才色兼備クラス?投稿日:2015.9.1
今月9月から吉祥寺でスタートする『ベーシッククラス』と
『季節のお惣菜クラス』。
『ベーシッククラス』は先日もご紹介した通り、これから料理を始めたい方
向けの初心者クラスです。
そして、もうひとつの『季節のお惣菜クラス』。
このクラスのクラス名を決める際、候補が色々とでました。
『婚活クラス』
『一人暮らし女子のための料理教室』
『賢い女性の料理教室』
『美人になる料理教室』
『褒められ料理クラス』
etc。。。
結局 『季節のお惣菜』と言う名前のクラスになりましたが、このクラスは
上記のネーミング候補になっている内容が全て詰まったクラスと言うこと
になります。
ご結婚の具体的な予定のありなしに関わらず花嫁修業のクラスであり、
一人暮らしの女性がお家に帰ってパッとつくれる夜ごはんが
つくれるようになるクラスであり、美味しく栄養のある料理をササッとつくれる
才色兼備を目指すクラスであり、ご家族、友人、恋人、お姑さんの
胃袋をつかみ皆に褒められる料理をつくれるようになるクラスでもあります。
具体的につくる料理は、私が営んでいます『ごはんやPAROLE』のランチで
お出ししているようなメニューを中心にご紹介します。
出汁を使った和食を中心に季節の野菜を使い、手早く作ることが
出来るものばかり。
簡単で手早くつくれる料理でも、見た目が美しく美味しいと、面白いことに
とても手が込んだ料理だと思われるのです。
第一回目はシルバーウィーク中の9月20日(日)に開催されます!
『料理上手な女性』を目指す皆さまのご参加をお待ちしております。
◎現在募集中のクラス
【吉祥寺 季節のお惣菜クラス】
9月 20日(日) 11:00~13:00
受講料:¥6,500-
・豆腐のお揚げ巻き
・柚子胡椒風味のポテトサラダ
・きのこの炊き込みごはん
・かぼちゃのすり流し
・あんみつ
【下田クラス】
9月 12日(土) 11:00~14:00
『初秋の和食』
※お申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ!
↓ ↓ ↓
※現在、Bクラスの募集はございません。
◎外苑前でランチのお店を営業しています!
『ごはんやPAROLE(パロル)』
港区南青山2-22-14 フォンテ青山101
TEL03-6434-5959
月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)
お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!
[お店への道順]
地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進
右手にある茶色いレンガのビルです。
階段を上がって、左側の通路を進んでください。
◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/
◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/
◎『ごはんやPAROLE』FB:https://www.facebook.com/gohanya.parole/info?tab=overview
吉祥寺クラス ~晩夏の和食投稿日:2015.8.31
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今日で8月も終わりですね。
すっかり涼しい毎日なので、このままスムーズに秋になってくれると
有難いのですが。。。
8月最後の週末は、和食のクラスを開催しました。
夏と秋の食材を使った和食です。
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濃厚ごまドレッシングをかけていただく果実のサラダ、お豆腐入りのキッシュ、
クタクタになるまで茄子を煮た『茄子の忘れ煮』、雲丹の丼。
デザートはゆるゆるの水羊羹の上に、西瓜の寒天をのせたものです。
昨日はタイミング良く、御蔵島で釣れたてのアオダイ&ヒメダイを入手
出来たので、ご参加の方にはお刺身をたっぷり食べていただきました!
なかなか食べられないお魚なので、皆さまラッキーでした♪
昨日は夕方からのクラスもあったので、夜はキャンドルを灯しての
ご試食です。
いつものように、簡単だけど美味しくてオマケにとても手が込んでいるように
思われるメニューのご紹介でした!
来月は洋食です。
美味しい食材がたくさん出てくる季節ですね。
海老のトマトクリーム煮のせバターライスをつくりますので、お楽しみに。
デザートは、絶対つくれるようになっておきたいパウンドケーキを
焼きますよ~!
◎現在募集中のクラス
【吉祥寺 ベーシッククラス】
9月 5日(土) 11:00~13:00
受講料:¥5,500-
・ぶりの照り焼き
・ごぼうの金平とれんこんの金平
・お鍋で炊くごはん
・豚汁
・抹茶白玉
【吉祥寺 季節のお惣菜クラス】
9月 20日(日) 11:00~13:00
受講料:¥6,500-
・豆腐のお揚げ巻き
・柚子胡椒風味のポテトサラダ
・きのこの炊き込みごはん
・かぼちゃのすり流し
・あんみつ
【下田クラス】
9月 12日(土) 11:00~14:00
『初秋の和食』
※お申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ!
