！

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寒ーい雨の月曜日。

ただでさえイヤな月曜日なのに、雨だと更にテンション下がりますよね。

(OLの頃の私です。。)

皆さんは、そんなことないですか？

でも、晴れる明日はまた暑くなりそうですので、体調注意でお過ごしください！

教室では、昨日と今日はAクラスのレッスンでした。

今月は『ミールス』がテーマ。

ミールスは、インドの定食のこと。

今年のミールスは、野菜のお惣菜2品、カレー2品をつくりました！

お惣菜はじゃがいもとオクラを使った、スパイスが効いたお惣菜。

カレーはほうれん草のカレーと、豚肩ロースのブロック肉をクタクタに

なるまで煮込んだカレーです。

これに、ほうれん草のペーストを練りこんだプーリー(揚げパン)と、

レモンの香りが爽やかなレモンライスを添えました。

いつもの食材も、スパイスを使うと新鮮な一品になりますね。

お肉のカレー以外は、全て短時間でつくれるものばかり。

こんなスパイスの効いたものが一皿でもあれば、暑い季節も食欲が

落ちないかもしれません。

デザートは、インドのアイスクリーム『クルフィ』。

カルダモンが入ったスパイス香る、すっきりした後味のアイスクリームです。

ミールスレッスンの為、スパイスの香りが満ち満ちている家で

おチビさんの一周忌を迎えました。

長い一年。

写真は、おチビさんもレッスンに参加させてもらった時のもの。

皆さんにも、可愛がってもらいました。

最後に、生徒さんのお料理写真。

先日のリクエストレッスンにご参加頂いた方が、早速をパエリアを

復習して下さいました！

美味しそうに、きれいに出来ましたねー。

花マル！満点です♪

7月のAクラスは、『夏のおもてなし』がテーマの洋食メニューです。

デザートのオートミールクッキーのアイスクリームサンドは、

夏休みに是非つくって頂きたいサマーデザート！

平日クラスは、まだまだご参加可能ですので是非ご参加ください。

【7月 Aクラス募集中！】　

7月25日(木)

7月29日(月)

