秋を楽しむ和食　@下田クラス投稿日：2016.10.9

【ご参加募集中のクラス】　

　

◎10月 16日(日)　11：00～14：00　　受付を終了しました

　季節のお惣菜クラス

　

◎10月 23日(日)　11：00～14：00　　残席わずかです

　吉祥寺 Aクラス

 

◎10月 30日(日)　11：00～14：00　　

　ベーシッククラス

 

 

 

※10月2日(日)のベーシッククラスは、PVレッスンのためお休み。

　10月30日(日)へ変更となります。

 

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

　↓　↓　↓

https://shells-kw.com/contact

　

　

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　

 

昨日は、怪しげなお天気の東京を早朝に出発し下田へ。

途中からポツポツと雨が落ち始め、伊豆急線で熱川の辺りを通った時は

本降りでした。

『きっと、止むだろうな』と思っていると、やはりレッスンの途中からは

晴れ間が！

晴れ女の実力(？)です！！

 

今月は、秋らしい和食を皆さんで楽しんできました。　　

イナダとムロアジを塩で軽く締めたお刺身のサラダは、菊を散らして華やかに。

ムロアジは、前日に伊豆で釣れたもの。

ほんの少量の塩で締めただけなのに、不思議なくらいトロリとした食感の

お刺身になります。

 

ちょっと不思議な組合せの煮物&揚げ物は、シンプルな自家製厚揚げと

大根の煮物に、パルミジャーノレッジャーノやオリーブオイルを

トッピングしました。

意外な組合せが、合うのです。

 

こちらは、あっという間に完成する茹で豚の和え物。　

茹で豚は少し時間がかかりますが、お鍋に放り込んでおけばOKの

ラクチンレシピ。

あとは調味料と和えるだけです。

茹で豚の茹で汁は、素晴らしいスープになります。

 

秋の味覚を凝縮したようなご飯は、松茸と栗の炊きこみご飯です。

これ以上の組合せはない位でしたね！

 

デザートは、芋ようかんです。

安納芋でようかんをつくり、スパイスの効いたクリームを添えました。

 

オマケで、当教室の釣り部隊より。

レッスンの前日、神津島のあたりで釣れたカンパチ。

(私が釣ったワケではございません！)

すっっごい大きいの分かります？

軽そうに持っているように見えるかもしれませんが、すごい重いのです。

13キロもあって、体長も1ｍ弱。

持たせてもらって、あまりの重さに『早く撮ってーー！！』と叫びながら

撮ってもらった1枚。

今回のレッスンで使用したムロアジも、このカンパチ君と一緒に釣れたものを

使用しました。

 

伊豆はあちらこちらで、秋祭りが開催されていました。

美味しいものがたくさんの秋は、お料理も楽しくなりますね！

 

 

【下田クラスの皆さま】

いつもたくさんの方々にご参加頂きまして、ありがとうございます。

現在、下田クラスのご予約が大変取りにくくなっております。

そこで、12月開催のクリスマスレッスンは、出来る限り多くの皆さまに

ご参加頂きたく、2クラス開催することになりました。

日程は下記になります。

今でしたら若干名ご参加頂けそうですので、ご希望の方はお早めに

下田のスタジオ 中村さんまでお申込みください。

 

◎クリスマスレッスン開催日

・12月  9日(金)　11：00～14：00

・12月 10日(土)　11：00～14：00

 

下田スタジオ：info@p-petit.com

 

※11月の下田クラスは、キャンセル待ちをして頂いております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

Smile＆Thanks  

Miki Koga 

　

　

◎アメブロ：http://ameblo.jp/shell1104-m/

　

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

　

料理写真を色々載せています！

↓　↓　↓