↓ ↓ ↓
※現在、Bクラスの募集はございません。
◎外苑前でランチのお店を営業しています!
『ごはんやPAROLE(パロル)』
港区南青山2-22-14 フォンテ青山101
TEL03-6434-5959
月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)
お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!
[お店への道順]
地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進
右手にある茶色いレンガのビルです。
階段を上がって、左側の通路を進んでください。
◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/
◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/
◎『ごはんやPAROLE』FB:https://www.facebook.com/gohanya.parole/info?tab=overview
ベーシッククラス投稿日:2015.8.17
お盆休みも終わり、今日から出勤と言う方も多いのではないでしょうか。
長いお休み明けで、ただでさえお仕事に行くのは気が重かったと思いますが
悪いことに今朝はザーザー降りの東京でした。。。
来月はシルバーウイークが待っているので、またあと少し頑張りましょう~!
さてすでにお伝えしております通り、来月から吉祥寺クラスに2つの新しい
クラスができます!
今日は、新しくできる『ベーシッククラス』のご紹介をしたいと思います。
ベーシッククラスは、料理初心者の方向けの基本のクラスです。
調味料や食材選びから、切る・焼く・煮る・揚げる・蒸す・炒めるの
基本となる調理法をマスターして行きたいと思います。
私も自慢ではありませんが、20代後半まで全く料理が出来ませんでした。
『将来、料理上手な大人の女性になれたらカッコイイな~』と言う憧れを
持っていただけで、ほとんど何もつくったことがなかったんです。
それが料理教室に通うようになり、すっかり料理に魅了されてしまいました。
料理だけではなく何事も、まず慣れることが大切だと思います。
最初は上手く行かなくても、何度もやって経験してみることです。
結果、美味しいものが出来上がります。
自分でこんなに美味しいものがつくれた!!と言う満足感で終わらないのが
料理の良いところ。
必ず誰かにつくりたくなり、その結果色々な人に『美味しい』と言ってもらえて
またつくりたくなる。。。そして気付けば料理上手になっていたりするのです。
こんな『美味しい』の連鎖が、あちらこちらで生まれると良いなと思います。
そして私が通った料理教室では『質のいいもの』、『本物』を先生から教えて
頂きました。これは今でも自分の中の財産になっています。
この辺もぜひお伝え出来ればと思っています。
初回の9月は和食メニューですが、ベーシッククラスでは洋食や中華も
つくって行きたいと思いますので、秋から料理を始めたい!と言う皆さまの
ご参加をお待ちしております。
◎現在募集中のクラス
【ベーシッククラス】
9月 5日(土) 11:00~13:00
受講料:¥5,500-
・ぶりの照り焼き
・ごぼうの金平とれんこんの金平
・お鍋で炊くごはん
・豚汁
・抹茶白玉
【季節のお惣菜クラス】
9月 20日(日) 11:00~13:00
受講料:¥6,500-
・豆腐のお揚げ巻き
・柚子胡椒風味のポテトサラダ
・きのこの炊き込みごはん
・かぼちゃのすり流し
・あんみつ
【8月のAクラス】
8月 30日(日)
11:00~14:00 残席1名様です
16:00~19:00 増設しました。ご参加募集中です!
受講料:¥7,500-
『晩夏の和食』
・茄子の忘れ煮
・ほうれん草ときのこの豆腐キッシュ
・旬の果実サラダ
・雲丹とトマトの丼
・西瓜寒天と水羊羹
・ワイン
※お申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ!
↓ ↓ ↓
※現在、Bクラスの募集はございません。
◎外苑前でランチのお店を営業しています!
『ごはんやPAROLE(パロル)』
港区南青山2-22-14 フォンテ青山101
TEL03-6434-5959
月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)
お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!
[お店への道順]
地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進
右手にある茶色いレンガのビルです。
階段を上がって、左側の通路を進んでください。
◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/
◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/
◎『ごはんやPAROLE』FB:https://www.facebook.com/gohanya.parole/info?tab=overview
プライベートレッスンを承ります!投稿日:2015.8.2
吉祥寺クラスでは通常レッスンの他に、プライベートレッスンを承っています。
仲の良いお友達同士やグループで、レッスンを受けていただく事が可能です。
メニューも完全にオーダーメイドですので、過去のクラスでつくったものや
一度トライしてみたいメニュー等々…お好きなメニューで受講可能です。
(『和食で4~5品位』、『洋食で¥5,000位』等のリクエストでも
もちろんOKです!)
