『真冬の野菜料理』　@下田クラス投稿日：2018.1.21

【ご参加募集中のクラス】 

　　

 

◎吉祥寺クラス

  

2月 4日(日)　『ベーシッククラス』　1名様ご参加可能です

 

 

 

2月 18日(日)　『季節のお惣菜クラス』

 

2月 25日(日)　『Aクラス』　　

 

 

 

 

 　　

◎下田クラス

 

2018年 2月 9日(金)・10日(土)　『冬の和食とショコラのお菓子』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

　　

　　

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

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https://shells-kw.com/contact

 

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※普段なかなか募集がない『ベーシッククラス』に2月 4日(日)

キャンセルが出ました。

洋食メニュー3品と、チョコレートブラウニーをつくります。

(レッスン料：5,000円)

ご参加希望の方は、お早めにお申込みください！　

 

 

 

今年の下田クラスも、この画像から！

白浜神社と、つき抜けるような青空に向かう昇り龍に見える

御神木。

そして新年から、河津桜がすでにチラホラ。。。

河津にご在住の生徒さんによると、もう3分咲きのところもあるみたいです。

去年同様、今年の河津桜はかなり早そうですよ！

 

さぁ今年も、気持ちの良い晴天でスタートした下田クラスです。

1月は毎年恒例『リセット料理』。

年末年始にご馳走をたくさん食べた身体を、リセットしてくれるような

季節の野菜をたくさん使った料理をつくりました。

 

いつもと違い、色彩も控えめなお料理ですが、滋味深く栄養満点の

ものばかりですよ！

スチームした里芋には、2種類のお味噌をつけて。

外はカリっ、中はふんわりのサーモンソテーには、みかんのソースを添えて。

鶏肉でスープをとってつくったリゾットは、山芋のリゾット。

パルミジャーノの効いていて、文句なしの美味しさです。

写真を撮り忘れましたが、白花豆とごぼうのポタージュもつくりました。

豆のとろみが優しい冬のスープです。

 

デザートは、黒豆ゼリー。

おせちで食べ切れなかった黒豆が残っていたら、ぜひつくって頂きたい

デザートです。

柚子の爽やかなシロップをかけていただきます。

 

来週末から教室は、早くもヴァレンタインデーのメニューが

始まります！

もちろん下田クラスも、次回はショコラのお菓子をつくります。

また暫く、チョコレート漬けの毎日になりそうです。。。

皆さまは、楽しみにしていてくださいね！

 

 

 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』：

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

　

　

　

Smile＆Thanks  

Miki Koga 

 

　　

料理写真を色々載せています！

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