※レッスンの詳細は、近日中にアップします！

レッスンのお申込み・お問合せはこちらから

◎『ELLE gourmet(エルグルメ)』：

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

Smile＆Thanks

Miki Koga

料理写真を色々載せています！

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『あすヨメ』始まりました投稿日：2019.6.16

【ご参加募集中のレッスン】

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください！

◎吉祥寺クラス

【6月開催のレッスン】

6月 24日(月) Aクラス(スパイス料理/ミールス)　募集中

【7月開催のレッスン】

7月　29日(月)　Aクラス(洋食)　募集中

【8月開催のレッスン】

8月 25日(日)　Aクラス(ベトナム料理) 　募集中

8月 26日(月)　Aクラス(ベトナム料理)　　募集中

※ベーシッククラスは、9月よりレギュラー参加の方で満席となりました為

　キャンセルが出ない限り、今後の一般募集はございません。

◎下田クラス　

現在の募集中のレッスンは、ありません。

お申込み・お問合せはこちらから！！

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昨日は一日中、肌寒い雨。季節が、逆戻り。

一転して今日は朝から真っ青な空。

強い陽射し、湿気を帯びた風。

まるでハワイの朝のようでした。

気温の変化が激し過ぎますね。体調には、気を付けて過ごしましょう！

お料理入門クラスである『あすヨメプログラム』が、スタートしました！

料理をした事がない方、婚活中の方、新婚の方向けのクラス。。

のつもりでしたが、実習はたくさんの説明を交えながらの少人数レッスン。

つくる事の説明は勿論、盛りつけから、器選びまでお伝えします。

通常レッスンの後には、資料を使っての座学の時間。。と、今までの

レッスンとはかなり違った雰囲気で、お料理入門者の方だけでなく

初級～中級者の方が受講されても、『あー。そうだったのか！』とか

『なるほどねー』とか思って頂けることが多い内容だと思います。

もう何度もつくった事のある簡単なメニューでも、改めてつくり方を

確認すると新たな気付きも多いのではないでしょうか。

初回の今日は、ハンバーグをつくりました。

ご覧の通り、ぷっくりとフワフワなおいしいハンバーグの出来上がり。

ミネストローネは、某有名スープ屋さんのスープより、よっぽどおいしい！笑

ご自宅で復習して上手につくる事ができれば、もうご自分の十八番メニューに

してしまって下さい！

来月は和食メニューをつくります。

市販の顆粒だしと、かつお節と昆布でとった一番出汁の味くらべ等したいと

考えています。

(こういう実験的な事も、たくさんするクラスです！)

『あすヨメ』は半年間のコースレッスンです。

半年後の目標設定もして頂いているので、夏～秋のプログラムが終了した時

ご自分がどれだけバージョンアップしているかも楽しみですね♪

次回の『あすヨメ』プログラムの募集は、9月スタートのクラスを予定して

いますのでご興味ある方は、ゼヒ！！

レッスンのお申込み・お問合せはこちらから

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下田クラス　@Table Tomato投稿日：2019.6.9

【ご参加募集中のレッスン】

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください！

◎吉祥寺クラス

【6月開催のレッスン】

6月 16日(日)　あすヨメプログラム(6-11月までのコース)　残席1名です

6月 24日(月) Aクラス(スパイス料理/ミールス)　募集中

**婚活中の方・新婚の方へ！お料理入門クラス** 残席1名です

6～11月の毎月第3日曜日開催　　全6回レッスン

『あすヨメ』プログラム

【7月開催のレッスン】

7月　29日(月)　Aクラス(洋食)　募集中

◎下田クラス　

現在の募集中のレッスンは、ありません。

お申込み・お問合せはこちらから！！

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久しぶりの下田クラス。

いつもの皆さんにお会いすると、先月もお会いしたんじゃないか。。

と錯覚を覚えるほど。

『ただいま』と言いたくなる場所です。

今回も、下田駅の近くにあるとても素敵なお店『Table Tomato』さん

での開催。

先日の吉祥寺クラス同様、お弁当をつくりました。

が、吉祥寺クラスとは違い、精進弁当ではなくお魚入りのメニューです。

自家製の西京漬けと、ズッキーニのうざく入り。

どちらも簡単に出来るお惣菜です。

うざくは、本当に夏らしい一品。簡単ですが、ちょっと贅沢なおもてなしに

使えます。

西京漬けは季節を問わず、手に入りやすいお肉やお魚で是非おつくり

頂きたいメニュー。

お家に必ずあるような調味料で肉や魚を漬け込むだけで、

すごくおいしい味噌漬けが出来ます。

たくさん仕込んで冷凍しておけば、とても便利ですよ！

楽しく、盛りだくさんの初夏のお弁当が完成しました！

この日は、なぜか珍しく雨のレッスンでしたね。(しかも、大雨警報が

出るほどの！)

次回は、秋にお会いしましょう！

あくまでも予定(夢？)なのですが、秋はお教室ではなくPop-Up Shopを

したいと思っています。

いつもご参加頂いている生徒さんたちだけでなく、一般の方もご利用

頂けるような一日限定のお店です。

下田にはないようなお店を開店する予定ですので、お楽しみに！

実現出来るよう、今から構想を練っています。

今回は、下田にゆっくり滞在しました。

6月の下田は、『あじさい祭り』開催中！

何回見ても、紫陽花の群生地帯はスゴイですね。

お花なしでは生きられない、花好きの私ですが、

多分、一番好きなのが紫陽花。(厳密には、秋色紫陽花が一番好き！)