日にち、時間もご相談の上、決めさせていただきますので、ご興味のある方は
お気軽にご連絡ください!
【吉祥寺クラス プライベートレッスン】
人 数: 2~6名
受講料: 2名様の場合 7,000円~/1名
3~6名様の場合 5,000円~/1名
◎メニュー、受講日はリクエストをお聞きした上、決定させていただきます。
◎受講料は、メニューの内容により変わります。
お申し込み、お問合せはこちらから
↓ ↓ ↓
外苑前でランチのお店を営業しています!
『ごはんやPAROLE(パロル)』
港区南青山2-22-14 フォンテ青山101
TEL03-6434-5959
月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)
お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!
[お店への道順]
地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進
右手にある茶色いレンガのビルです。
階段を上がって、左側の通路を進んでください。
◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/
◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/
◎『ごはんやPAROLE』FB:https://www.facebook.com/gohanya.parole/info?tab=overview
吉祥寺クラス ~スパイス投稿日:2015.7.27
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クーラーと扇風機をガンガンに効かせたつもりなのに、
全く涼しくならない昨日。
東京は36℃まで気温が上昇したようです。
吉祥寺クラスでは汗をかきながら、カレーをつくりました!
暑い中、ご参加くださった皆さまありがとうございました。
冷たいトマトベースの野菜スープ、ガスパチョ。
ひよこ豆と白ごまのペースト、フムス。
ほうれん草カレー&チキンカレー。
デザートは、こちらもスパイスの効いたチャイプリンをつくりました。
昨日のメニューはスパイスはもちろん、野菜もかなりの量が入っているので
栄養面もバッチリ!です。
こんな猛暑続きで食欲がない時も、このガスパチョを一杯飲んでいれば
安心です。
皆で焼いたチャパティは、上手に焼くと本当に風船のように膨らむように
なりますので、どうぞ何度か練習してみて下さい!
そしてチャパティは、焼きたてアツアツがとっても美味しいので
お家で是非トライしてみて下さいね!
この猛暑がしばらく続くようです。
栄養、睡眠、水分をしっかり摂って、この暑さを乗り切りましょう!
あ~。早く秋になって欲しい…
外苑前でランチのお店を営業しています!
『ごはんやPAROLE(パロル)』
港区南青山2-22-14 フォンテ青山101
TEL03-6434-5959
月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)
お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!
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地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進
右手にある茶色いレンガのビルです。
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◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/
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下田クラス ~夏のエスニック投稿日:2015.7.19
教室のある日は自称『晴れ女』なので、曇り&雨の予報も心配せずに下田に
向かいまいたが、レッスン中はスコールのような雨が何度か降りました。
そして、ついに関東地方は今日梅雨明けをしましたね!
いよいよ真夏のスタートです。
昨日は、そんな暑い夏でも美味しく食べられるエスニック料理をつくりました。
まずは自家製パイナップルのソーダ。ミントを添えて。
蒸し暑い日にはピッタリの爽やかなソーダ。
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パクチーをたっぷりのせた春雨のサラダ、
甘酸っぱいタレをつけて頂くホーチミンスタイルの揚げ春巻き、
エスニック風の味付けをしたまぐろのタルタルをつくりました。
メインは鶏肉をのせたご飯、カオ・マン・ガイ。
鶏のスープで炊いたご飯の上に茹で鶏をのせ、味噌風味のソースをかけて
いただきます。
柔らかい茹で鶏に、味噌風味のソースがよく合います!
鶏スープで炊いたご飯もおいしい~♪
デザートは、マンゴーソースとフレッシュマンゴーをのせた
ココナッツミルクのブランマンジェをつくりました。
冷たいフルフルとしたデザートは、この季節特においしいですね!
きっと今年も猛暑続きの夏になると思われますが、どうぞ皆さま健康で
楽しい夏をお過ごし下さい!
下田クラスは8月は夏休みです。
次回は9月中旬の和食のクラスで皆さまにお会い出来ますことを
楽しみにしています!
外苑前でランチのお店を営業しています!
『ごはんやPAROLE(パロル)』
港区南青山2-22-14 フォンテ青山101
TEL03-6434-5959
月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)
お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!
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右手にある茶色いレンガのビルです。
階段を上がって、左側の通路を進んでください。
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吉祥寺クラス ~夏のエスニック投稿日:2015.7.1
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今日から7月ですね!
