『春の名残野菜の洋食』 ＠下田クラス投稿日：2016.5.23

【ご参加募集中のクラス】　

　 

◎5月　29日(日)　11：00～14：00

Aクラス『新緑の季節のオリエンタル料理』

 

　

 　　

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

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あ、暑い。。。ですね。

予報通り、夏日の東京です。　

あと2ヶ月位すると、毎日がこの暑さ(これ以上ですね)になるかと

思うとクラクラしてきます。

さて、週末は『黒船祭り』が開催されていた下田へ行ってきました。

と言っても、この日もレッスンが終わると東京へとんぼ返りだったので

残念ながら黒船の『く』の字も見ずに、戻ってきました。

(金曜日の夜は花火、土曜日はパレードと、下田は賑わっていたようです)

　

レッスンの方は、先月予定していた洋食メニューをつくりました。

当初、『春野菜の洋食』と言うテーマでしたが、ひと月経ってしまうと季節も

だいぶ進むものです。

使おうと思っていた筍は、もうほとんど売られていませんし、いちごももう

お終いですね。

と言うわけで、『春の名残野菜の洋食』と言うテーマに変更して行いました。

　

爽やかなオレンジソースがかかったアスパラのサラダ。

じゃがいもとセロリのスープには、トリュフとトリュフオイルを浮かべて

香り高いアクセントに。

本当に今年最後の最後であろう、やっと見つけた筍はドリアにしました。

皆さま、来年の筍でつくって下さいね！

鶏肉の蒸し煮は、美味しいベーコンと共に柔らかーく仕上がりました。

　

そして、女の子(オトナの女の子もね！)が喜びそうな、ピンクの

ラブリーないちごのデザート。

いちごゼリーの上には、いちごムースがのっています。

 

最後になりましたが、下田クラスの皆さまにお礼を言わせて下さい！！

下田クラスはスタートして、丸5年を迎えました。

今までレッスンにご参加下さいました皆さま、本当にありがとうございます。

第1回目のレッスンから、ほぼ皆勤でご参加下さっている方もいらっしゃいます。

東京からわざわざ来て下さった方。

そして、いつもご参加下さっている方々。

本当にお一人、お一人に感謝の気持ちで一杯です。

私自身、下田へ通うようになって15年近くが経ちました。

下田に行くと『ただいま！』と言ってしまいそうになる程です。

これからも下田の美味しい野菜やお魚を使って、ワクワクするような

料理を皆さまとつくっていきたいと思いますので、どうぞ宜しくお願いします！

(下田に行く前は、私が遠足前の子供のように未だにワクワクしているのですが…)

 

 

 

 

 

　

　

Smile＆Thanks  

Miki Koga 

　

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