下田クラス～8月のメニュー投稿日：2026.8.11

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

★★8月11日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

☆和食メニュー

9月 5日(土)　募集中

9月 6日(日）募集中

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

『ベトナムの食卓』

8月 22日(土)　募集中

8月 23日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

次回、2026年秋頃の募集予定です。

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

『スパイス』

8月 25日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

お申込み・お問合せはこちらから！！

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◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆

『下田白浜クラス』

8月 25日(火) 11：00～14：00

【場所】

静岡県下田市白浜2644-1

『ガーデンヴィラ白浜』内

Home | ガーデンヴィラ白浜

【メニュー】

『スパイス』

・夏野菜のスパイスマリネ

・ズッキーニのクミンソテー

・白身魚のレモングラススパイスカレー

・スパイスエビマヨ

・白いターメリックライス

・カカオカルダモンムース

・食中、食後のお飲み物

レッスン料：9,000円

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

ご注意ください。

お申込み・お問合せはこちらから！！

7月の下田クラスは、事情により急遽お休みになってしまいました。

その為、今月は7月に予定していました『スパイス』をテーマに改めて開催したいと

思います。

スパイスは、料理に“強さ”を与えるだけの存在ではありません。

香りの立ち上がり、余韻、素材との重なり方によって、驚くほど繊細で、やさしい表情を

見せてくれます。

暑さで食欲が落ちやすい季節だからこそ、身体の巡りを整え、気分を軽やかにしてくれるスパイスの力を、

日常の食卓にそっと添えていただけたらと思い、今回のメニューを組み立てました。

夏野菜の瑞々しさを引き立てるマリネ、クミンの香りがふわりと広がるズッキーニのソテー、レモングラスを

軸にした白身魚のスパイスカレー、そして、意外な組み合わせが楽しいスパイスエビマヨ。

締めくくりには、カカオとカルダモンが静かに調和するムースをご用意しています。

どれも、日々の食卓に取り入れやすく、『少しの工夫でこんなに変わるんだ』と感じていただける内容です。

初めての方も、スパイスが好きな方も、どうぞ気軽にご参加ください！

お申込み・お問合せはこちらから！！

アドバンスクラス～8月のメニュー投稿日：2026.8.8

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

★★8月8日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

☆和食メニュー

9月 5日(土)　募集中

9月 6日(日）募集中

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

『ベトナムの食卓』

8月 22日(土)　募集中

8月 23日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

次回、2026年秋頃の募集予定です。

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

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＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

『スパイス』

8月 25日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

お申込み・お問合せはこちらから！！

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◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆

【アドバンスクラス】

8月 22日(土) 11：00～14：00

8月 23日(日)　11：00～14：00

『ベトナムの食卓』

・海老とマンゴーのサラダ

・ベトナム風冷やし蟹茶碗蒸し

・バインセオ

・レモングラスそぼろのバインミー

・ココナッツムースレモングラスシロップ

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

レッスン料：9,000円

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

お願いしております。

毎年、夏のお楽しみ☆

アドバンスクラスのベトナム料理のレッスン！

今年は、南国の香りと軽やかな食感が心地よい料理4品、デザート1品

の実習です。

レモングラス、ココナッツ、マンゴー、ハーブ。

ひと皿ごとに香りが立ち上がり、余韻が静かに続く—

そんな夏の食卓をイメージしました。

暑い季節でも重くならず、身体がすっと喜ぶような構成です。

バインセオは、ベトナム風の米粉クレープ。

外はカリッ、中はふんわり。米粉の生地にターメリックの色をまとわせ、

海老・豚・もやしを包んで焼き上げます。

レタスとハーブで巻き、ヌクチャムにつけていただく手の記憶に残る料理。

アドバンスクラスならではの焼きのコツを丁寧にお伝えします。

バインミーは、ベトナムの伝統的なサンドイッチ。

レモングラス香る鶏そぼろを主役にした、軽やかなバインミー。

自家製なます、ハーブ、ピーナッツの香ばしさが重なり、ひと口ごとに香りの

レイヤーが広がります。

レモングラス、ライム、ココナッツ、マンゴー。

南国の香りがふわりと立ち上がり、食べ終えたあとまで静かに続く。

そんな香りの余韻をテーマに、5品を仕上げていきます。

料理の組み立て方や香りの重ね方など、アドバンスクラスならではの

深い学びが詰まったレッスンです。

夏の食卓を軽やかに彩るベトナム料理を、一緒に楽しみましょう！

お申込み・お問合せはこちらから！！

ベーシッククラス～8月のメニュー投稿日：2026.7.17

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

★★7月30日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『アジアンベーシック』

8月 1日(土)　満席

8月 2日(日）募集中

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

『真夏のメキシコ料理』

7月 25日(土)　満席

7月 26日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

次回、2026年秋頃の募集予定です。

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http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

『スパイス』

8月 25日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

お申込み・お問合せはこちらから！！

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【ベーシッククラス】

8月 1日(土) 11：00～14：00

8月 2日(日) 11：00～14：00

『アジアンベーシック』

・夏野菜のレモングラスあえ

・大根のソムタム

・冬瓜スープ

・カオマンガイ

・ココナッツクリームマンゴープリン

・食後のお飲み物

レッスン料：7､500円

◆レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますのでご注意ください。

◆初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みをお願いしています

8月のアドバンスクラスは、毎年恒例のベトナム料理レッスンですが

ベーシッククラスでも、今年は簡単なアジアン料理を作りたいと思います。

真夏の食卓にぴったりの、軽やかで香り豊かなアジアンメニューです。

レモングラスやライム、ココナッツのやさしい香りが重なり、暑い季節でも

すっと身体に入る“夏のアジアンごはん”を楽しむレッスンです。

メインは、しっとりと火入れした鶏肉と香り高いジンジャーライスが魅力のカオマンガイ。

副菜には、レモングラスで和えた夏野菜、涼やかな冬瓜スープ、酸味が心地よい大根のソムタムを

ご用意しました。

デザートは、ココナッツクリームを添えた濃厚マンゴープリン。

南国の余韻がやさしく締めくくります。

季節の香りを楽しみながら、家庭でも再現しやすいアジアンメニューを学んでいただけます。

初めての方もお気軽にご参加ください！

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アドバンスクラス～7月のメニュー投稿日：2026.7.13

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

★★7月13日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

8月 1日(土)　募集中

8月 2日(日）募集中

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

『真夏のメキシコ料理』

7月 25日(土)　満席

7月 26日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

次回、2026年秋頃の募集予定です。

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

『スパイス』

7月 14日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

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◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆

【アドバンスクラス】

7月 25日(土) 11：00～14：00

7月 26日(日)　11：00～14：00

『真夏のメキシコ料理』

・ワカモレ

・エスキーテ (とうもろこしサラダ)

・サルサ 2種

・ひき肉のタコス/フライのタコス

・マンゴナーダ

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

レッスン料：9,000円

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

お願いしております。

夏のスペシャルレッスン

6月スパイス料理

7月メキシコ料理

8月ベトナム料理

の今月は第2弾！『真夏のメキシコ料理』

真夏の光が濃くなる季節。。

外はジリジリと焼けるような暑さでも、キッチンに立つとライムの香りが

ふわりと立ち上がり、とうもろこしの甘い気配が静かに広がっていく。

その瞬間から、どこか遠い国の風がそっと流れ込んでくるような——

そんな夏の食卓を、gokanらしい雰囲気でお届けします。

タコスを包む手の温度、香ばしく焼ける音、アボカドの柔らかな緑、

とうもろこしの弾む甘さ。

そのすべてが、夏の記憶をそっと呼び起こすような、やさしい体験になるはずです。

食材はどれも身近で、作り方もシンプル。なのに、仕上がりはどこか特別で、

ご自宅でも楽しんでいただけるようなメキシコ料理。

真夏のキッチンで、五感がほどけていくような時間を。

ライムの香りとマンゴーの甘さがそっと心を軽くしてくれるような、そんなレッスンを

一緒に楽しみましょう。

食後のマンゴナーダは、ピリリとしたアクセントの効いた、マンゴースムージーのような

デザートドリンクです。

楽しいメキシコ料理で、東京の暑さを乗り越えましょう。

皆さまのご参加を心よりお待ちしています！

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下田白浜クラス～7月のメニュー投稿日：2026.7.7

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

★★7月7日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

8月 1日(土)　募集中

8月 2日(日）募集中

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

7月 25日(土)　募集中

7月 26日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

次回、2026年秋頃の募集予定です。

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

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＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