あと数週間で真夏がやって来るかと思うと、今日のような少し肌寒くしっとりした
お天気も貴重かもしれません。
暑かった先日の日曜日は、エスニック料理をつくりました!
いつもの教室のテーブルが、アジアンリゾートに変身するエスニックのクラスは
一番ワクワクする設いかもしれません。
この日は全員が『パクチー好きさん』だったので、春雨の蒸しものには
これでもか!!と言うほどのパクチーをのせて。
パクチーは根の部分の香りが一番強いので、春雨や豚肉を蒸す時には
根と一緒に蒸し煮にしました。
茄子サラダにはひき肉とレモンのドレッシングをかけていただきます。
ナンプラーで下味をつけた手羽先の揚げ物は、止まらぬ美味しさ!
メインは、ひき肉のバジル炒めでガパオライスをつくりました。
(私を含む)パクチー好きさんたちは、実習中もパクチーの傍を通るたびに
パクチーの香りを嗅いでは『いい香り~』とウットリしていました。
パクチーは本当に不思議で、嫌いだったのがいつの間にか大好きに
なってしまったと言う方が多いようです。
しかもただの好きではなく、大好きになると言うのがおもしろい。
私も同じく、全く食べられなかったのが中毒的に好きになりました。
デザートはプリンです。
蒸しプリンの優しい柔らかさに、まったりとした甘さのベトナム風。
この日の飲み物は、大好評のレモングラスティー、タイビールのシンハー、
パイナップル&マンゴーソーダ、食後のコーヒーにはコンデンスミルクを入れて。
今回のメニューも、お家でもつくりやすいものばかりです。
どうぞこの夏はご自宅でエスニックを楽しんで下さいね!
今月の下田クラスのエスニックは、吉祥寺とは違ったメニューになりますので
そちらもお楽しみに。
【ご参加募集中のレッスン】
・7月 18日 (土) 11:00~14:00 下田クラス
『夏のエスニック』
外苑前でランチのお店を営業しています!
『ごはんやPAROLE(パロル)』
港区南青山2-22-14 フォンテ青山101
TEL03-6434-5959
月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)
お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!
[お店への道順]
地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進
右手にある茶色いレンガのビルです。
階段を上がって、左側の通路を進んでください。
◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/
◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/
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下田クラス ~初夏の野菜の洋食とクレープ投稿日:2015.6.15
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梅雨の晴れ間だった週末の土曜日、下田へ行ってまいりました。
湿度が高く、蒸し暑い一日でしたが、テーブルは美味しいお料理たちで
華やかに彩られました!
初夏の野菜と赤身のお肉を塩、オリーブオイル、ホワイトバルサミコ酢を
使って味付けをしたシンプルで夏らしいワンプレートに仕上げました。
ガラスのプレートに盛り付けて、更に涼しげに!
お料理の方は、なす&ズッキーニのマリネ。
アスパラ&かぼちゃのソテーのアーモンド入りのパン粉をかけたもの。
楽しい食感のチーズ入りのマッシュポテト。
牛肉のタリアータには、お好きなだけパルミジャーノをのせて!
今月は利島で釣れたメダイを入れてもらいました。
新玉ねぎのマリネと合わせて爽やかに!
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パンは東京から『VIRON』のパン色々をお持ちしました。
お食事中の飲み物は、流行りのデトックスウォーター。
スタジオのお庭で採れたハーブや伊豆の柑橘類をたっぷりと
ピッチャーに詰め込み、ミネラルウォーターを注いで冷やすだけ。
蒸し暑い日にはピッタリの見目も涼しげな飲み物です。
デザートは、こちらも伊豆の柑橘類をたくさん使ったクレープシュゼット。
自家製のバニラアイスクリームを添えて。
今回の洋食メニューは個人的にもとても気に入っていて、この夏
来客があったらゼヒこのワンプレートをそのままお出ししたいと思っています。
いつも第2土曜日に開催している下田クラスですが、来月は都合により
第3土曜日の7月18日に開催となります。
梅雨明け間近の頃だと思いますが、夏らしくエスニック料理をつくりますので
ご参加お待ちしております!
【ご参加募集中のレッスン】
・6月 26日(金) @ごはんやパロル
『初夏の野菜の和食』
・6月 28日(土) 吉祥寺クラス
『夏のエスニック』
外苑前でランチのお店を営業しています!
『ごはんやPAROLE(パロル)』
港区南青山2-22-14 フォンテ青山101
TEL03-6434-5959
月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)
お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!
