先月の吉祥寺クラス投稿日：2016.7.4

【ご参加募集中のクラス】　

 

◎2016年 7月 16日(日)　11：00～14：00

下田クラス『　夏のアジアンテーブル』

 

 　　

　

　

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

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早くも7月ですね。

7月に入った途端、物凄い暑さになりました。

そして今日の夕方には、すごい夕立。。。

私は、バッチリその夕立の中を駅から家に向かって歩いていました。

傘なんて全く意味がありません。

濡れてもいいような格好だったので、開き直ってシャワーに打たれながら

歩いている気分で帰ってきました。

 

少し前の吉祥寺でのレッスンになりますが、季節のお惣菜クラスで

『お魚レッスン』を開催しました。

日本は世界一と言って良いほど、お魚の美味しい国！

と言われていますが、実際食卓に並ぶ魚は、いつも同じ種類で同じ調理法

だったりしませんか？

お刺身か、焼き魚か、煮魚。

冬には、鱈をお鍋に入れるか。。。それ位？

もっと自由な発想で、お魚料理のレパートリーをひろげましょう！と言う

コンセプトのレッスンでした。

モチロン、全て簡単につくれるレシピばかりです。

さっぱりといただけるエスカベッシュや、まぐろのタルタルをのせた

焼きおにぎり。

他にも、お馴染みのアジやイワシを使ったレシピをご紹介しました。

皆さんには、もっとお魚を便利に美味しく使いこなして頂きたいので

この『お魚レッスン』は、第2弾も開催したいと思いますので

またゼヒご参加ください！

 

ちなみに、この回のデザートに『葛もち』をつくりましたが、　　

美味しかったですね～！

こちらも簡単で、とびきり美味しい夏のデザートでした。

 

 

そして先週は、Aクラスの『タリアータとサンドウィッチ』。

これから暑くなると食欲が落ちますが、そんな時もタリアータの　

ようなお肉なら美味しく食べられそうです。

表面をしっかりと焼き固めた牛の塊肉を薄くスライスし、バルサミコと

オリーブオイルを回しかけ、パルミジャーノとルッコラをたーっぷりのせて

召し上がれ！

サラダのように食べられるさっぱりとした肉料理です。　

 

サンドウィッチは、ツナサンドとサーモンアボカドサンド、そして

フルーツサンドをつくりました。

ツナサンドは、ツナもマヨネーズも自家製ですよ！

フルーツサンドはサマーバージョン。

スイカ、マンゴー、パイン、キウイでつくりました。

 

写真だとこじんまりと写ってしまい、実際の迫力が伝わらないのが

残念なのですが、カンパーニュなどのシンプルな丸パンにチーズや

ベーコンなどの具をぎっしりと挟み込んで焼いた『プルアパートブレッド』は、

見た目も味も大インパクト！

そして、冷たいトマトクリームスープは、トマトジュースに負けないほど

大量のトマトが入っているので、コレ飲んでれば夏バテしないと　

思いますよ。

 

少し遅くなりましたが、6月レッスンのご報告でした。

今月は、暑い暑い夏を楽しく乗り切ることが出来るようなレシピを揃えて

お待ちしております！

7月の吉祥寺クラスは

24日(日)　お惣菜クラス

31日(日)　Aクラス

となります。

メニューは近日中にお知らせ致しますので、よろしくお願いします。

 

 

 　

Smile＆Thanks  

　

Miki Koga 

　

　

　

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