『スパイス』

7月 14日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

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『下田白浜クラス』

7月 14日(火) 11：00～14：00

【場所】

静岡県下田市白浜2644-1

『ガーデンヴィラ白浜』内

Home | ガーデンヴィラ白浜

【メニュー】

『スパイス』

・夏野菜のスパイスマリネ

・ズッキーニのクミンソテー

・白身魚のレモングラススパイスカレー

・スパイスエビマヨ

・白いターメリックライス

・カカオカルダモンムース

・食中、食後のお飲み物

レッスン料：9,000円

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

ご注意ください。

ー夏の香りをまとうスパイス料理の会

夏の光がいちばん美しい季節に、下田・白浜でスパイス料理のクラスを開きます。

今回のメニューは、先日の東京クラスでご好評いただいた内容をベースに、

海辺の時間にふさわしい軽やかさを添えました。

旬の夏野菜や白身魚、ハーブの香りを、やさしいスパイス使いで引き出していきます。

スパイスは「強さ」よりも「余韻」を大切に。
日常の料理にそっと取り入れられる、やさしい使い方を中心にお伝えします。
初めての方も、どなたでもご参加いただけます。

『真夏の始まり』に、スパイスから元気をもらいたいと思います。

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ベーシッククラス～7月のメニュー投稿日：2026.6.21

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

★★6月21日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

7月 4日(土)　募集中

7月 5日(日）募集中

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

『スパイス』

6月 27日(土)　募集中

6月 28日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

次回、2026年秋頃の募集予定です。

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

和食メニュー

6月 23日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

お申込み・お問合せはこちらから！！

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【ベーシッククラス】

7月 4日(土) 11：00～14：00

7月 5日(日) 11：00～14：00

『夏野菜の洋食』

・ミニトマトのガスパチョ風

・ズッキーニのカルパッチョ

・いんげんとじゃがいものジェノベーゼ

・トマトと焼き茄子の冷製パスタ

・キャラメルナッツ入りセミフレッド

・食後のお飲み物

レッスン料：7､500円

◆レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますのでご注意ください。

◆初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みをお願いしています

7月の初め、まだ梅雨が明けきらず、

しっとりとした空気の中に少しずつ夏の気配が混ざりはじめる頃。

野菜たちは雨をたっぷり吸って、みずみずしさが増していきます。

今回のレッスンでは、そんな“夏の入り口”にぴったりな 「夏野菜の洋食」 を

テーマにしたメニューをご紹介します。

どれも難しい工程はなく、この季節にうれしい軽やかな料理ばかりです。

ミニトマトのガスパチョ風は、ひんやりとした酸味が気持ちよく、

食欲をそっと開いてくれます

ズッキーニのカルパッチョは、生のズッキーニならではのやさしい香りと食感が

楽しめる一皿。

いんげんとじゃがいものジェノベーゼでは、バジルの香りがふわっと広がり、

季節がゆっくり夏へ向かっていく感じを味わえます。

メインの冷製パスタは、焼き茄子の香ばしさとトマトの甘みがよく合い、

湿度のある時期でも食べやすい味わいです。

最後のデザートは キャラメルナッツ入りのセミフレッド。

セミフレッドは“半分凍った”という意味のイタリアのデザートで、アイスより軽く、

ムースよりひんやり。

キャラメルナッツの香ばしさがアクセントになって、食後にちょうどいい満足感があります。

梅雨明けを待つ、少し静かな7月初旬。

季節の変わり目を感じながら、夏の始まりにぴったりの洋食を一緒に楽しみましょう。

お申込み・お問合せはこちらから！！

アドバンスクラス～6月のメニュー投稿日：2026.6.9

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

★★6月14日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

7月 4日(土)　募集中

7月 5日(日）募集中

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

『スパイス』

6月 27日(土)　満席

6月 28日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

次回、2026年秋頃の募集予定です。

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

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＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