[お店への道順]
地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進
右手にある茶色いレンガのビルです。
階段を上がって、左側の通路を進んでください。
◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/
◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/
◎『ごはんやPAROLE』FB:https://www.facebook.com/gohanya.parole/info?tab=overview
週末のメニューとクレープ投稿日:2015.6.6
梅雨入りも間近ようですが、今日は予報より良いお天気になりました。
吉祥寺の街は、早い時間から賑わっていましたよ。
来週末は下田なので、晴れてくれると良いのですが…
今月は初夏の野菜をたくさん使った洋食とクレープがテーマです。
お料理の方は味付けは、全てオリーブオイルやバルサミコ、チーズの塩味を
使ったとてもシンプルなものばかり。
これからの暑い季節にはピッタリだと思います。
メインは牛肉のタリアータ。
イタリアの牛肉のたたきのようなお料理。
以前、私が長く料理を習っていた教室にはイタリアに姉妹校があって
そこの校長(イタリアに何十年も暮らしている日本人女性)が来日した際、
「イタリアに住んでいると言うことで体型がよく変わりませんね!と
言われますが、私はタリアータのようなお料理をよく食べているので
太りません!」と仰っていたのを今でも覚えています。
ブロックの牛肉の表面をソテーして、オリーブオイルとバルサミコを
かけて、たっぷりの野菜と食べるのでお肉ではありますがとても
ヘルシーです。
デザートはクレープシュゼット。
オレンジソースのクレープに、アイスクリームを添えて。
ホームメイドのアイスクリームは、とてもさっぱりとしていて
真夏でも美味しく食べられます。
この夏、ぜひお家でつくって頂きたいレシピです。
クレープと言えば…
今日は井の頭公園近くでランチをして、帰り道にクレープ屋さんの前を
通りました。
中学生の頃、よく学校帰りや、休日の原宿で食べましたっけ。
買ってあげると言われたので、久しぶりに食べてみました。
良く晴れた公園の池の柵に腰掛けて食べたクレープは、懐かしの味!
週末につくるクレープシュゼットの味には、負けますけどね!!
【ご参加募集中のレッスン】
・6月 13日(土) 下田クラス
『初夏の野菜の洋食とクレープ』
・6月 26日(金) @ごはんやパロル
『初夏の野菜の和食』
外苑前でランチのお店を営業しています!
『ごはんやPAROLE(パロル)』
港区南青山2-22-14 フォンテ青山101
TEL03-6434-5959
月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)
お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!
[お店への道順]
地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進
右手にある茶色いレンガのビルです。
階段を上がって、左側の通路を進んでください。
◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/
◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/
◎『ごはんやPAROLE』FB:https://www.facebook.com/gohanya.parole/info?tab=overview
吉祥寺クラス ~和の彩り弁当投稿日:2015.6.1
6月スタートの今日も、夏のような日差し一日でした。
今年ももうすぐ梅雨がやって来て、その後は夏が待ち構えていますね。
さて5月最終日の昨日は、吉祥寺でお弁当のレッスンを開催しました。
品数が非常に多かったので事前に『終了時間がオーバーするかも
しれません』と、ご参加の方々にご案内をしていましたが
皆さん手際良く進めてくださり、時間内にきっちりと仕上げていただきました。
今回はお弁当箱詰めを皆さんにお願いしましたが、中に入っているものは
同じでも、それぞれ少しずつ表情が違うチャーミングなお弁当の
出来上がりです!
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最後は、宝箱が並んだようなテーブルになりました!
デザートは、リクエストがあったいちごゼリー。
季節外れではありましたが、淡雪をのせて仕上げました。
淡雪がフワフワで爽やかなデザート。
昨日お伝えしましたように、いちごを違う果物に変えて
夏バージョンにしてつくってみてください。
昨日もご参加の方に美味しかった!楽しかった!と言って
いただけて、有難き幸せです。
皆さまもご家族やお友達に昨日のメニューを披露して、
『美味しかった!』と言ってもらってくださいね。
【ご参加募集中のレッスン】
・6月 13日(土) 下田クラス
『初夏の野菜の洋食とクレープ』
・6月 26日(金) @ごはんやパロル
『初夏の野菜の和食』
外苑前でランチのお店を営業しています!
『ごはんやPAROLE(パロル)』
港区南青山2-22-14 フォンテ青山101
TEL03-6434-5959
月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)
お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!
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右手にある茶色いレンガのビルです。
階段を上がって、左側の通路を進んでください。
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