なので毎年、あじさい祭りは欠かせません！

まだまだ見頃は、これからですよー。

伊豆半島の最南端。石廊崎にも、行きました。

石廊崎は何度も行ったことがあるけど、春に新しくできた

『石廊崎オーシャンパーク』へ初めて行ってきました。

こんな写真では全然伝わらないのですが、すっごい大迫力ですよ！

日本じゃないみたい。

下田・南伊豆へ行く機会があったら、ゼヒ行ってみてください！

『すごい！！』と言う言葉しか、出てこないです。

最後に、私の未来の夢のキッチン画像で終わりたいと思います！

今回、下田クラスへご参加下さった皆さま、

ご協力下さった皆さま、

Table Tomatoのオーナーご姉弟さま、

本当に、ありがとうございました！

次回も、よろしくお願いいたします。

**婚活中の方・新婚の方へ！お料理入門クラス**

6～11月の毎月第3日曜日開催　　全6回レッスン

『あすヨメ』プログラム

料理が出来るようになりたい方

美味しいと言われたい方

お料理苦手な方

健康になりたい方

結婚したい方

幸せになりたい方

そんな全ての方々に！！

『あすヨメレシピ』を、お贈りします♡

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リクエストレッスン開催しました投稿日：2019.6.4

【ご参加募集中のレッスン】

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください！

◎吉祥寺クラス

【6月開催のレッスン】

6月 16日(日)　あすヨメプログラム(6-11月までのコース)　残席2名です

6月 24日(月) Aクラス(スパイス料理/ミールス)　募集中

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6～11月の毎月第3日曜日開催　　全6回レッスン

『あすヨメ』プログラム

【7月開催のレッスン】

7月　29日(月)　Aクラス(洋食)　募集中

◎下田クラス　

現在の募集中のレッスンは、ありません。

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過去のレシピからリクエストを頂き、レッスンを開催しました。

今回はパエリアと、ケークオフリュイ(フルーツケーキ)のリクエスト。

これに前菜のエスカベッシュを加え、3品のレッスンです。

エスカベッシュは、洋風の南蛮漬け。

揚げた魚をたっぷりの野菜とハーブでマリネします。

これから暑くなる季節にはピッタリの冷たい前菜。

ワインのお供にも、最高ですね！

ちなみにこの日のお魚は、神津島付近で釣れたツムブリと言う

1メートル近くある魚。

見た目はブリをスリムにしたようなお魚だけど、ブリではなアジ科の魚

らしいです。

釣らないと食べられないお魚です。(魚屋さんでも、市場でも手に入らない。)

パエリアは、新しいレシピでご紹介しました。

とてもとても美味しくできましたね！

こちらは、赤イカと言う40～50㎝ほどある大きくて、すごく甘いイカが

わんさか入っています。

ケークオフリュイは、ドライフルーツのラム酒漬けが入った

ケーキです。

こちらにも、山ほどのドライフルーツを入れました！

仕上げのデコレーションは、春夏バージョンで。

(冬につくった時は、上にシナモンステックやスターアニス等の

スパイスとドライフルーツをのせたので、今回はドライの柑橘と

エディブルフラワーで爽やかな雰囲気に！)

ケーキは、ハーフサイズお持帰り。

それぞれお好きなデコレーションをして頂きました。

過去レシピで作ってみたいものがあれば、またリクエストしてください～！

リクエストレッスンやりますよ♪

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6～11月の毎月第3日曜日開催　　全6回レッスン

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『精進弁当』　@Aクラス投稿日：2019.6.2

【ご参加募集中のレッスン】

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◎吉祥寺クラス

【6月開催のレッスン】

6月 16日(日)　あすヨメプログラム(6-11月までのコース)　残席2名です

6月 24日(月) Aクラス(スパイス料理/ミールス)　募集中

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『あすヨメ』プログラム

【7月開催のレッスン】

7月　7日(日)　ベーシッククラス(洋食)　満席になりました

7月　28日(日)　Aクラス(洋食)　満席になりました

7月　29日(月)　Aクラス(洋食)　募集中

◎下田クラス　

6月　7日(金) 　『初夏のお弁当』＠下田『テーブルトマト』さん

二段折りの涼しげな会席弁当をつくります

お申込み・お問合せはこちらから！！

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ブログの更新が滞っている間に、東京は夏のような陽気になり