和食メニュー

6月 23日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

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【アドバンスクラス】

6月 27日(土) 11：00～14：00

6月 28日(日)　11：00～14：00

『スパイス』

・夏野菜のスパイスマリネ

・ズッキーニのクミンソテー

・白身魚のレモングラススパイスカレー

・カルダモンチキンロースト

・白いターメリックライス

・カカオカルダモンムース

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

レッスン料：9,000円

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

お願いしております。

梅雨。

湿度を含んだ空気の中で、ふっと立ちのぼるスパイスの香りは、

どこか遠くへ連れていってくれるような、静かな高揚感があります。

6月のアドバンスクラスでは、そんな“香りの旅”をテーマに、

スパイスをやさしく、そして魅力的に使いこなす5品をご紹介します。

強さではなく、余韻。

刺激ではなく、透明感。

そんな事を意識した静けさのあるスパイスを、初夏の食卓に。

スパイスは、強く使うだけが魅力ではありません。

ほんの少しの量で、料理の奥行きや季節の気配をそっと変えてくれる——

そんな“繊細な使い方”を、今回のレッスンでは丁寧にお伝えします。

蒸し暑さを吹き飛ばしてくれるような、初夏の香り高い一皿を

どうぞ楽しみにいらしてください。

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下田クラス～6月のメニュー投稿日：2026.6.9

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

★★6月9日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎梅仕事WS

6月 13日(土)

◎AMクラス　募集中

◎PMクラス　空1

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

7月 4日(土)　募集中

7月 5日(日）募集中

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

6月 27日(土)　募集中

6月 28日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

次回、2026年秋頃の募集予定です。

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

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＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

和食メニュー

6月 23日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

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『下田白浜クラス』

6月 23日(火) 11：00～14：00

【場所】

静岡県下田市白浜2644-1

『ガーデンヴィラ白浜』内

Home | ガーデンヴィラ白浜

【メニュー】

『夏至の食卓』(和食)

・鯛の昆布締め柑橘オリーブソース

・フライパンでつくる豚ブロック肉のローストポーク

塩レモン添え

・とうもろこしのすまし汁山椒の香り

・あさりと生姜のご飯

・葛プリン白蜜添え季節の果実をのせて

・食中、食後のお飲み物

レッスン料：9,000円

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

ご注意ください。

一年でいちばん昼が長い頃、海風のやわらぐ下田でひらく小さな食卓。

初夏の光をまとった素材を、すっと身体に入るやさしい和のかたちに

仕立てました。

先月の東京クラスでもご好評いただいた献立を、下田の空気とともに

味わっていただく一日です。

ブロック肉で作るシンプルなローストポークは、今回はフライパンで

作るレシピをお伝えします。

お肉には、塩レモンを合わせます。

塩レモンは、発酵なしで簡単に作ることが出来るようにお伝えします。

これが爽やかで、何でも合い、素晴らしくお料理がおいしくなる

魔法の調味料ですので、是非皆さまにお作りいただきたいと

思っています。

同じメニューでも、場所が変わると感じ方が変わる——

東京での凛とした初夏の空気とはまた違う、下田のやわらかな光と風。

その土地の気配が、料理の香りや温度にそっと重なります。

包丁の音、だしの香り、器に落ちる影。

夏至のひとときにだけ生まれる“静かな明るさ”を、

みなさまと分かち合えたら嬉しいです。

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『梅仕事』のお誘い投稿日：2026.5.28

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

★★5月27日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

6月 6日(土)　募集中

6月 7日(日）募集中

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

5月 23日(土)　募集中

5月 24日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

次回、2026年秋頃の募集予定です。

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

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＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

和食メニュー

6月 23日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

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『水無月の梅仕事と初夏のランチ』

【日時】

6月 13日(土)

AMクラス：10:00～12：30

PMクラス：12：00～14：30

◎ランチは、AMクラス・PMクラスにご参加の方全員で召し上がって

いただきます。

【内容】

◎スパイス梅シロップの仕込み→お持ち帰り

◎こちらでご用意したランチをお召し上がりいただきます

・梅500ｇを仕込みます(保存ビン付き)

