『夏野菜の洋食』　@ベーシッククラス投稿日：2019.7.9

【ご参加募集中のレッスン】

 

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください！

 

 

＊＊吉祥寺クラス＊＊

 

【7月開催のレッスン】

7月 25日(木)　Aクラス(洋食)　募集中 (増設しました)

7月 29日(月)　Aクラス(洋食)　募集中

 

 

 

【8月開催のレッスン】

8月  3日(土) 14：30～　『バターサンドの会』　残席1名

8月 25日(日)  Aクラス(ベトナム料理)　　残席1名

8月 26日(月)　Aクラス(ベトナム料理)　　募集中

 

【あすヨメプログラム】

9月 14日(土) スタート！

・9月～3月まで、毎月第3土曜日開催

 

 

 

＊＊下田クラス＊＊　

 

現在、募集中のレッスンはありません。

 

 

 

 

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日曜日～月曜日のインスタの不具合、皆さん大丈夫でしたか？

私はまずインスタでイライラした後、真っ青に…

パソコンが起動している最中に、電源ケーブルを引っ掛けて抜いてしまい

かなりマズイ状況になってしまいまして、もう一人でアワアワしました(>_<)

頼みの綱のいとこにヘルプを求め、いとこが会社で仕事中なのにも拘わらず

ガンガンLINEを入れまくり、今日の午前中に無事復活しました！

(いつも救世主は、いとこ♡)

パソコンが不穏な状態になると、生きた心地がしないです。。

(レシピや画像が、全て入っていますからね。)

 

今年も例年通りのお天気が良くない(と言うか今年は雨)の七夕は、

ベーシッククラスのレッスンでした。

夏野菜をたくさん使った、暑い日にピッタリのメニューだったのですが

肌寒い日のレッスンになってしまいました。 

 

意外な食材とトマトを合わせた冷たいスープ。

これは、本当に暑い夏に毎日でも飲んでいただきたい！

これさえ飲んでれば夏バテしないし、熱中症も怖くない！

爽やかな酸味のスープです。

 

ワサワサのハーブに隠れてよく見えませんが、ハーブの下には

ムロアジのソテーが隠れています。

スパイシーなズッキーニを添えて。

 

ムロアジは、レッスンの2日前に神津島で釣れたものです。

外はカリッ！中はふわっ！っとしたお魚の焼き方を練習しました。

そして、ムロアジの三枚おろしにも、挑戦していただきました！

お魚おろすの初めて～！の方もいらっしゃいましたが、まずは経験。

そして、練習です！

 

そして、夏野菜がたっぷり入った冷製パスタ。

これなら暑い日も、美味しくいただけますね。

(個人的に、大好きなパスタ！！)

 

デザートは、コーヒーゼリー。

近所の人気コーヒー店『Ryumon coffee stand』の豆で淹れたコーヒーで

つくったので、おいしいハズ。

クリームを絞れば、ちょっとゴーカ版です！

 

私は『自然欠乏症』になると、井の頭公園の中を歩くようにしている

のですが、昨日久しぶりに行ったら池の雰囲気がものすごく変わっていて

ビックリ！

緑の水草がたくさん浮いていて、池を見た瞬間モネの絵画を思い出して

しまったほど。。

思わずボートに乗りたくなる位きれいですよ！

お近くの方は、行ってみてください！！

 

9月からは、お料理入門クラス『あすヨメプログラム』がまた

スタートします！(6月スタートのクラスと同内容です。)

6月スタートのクラスに参加出来なかった方は、ゼヒご参加ください！

少人数クラスのため、実習内容はかなり濃くなっております。

とにかくじっくりと進みます。

また実習だけではなく盛りつけ、食に関する知識や常識、

[塩ひとつみはどれ位？][ほ〇だしと一番だしは、味や香りが違うの？]

などの実験等々…普段のレッスンでは触れることが出来ないところまで

学べるクラスです。

お料理入門～中級者の方向けとなっていますので、基礎からしっかり

出来るようになりたい方お待ちしています！

(9月～3月まで、毎月第3土曜日に開催予定。)

 

 

 

 

 

 

 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』：

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

　

　

　

Smile＆Thanks  

Miki Koga 

 

　　

料理写真を色々載せています！

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