気付けば6月になってしまいました。

最近、どんどん春や秋の過ごしやすい季節がなくなってきていますね。

日本も、暑い日ばかりの国になって行きつつあるのでしょうか。。

先週末のAクラスは、お弁当のレッスンでした！

毎年1回は、お弁当をつくる回がありますが、今年は精進弁当を

つくりました。

精進弁当なので、お肉やお魚はナシ。

分かりやすく言えば、ベジタリアン弁当と言うことになります。

ベジタリアンと言うと野菜ばかり。。なんか物足りないんじゃない？

なんて思う方もいらっしゃるかもしれませんが、ご心配には及びません！

お肉やお魚がなくとも、十分なボリュームと満足感が得られるお弁当に

なりました。

ヘンテコな気候の中、お弁当箱の中だけでも、本来の爽やかな季節らしい

雰囲気で！

今年のお弁当箱は、白木の2段重。

一の重は、精進弁当。

二の重は…

キラキラの『季節の果物ゼリー寄せ』です！

フルーツが、ぎゅぎゅっと詰まったゼリーはとてもきれいで、

とても美味しいのです。

しかも、つくり方も簡単な優秀なゼリー。

ご参加下さった方には、絶対つくって頂きたいレシピです。

来月のAクラスは、『スパイス』がテーマ。

インドの定食『ミールス』をつくります！

数種類のカレーとスパイスのお惣菜、クミンライスやデザートまで

つくりますので、お楽しみに！

**婚活中の方・新婚の方へ！お料理入門クラス**

6～11月の毎月第3日曜日開催　　全6回レッスン

『あすヨメ』プログラム

料理が出来るようになりたい方

美味しいと言われたい方

お料理苦手な方

健康になりたい方

結婚したい方

幸せになりたい方

そんな全ての方々に！！

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『キッシュの会』投稿日：2019.5.19

【ご参加募集中のレッスン】

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◎吉祥寺クラス

【5月開催のレッスン】

5月　26日(日)　 Aクラス(和食/精進弁当)　　残席1名です

5月　29日(水)　 Aクラス(和食/精進弁当)

※5/27開催のクラスでしたが、日程変更しました。

【6月開催のレッスン】

6月 1日(土)　リクエストレッスン残席1名です

(パエリア、ケークオフリュイ ※ケーキお持帰り)

6月 16日(日)　あすヨメプログラム(6-11月までのコース)　残席2名です

6月 23日(日)　 Aクラス(スパイス料理/ミールス) 残席1名です

6月 24日(月) Aクラス(スパイス料理/ミールス)

【婚活中の方・新婚の方へ！お料理入門クラス】残席2名です

6～11月の毎月第3日曜日開催　　全6回レッスン

『あすヨメ』プログラム

◎下田クラス　

6月　7日(金) 　『初夏のお弁当』＠下田『テーブルトマト』さん

二段折りの涼しげな会席弁当をつくります

お申込み・お問合せはこちらから！！

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6月7日(金) 下田クラスのレッスンは、5/20(月)お申込み締切りと