・ランチ作りは少しお手伝いいただきます

【レッスン料】

9,000円

※レッスンへ初めてご参加の方は、初回のみレッスン料の事前振込みをお願いして

おります。

※レッスン開催日の6日前のキャンセルより、キャンセル料が発生いたしますので

ご注意ください。

【お申込み】

下記のリンクより、ご希望の時間(AMクラスorPMクラス)を明記の上お申込みください。

↓　↓

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梅仕事のお誘いです。。

以前から皆さんとやってみたい！

と思っていた梅仕事を、今年はまたまた突然に『やろう！』と思い立ちまして

お誘いする次第です。

スパイス梅シロップを作りましょう。

初めての方も、毎年漬けている方も、皆で仕込めばまた楽しい時間です。

私は毎年、色々な種類の梅シロップや梅酒を仕込んでいます。

お砂糖をきび砂糖や黒糖にしてみたり、スパイスやハーブを一緒に漬けてみたり。。

今回は、梅と一緒にスパイスを漬けたいと思います。

これからやって来る蒸し暑い季節に、是非飲んでいただきたいスパイス梅ソーダ！

梅のクエン酸効果とスパイスの恩恵で、夏バテや夏の不調を吹き飛ばしたいと

思っています。

この日のために、この日しか食べられないスペシャルランチをご用意しますので

こちらも楽しみにお越しください！

当日、MUTTAさんのセッションをお受けいただけます。

ご希望の方は、梅仕事WSお申込みの際に『セッション希望』と明記をお願いします。

セッション料：20分　2000円

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ベーシッククラス～6月のメニュー投稿日：2026.5.18

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

★★5月18日現在の募集状況です★★

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

6月 6日(土)　募集中

6月 7日(日）募集中

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

5月 23日(土)　募集中

5月 24日(日) 募集中

◎あすヨメプログラム

次回、2026年秋頃の募集予定です。

料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

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＊＊下田白浜クラス＊＊

★どなたでもご参加いただけます！

和食メニュー

6月 23日(火) 募集中

静岡県下田市白浜2644-1

ガーデンヴィラ白浜にて

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【ベーシッククラス】

6月 6日(土) 11：00～14：00

6月 7日(日) 11：00～14：00

『初夏の頃の軽やかな和食』

・アスパラの出汁浸し

・新じゃがのレモンきんぴら

・焼きとうもろこしの白味噌あえ

・かつおの漬け丼

・甘酒柑橘ゼリー

・食後のお飲み物

レッスン料：7､500円

◆レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますのでご注意ください。

◆初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みをお願いしています

『初夏の頃の軽やかな和食』

6月。

雨の気配が少しずつ深まり、キッチンには初夏の香りが静かに

満ちてくる季節になりました。

湿気をふわりとほどく柑橘の香り、火を入れた野菜の甘さ、だしの透明な旨味。

そんな｢軽やかでやさしい和のごはん｣をテーマに、 6月のベーシッククラスを開きます。

今回の主役は、初夏においしさを増す鰹。

生姜と青じそをきかせた漬け丼は、ひと口ごとに香りが広がり、

雨の日の重さをそっとほどいてくれるような味わいです。

副菜には、季節の野菜を丁寧に扱う小さな技を散りばめました。

アスパラはだしを含ませて、すっと背筋の伸びるような一本に。

新じゃがは細切りにして、レモンの香りをまとわせた軽やかなきんぴらに。

そして、焼きとうもろこしは香ばしさを引き出し、白味噌の淡い甘みと合わせて

初夏らしい一皿に仕上げます。

締めくくりは、甘酒と柑橘のゼリー。

光を透かすやわらかなゼリーに、柑橘の香りがふわりと重なり、食後の身体を

そっと軽くしてくれるデザートです。

どれも難しい工程はありませんが、包丁の入れ方、火の入れ方、香りの扱い方など、

家庭料理がひとつ上品になる小さなコツを、丁寧にお伝えしていきます。

6月のキッチンで、初夏の香りをすくうような和のごはんを一緒に作りましょう。

みなさまのご参加を、心よりお待ちしています。

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