『新緑の季節の洋食』　@下田クラス投稿日：2017.5.14

【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

6月 18日(日)　『季節のお惣菜クラス』　

6月 25日(日)　『Aクラス』　　

 

7月 16日(日)　『季節のお惣菜クラス』　

7月 23日(日)　『Aクラス』　　

 

 

　　

◎下田クラス

 

 6月 9日(金)・10日(土)　『青葉の和食』

 

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先週木曜、金曜日は夏のような日差しと暑さでしたが、

昨日は一日冷たい雨。。。

そんなお天気の中、下田へと向かいました。(先月から私は、雨女！)

 

雨は降っているものの、本当に今の季節は新緑が芽吹き

山が独特の黄緑色に輝いています。

昨日はそんな季節にピッタリの本当にシンプルな洋食を

皆でつくりました。

 

サラダは蟹とシトラスのサラダ。

ドレッシングは、ホワイトバルサミコと塩・胡椒のシンプルな味付け。

 

トマトの冷製スープは、こちらもガスパチョより

グッとシンプルな具材で作っています。

それでも十分美味しく、栄養満点のスープ。

その分、色々なトッピングでアクセントをつけました。

これから暑くなる季節に、是非つくって頂きたいスープです。

 

『SAWAMURA』の薄切りにしてもらったハード食パンは

トーストをして、トリュフたーっぷりのフワフワオムレツを

のせて、オープンサンドにしました。

贅沢オープンサンドです！

 

そして、丸鶏のロースト＆ポテト。

チキンは塩をして一晩置いただけ。

それだけでしっかりと味が入り、焼いただけで皮はパリパリ、

身はしっとりに仕上がります。

鶏をさばくのも、キッチンバサミで簡単にさばく方法をお伝えしました。

丸鶏でつくるのがポイントのシンプルチキン。

 

デザートは、いちごのクラフティ。

フルーツがのったプリンのようなデザート。

これも本当に簡単で、小学生でも5分でつくれます！

そして、とても美味しいという優秀なデザート。

 

暑くなってくると、どんどんさっぱりとしたシンプルな味の

ものが食べたくなります。

今回はお料理は、作り方も味もシンプルなものばかり、

且つ栄養もしっかりと摂れるようなメニューですので

昨日レッスンにご参加頂いた皆さまは、ご自宅で是非つくってみて

くださいね！

 

昨日はレッスンが終わると、そのまま東京へとんぼ返り。

伊豆を離れると、ようやく雨もあがりました。

 

 

 

来月の下田クラスは、初夏の和食メニューです。

涼しげな新生姜と蓮根の酢飯や、アジフライをアレンジした

ちょっと素敵なアジのフリットをつくりますのでお楽しみに～！

 

 6月 9日(金)・10日(土)　『青葉の和食』

 

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Smile＆Thanks  

Miki Koga 

 

　　

料理写真を色々載せています！

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