なっております。

まだご参加可能ですので、お申込みお待ちしております！！

先月から開催している『キッシュの会』が、本日最終回でした。

この1ヶ月で、キッシュたくさん焼きましたー！

たくさんの方々にご参加頂きまして、ありがとうございました！

先日のタルト同様、初めてつくります！と言う方が多かったのですが

大成功でしたね。

生地から丁寧につくったキッシュは、外でもなかなか食べられないと

思います。

自家製ならではの贅沢～♪

今まで開催してきた『シュークリーム』、『キッシュ』、そして現在開催中の

『フルーツタルト』の会は、今後もお二人集まればいつでも開催いたします！

タイミングが合わなくてご参加頂けなかった方、募集をご存知なかった方、

やっぱり受けてみたーい！と思った方。。

是非、今からでもご参加ください。

少し難易度が高いメニューですが、2人限定のセミプライベートのレッスン

ですので、安心してご参加ください。

じっくりと、しっかり習得して頂けると思いますよ！　

ご希望の方は、いつでもコンタクト画面からお申込みくださいね。

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ～！

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『タルトの会』とハーブの料理投稿日：2019.5.17

【ご参加募集中のレッスン】

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◎吉祥寺クラス

【5月開催のレッスン】

5月　26日(日)　 Aクラス(和食/精進弁当)　　残席1名です

5月　29日(水)　 Aクラス(和食/精進弁当)

※5/27開催のクラスでしたが、日程変更しました。

【6月開催のレッスン】

6月 1日(土)　リクエストレッスン残席1名です

(パエリア、ケークオフリュイ ※ケーキお持帰り)

6月 16日(日)　あすヨメプログラム(6-11月までのコース)　残席2名です

6月 23日(日)　 Aクラス(スパイス料理/ミールス)

6月 24日(月) Aクラス(スパイス料理/ミールス)

【婚活中の方・新婚の方へ！お料理入門クラス】残席2名です

6～11月の毎月第3日曜日開催　　全6回レッスン

『あすヨメ』プログラム

◎下田クラス　

6月　7日(金) 　『初夏のお弁当』＠下田『テーブルトマト』さん

二段折りの涼しげな会席弁当をつくります

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6月7日(金) 下田クラスのレッスンは、5/20(月)お申込み締切りと

なっております。

まだご参加可能ですので、お申込みお待ちしております！！

今月は、『タルトの会』を開催しています。

今月中にご参加の方は、いちごタルト。

来月ご参加の方は。。何タルトになるかお楽しみにー(^^♪

タルト初めてつくります！と言う方が多かった(全員？？)のですが、

(ケーキ類をつくるの初めて！と言う方も。)

タルト生地も、カスタードクリームも、皆さんとても上手に出来ました！

上にのせるフルーツでアレンジは無限ですので、季節ごとのタルトを

楽しんでください。

一種類だけでなく、色々な種類の果物をのせても良いですね。

いつも言いますが、自家製のお菓子は本当ーにおいしいです。

その辺のケーキ屋さんより、皆さんがつくったタルトの方がずっとずっと

おいしいハズ！(その辺のケーキ屋さん、ごめんなさい！)

そして今週は、『ハーブとタルト』のプライベートレッスンがありました。

見ているだけでワクワクする、ハーブやエディブルフラワーを使った料理を

つくりました。

ニセアカシアと言う香りの良いお花と、レモン＆ニューサマーオレンジで

コーディアルをつくり、コーディアルソーダに！

コーディアルソーダは、甘さも好みで調節出来るし良いですね。

普段ジュースは全く飲まないけど、これなら飲みたくなります。

ハーブサラダ

空豆と空豆の葉の春巻き

ハーブとじゃこのビーフン

タルトは、センターをお花にすればラブリーに！

ハーブにすれば、ナチュラルなイメージになりますよ！

と言う実験？もしました。

( 上の2枚の画像は全く同じタルトで、センターを変えただけなんです。)

今回のように、開催日時・レッスン内容をカスタムメイドできる

プライベートレッスンもまた始めておりますので、ご興味のある方は

お気軽にお問合せください(^^)

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『おうちで楽しむ台湾料理』　@ベーシッククラス投稿日：2019.5.13

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【5月開催のレッスン】

5月　26日(日)　 Aクラス(和食/精進弁当)　　残席1名です

5月　29日(水)　 Aクラス(和食/精進弁当)

※5/27開催のクラスでしたが、日程変更しました。

【6月開催のレッスン】

6月 1日(土)　リクエストレッスン残席1名です

(パエリア、ケークオフリュイ ※ケーキお持帰り)

