有頭海老のトマトクリームソース＆季節野菜のメニュー　投稿日：2014.5.6

連休最終日はどんより曇って、数日前の夏のような日差しが嘘のような

ヒンヤリとした日になってしまいました。

昨日の朝は曇り空の中、井の頭公園へ早朝散歩へ行きましたが

この季節はお天気が悪くても気持ちがいいですよー！

公園内に入ると、まるで緑シャワーを浴びているよう！！

空気がガラリと変わり、緑の中を歩くのは最高に気持ちが良いです。

家の近くにこんな素敵な場所がある事に感謝。

　

さて、週末はお楽しみの下田クラスです。

この新緑の季節に旬を迎える野菜たちや柑橘類をたくさん使った

爽やかなメニューに、メインは洋食。

『有頭海老のトマトクリーム煮』をつくります。

イタリアンでもフレンチでもなく、日本の洋食屋さんで出てくるようなイメージ。

本当に簡単で、かつ見た目はかなりのご馳走感があり、来客時にもささっと

作れてとても良いメニューです。

勿論すごく美味しいですよ♪

トマトクリームソースと海老の味噌でさっと煮た海老は、濃厚な味。

そこにみんな大好きバターライスを添えます。

メインが濃厚な美味しさなので、その他はとても爽やかなメニュー構成に

しました。

デザートはフワフワのクレームダンジュ。

こちらはシトラス風味で！

全て簡単かつ見栄えがするものばかりです。

まさに最小限の努力で、最大限の結果が得られるような

レシピですね。笑

この季節は、下田も新緑が美しいのは勿論ですが、あちらこちらで

ウグイスをはじめとする鳥の声が美しく、ここは楽園か？と思うほどです。

週末は晴れると良いな～。

 

 

下田クラスお申込みは、当サイトからでも

こちらからでも！！

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お茶とコーヒー投稿日：2014.5.4

昔からお茶派の私は、コーヒーを飲むことが殆どありませんでした。

決してコーヒーが嫌いな訳ではなく、飲めば美味しいと思うんですけどね。

でも最近、たまにカフェオレが飲みたくなったり、家でもコーヒーを淹れてみたり

することがあります。

やっと大人になったのかな？笑

　

先日友人が、吉祥寺にある『RYUMON COFFEE STAND』の

コーヒーを買ってきてくれました。

ここは小ぢんまりとした素敵な一軒家のコーヒーショップです。

渡された紙袋から漂う挽きたてコーヒーの香りは、うっとりする程の香り！

なんて良い香りなんでしょう。

すぐに淹れて飲んでみましたが、こんなに良い香りのコーヒーは初めて！

あまりコーヒーを飲まないので、豆を買う時もいつも迷うのですが

これからはここで買おう。

お天気の良い休日の朝のコーヒーは、幸せなひと時ですね。

　

ところで今日のお昼は、毎年GW恒例の家族焼肉大会。

いとこと私の家族で集まり、焼肉を食べます。

今日は葡萄屋＠吉祥寺。

山ほど食べる気満々で行き、本当にたくさんのお肉と冷麺を食べ

その後1階のティールームでケーキまで食べて帰ってきました。

皆で食べる食事は楽しいし、美味しいものですけどね。

さすがに食べ過ぎ(T_T)

　

　

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吉祥寺クラス　5月のメニュー投稿日：2014.5.3

Aクラス

5月　25日(日)　11：00～14：00

『中華粥』

干し貝柱をたっぷり使った、唸るほど美味しい中華粥をつくります。

お魚を丸ごと蒸籠で蒸し上げる蒸し物は、テーブルを華やかに彩ります。

グラスの中で花が開く、水中花のような工芸茶とともに。

 

・豆腐干しの和えもの

・帆立と空豆のシガー(春巻き)

・清蒸魚(季節魚の蒸し物)

・干し貝柱の中華粥

・黒ごま汁粉

　

・中国茶

・アルコールサービス

 

　

Bクラス

５月 16日(金)　11：00～13：00

『ビストロフレンチ』

おうちで簡単にできる、フレンチをつくります。

ルクルーゼでつくるシューファルシは、お鍋ごとテーブルに出すと

見栄えがしますよ！

そして冷たいビシソワーズと、爽やかな初夏を思わせるブランマンジェをつくります。

美味しいパンをご用意して、お待ちしています。

 

・ビシソワーズ

・シューファルシ

・シトラス ブランマンジェ

　

　

　

　

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プライベート パンレッスン投稿日：2014.5.1

先日の吉祥寺レッスンには、パン名人の友人が参加してくれたのですが

『簡単なパンだから、覚えておけばきっと教室の時に役に立つはず！』と、

チャパタのつくり方を教えてくれました。

レッスンが終わった後に、プライベートレッスンをしてくれるとの事だったので

ワクワクです♡

発酵時間も短いし、こねなくてOKなので楽チンだけどコツがいる(・・;)

直接教えてもらわないと絶対に出来ないだろうな。。。

でもお陰様でモッチモチのチャパタが完成しました！

焼きたてに自家製ジャムをつけて食べました。

焼きたては格別ですが、このチャパタは冷めてもモチモチ感が変わりません。

触っただけで『お～っ！』って声が出るほどモチモチ！

　

ところでこのパン名人の友人は、パンをつくるのが上手なのは勿論のこと

つくり方の知識や理論がハンパない。

なのに『私は良く分からないんだけどね。。。』と、いつも謙虚に前置きをして

ものすごいマニアックな説明をしてくるところが好き！

いつか彼女のパンも買ったり、習ったり出来ると良いのにな。

　

　

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