6月 16日(日)　あすヨメプログラム(6-11月までのコース)　残席2名です

6月 23日(日)　 Aクラス(スパイス料理/ミールス)

6月 24日(月) Aクラス(スパイス料理/ミールス)

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6～11月の毎月第3日曜日開催　　全6回レッスン

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◎下田クラス　

6月　7日(金) 　『初夏のお弁当』＠下田『テーブルトマト』さん

二段折りの涼しげな会席弁当をつくります

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6月7日(金) 下田クラスのレッスンは、5/20(月)お申込み締切りと

なっております。

まだご参加可能ですので、お申込みお待ちしております！！

少し時間が経ってしまいましたが、GW中に開催されたベーシッククラスの

様子です。

今月は、台湾料理をつくりました。

意外にも、ご参加頂いた方達の中で台湾へ行ったことがある方はゼロ！

なので、どれも目新しいお料理に感じて頂けたようです。

なすの黒酢炒めは、バジルと合わせて。

なす×バジルは、台湾でも珍しくない組合せです。

そして、切干大根がたーっぷり入ったオムレツ！

これだけで、大満足のご飯のおかずになってくれます。

カリカリに焼いた、棒餃子。

棒餃子は餡を皮にくるくると巻くだけで、包む手間がなくてラクチンです。

こちらはお馴染み、ジャージャン麺。

これから暑くなる季節に、冷たい麺はご馳走ですね！

この日も、お魚の追加メニューがありました！

紺色がきれいなアオダイ。

これも、お魚屋さんには売ってませんね。

最近は、神津島の方までの遠征釣りで釣って来てもらっているので

なかなか貴重なお魚たちが入手出来ています。

下田のニューサマーオレンジで、爽やかなカルパッチョにしました。

食後は台湾定番のデザート『豆花(トウファ)』と、台湾烏龍茶の冷茶。

豆花には小豆、ブラックパールタピオカ、クコの実をのせました。

中華料理はおいしくて、手早くできるのが魅力ですね！

ベーシッククラスは、8月まで満席になっております。

次回の空きがあるのは、9月1日(日)和食のレッスンです。

ご希望の方は、お早めにお申込みください！

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『春のパスタとヴィクトリアケーキ』　@Aクラス投稿日：2019.4.30

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【5月開催のレッスン】

5月　26日(日)　 Aクラス(和食/精進弁当)　　残席1名です

5月　29日(水)　 Aクラス(和食/精進弁当)

※5/27開催のクラスでしたが、日程変更しました。

【6月開催のレッスン】

6月 1日(土)　リクエストレッスン残席1名です

(パエリア、ケークオフリュイ ※ケーキお持帰り)

6月 16日(日)　あすヨメプログラム(6-11月までのコース)　残席2名です

6月 23日(日)　 Aクラス(スパイス料理/ミールス)

6月 24日(月) Aクラス(スパイス料理/ミールス)

【婚活中の方・新婚の方へ！お料理入門クラス】残席2名です

6～11月の毎月第3日曜日開催　　全6回レッスン

『あすヨメ』プログラム

◎下田クラス　

6月　7日(金)　『初夏のお弁当』

※下田『テーブルトマト』さんにて開催

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GW直前まで夏のような日が続いていたのに、GWが始まる前日と初日は

突然冬に戻ったかのような寒さ。そして雨も多い毎日です。

せっかく10連休！の方も、ちょっと残念ですね。

今月のAクラスは、野菜いっぱいイタリアン！

新緑の季節にピッタリの緑のサラダに、トマトとバジルのソースを

のせた焼きナス。

ハーブが香るサルシッチャ。

そして、皆で頑張って捏ねたオレキエッテ。

緑の豆とたっぷりのパルミジャーノチーズをからめました。

当教室は、たまにこんなスペシャルな追加メニューも登場します！

平日クラスは、地キンメ。

そして日曜クラスはのっこみ真鯛(産卵期の鯛のこと)を

ハーブグリルにしてお出ししました。

食後は、ヴィクトリアケーキです。(デザートだけ、イギリスのお菓子。)

下田で買ってきたいちごで作ったジャムを、たっぷり挟んで！

ずっと、自家製いちごジャムで作ったヴィクトリアケーキを教室で

ご紹介したいと思っていたので、やっと念願叶いました！

意外にも、ヴィクトリアケーキを食べたことがない方が多かったので

良かったです！

ショートケーキのようなフワフワしたスポンジではなく、もっとしっかりと

した食感のケーキです。

今月は、新緑の季節らしい洋食メニューをお楽しみ頂きました。

来月は、和食です。

精進弁当をつくります。

毎年この季節にお弁当のメニューは入れますが、精進弁当は初めて！

お腹も大満足！且つとても綺麗な精進料理をご紹介いたします。

5/26(日)、5/29(水)の両クラスともご参加頂けますよ。

(日曜日は、ラスト1名様です！)

そして今日は、平成最後の日。

生きている間に元号が2回も変わるとは、貴重な体験が出来てラッキーです！

令和の時代も、素敵なことがたくさん出来る日々でありますように。

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『春の洋食』　@ベーシッククラス投稿日：2019.4.7

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◎吉祥寺クラス

4月 25日(木)　　Aクラス(洋食)　

4月 28日(日)　　Aクラス(洋食)　　満席になりました

★4月の平日クラスの開催日が、4/25へ変更となりました！

5月 5日(日)　ベーシッククラス(中華/台湾料理)　　残席1名です

5月 26日(日)　 Aクラス(和食/精進弁当)　　残席わずかです

5月 27日(月)　　Aクラス(和食/精進弁当)

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桜は咲いているものの、ずっと冬に逆戻りしたような寒さの東京でしたが

やっと昨日あたりから又暖かくなってきました。

でもそのお陰で、今年は桜も長持ち！

まだお花見を楽しめそうですね。

今日はベーシッククラスで、洋食をつくりました。

この季節にピッタリのメニューでしたよ！

アスパラに添えたのは、ハーブがたっぷり入った春のマヨネーズ。

手作りマヨネーズはふわっふわの食感。

ハーブの香りに、綺麗なグリーンのマヨネーズは正に春のマヨネーズです。

これからは、こんなマリネが美味しくなる季節です。

なすのマリネ。

つめたーく冷やして、シャンパンやワインのお供にも！

そして、今日は海老フライをつくりました。

海老に衣をつけて揚げるだけ。。でしょ？と、思う方もいらっしゃるかも

しれませんが、今日は海老の掃除や下処理の方法をきっちりお伝え

しました。

ここまでちゃんと下処理を出来る人は、なかなかいないと思います。

これを出来るかどうかで、仕上がりも全然違いますよ！

タルタルソースも、マヨネーズから手作りです。

勿論、手作りのタルタルソースは格別ですね。

写真を忘れましたが、タイムと人参のピラフもつくりました。

人参の甘さを楽しめるシンプルなピラフ。

食後は、とてもとても贅沢ないちごゼリー。

このサイズのゼリー3個に、いちごが1パック入っています！

100％のいちごジュースを固めただけのゼリーです。

教室の小さな庭も、緑がたくさん芽吹いてきています。

ハナミズキの木にも、蕾がたくさん！

小さな小さな庭も、これから緑でモリモリになってきてなかなか

良い雰囲気になってきます。

デッキ側には、お隣の大きな大きなお庭の桃の花が見えて

とても有難い(笑)！

自分の家の木のごとく、楽しませて頂いております。

来月のベーシッククラスは、久しぶりの中華料理！

あと1名様で満席ですので、お申込みはお早めに。

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ～！

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◎『ELLE gourmet(エルグルメ)』：

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

Smile＆Thanks

Miki Koga

料理写真を色々載せています！

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