【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　

　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★3月17日現在の募集状況です★★

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『春の拉麺・餃子』

4月  5日(土)　募集中

4月  6日(日)　募集中

 

◎A(アドバンス)クラス 

『春の薬膳　～温活・潤活』

3月 22日(土)　 募集中

　

◎春のお菓子クラス

『いちごのシャルロット』　募集中

3月30日

4月12日・13日

　

◎あすヨメプログラム  

2025年6月スタート

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　

　

 

　

＊＊南伊豆クラス＊＊

　

～七十二候の料理会

『春野菜の韓国料理』

4月 3日(木)　募集中

　

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

※ご希望の方は、ヴィラの温泉『美人の湯』にお入りいただけます。

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

　

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

　

　

　

　

『ミザンプラス』

聞き慣れない言葉かも知れません。

ミザンプラスとはフランス語で、料理の仕込みとか下準備という意味です。

　

格好よくフランス語で命名しましたが、仕込みの中でも料理で一番と

言って良いほど重要な『切り物』を集中的に練習するクラスを開催したい

と思います。

　

近年、包丁離れしている方が多いようですが、

切り物が上手は、料理上手。

切り物は、『慣れ』です。

慣れれば、早く切れるし、薄くも、細くも自由に切ることが出来ます。

切り方が変わると、食感が変わります。見た目も変わります。

　

輪切り、みじん切り、せん切り、乱切り、そぎ切り、さいの目、拍子、

銀杏、短冊。。

それぞれ、どんな切り方か分かりますか？

今回は、ひたすらに基本的な切り物を練習するクラスです。

普段のレッスンでは料理を完成させることが優先になってしまい、

なかなかじっくりと切り物が出来ませんが、切り物が主役の

切り物にフォーカスしたレッスン。

　

切り物が上達すると、今まで作っていた料理もワンランクアップの

仕上がりに必ず変わりますよ！

(入門クラス『あすヨメ』は、6月のスタートに変更いたしました。)

　

　

　

『ミザンプラス クラス』

4月20日(日)　11：00～14：00

　

　

野菜の切り物を中心に練習します。

今回は基本的な、8～10種類程度の切り方を練習したいと思います。

1時間程度切り物をした後に、切った野菜を使って4品の

簡単なランチを作ります。

デザートは、別にご用意しておきます！

少人数で、しっかり練習出来るようにします。

　

　

レッスン料：6500円

　

◆レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

◆初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

　お願いしています。

 

  

 

お申込み・お問合せはこちら から！！

【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　

　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★3月13日現在の募集状況です★★

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『春の拉麺・餃子』

4月  5日(土)　募集中

4月  6日(日)　募集中

 

◎A(アドバンス)クラス 

『春の薬膳　～温活・潤活』

3月 22日(土)　 募集中

3月 23日(日)　 募集中

　

◎春のお菓子クラス

『いちごのシャルロット』　募集中

3月20日・30日

4月12日・13日

　

◎あすヨメプログラム  

2025年4月クラスを募集します！

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　

　

 

　

＊＊南伊豆クラス＊＊

　

～七十二候の料理会

『春野菜の韓国料理』

4月 3日(木)　募集中

　

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

※ご希望の方は、ヴィラの温泉『美人の湯』にお入りいただけます。

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

　

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

 

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆ 

　

　

　

『南伊豆クラス』

～七十二候の料理会

第十二候　春分 雷乃発声(かみなりすなわちこえをはっす）

 

【日時】

4月 3日(木) 11：00～14：00

 

　

【場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂５４０

ヴィラ『折り紙』内

※菜の花畑より車で3分

 https://www.villa-origami.com/

 

　

【メニュー】

『春野菜の韓国料理』

・水キムチ

・わかめスープ

・ポッサム

・春野菜のナムルをのせたビビンバ

・レモン羹

　

・食中、食後のお飲み物

　

※メニューは仕入れ状況により、変更になる場合もございます。

 

　

【レッスン料】

8,000円

※レッスン6日前のキャンセルより、キャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

　

◎南伊豆クラスは、どなたでもご参加いただけます！

◎ご希望の方は、ヴィラ内にあります温泉にお入りいただけます。

　

 

お申込みは下記のリンクより！

　↓　↓　↓

お申込み・お問合せはこちら から！！

 

 

 

 

 

南伊豆は今年は遅咲きだった河津桜の季節も終わり、次はソメイヨシノが

咲いてるかなー？

期待しつつ、レッスンは4月3日(木)の久しぶりに平日の開催となります。

　

4月は、韓国料理。

『辛い韓国料理』ではなく、今が旬の野菜を使った軽やかな春の韓国料理です。

　

水キムチは、すぐに始められる手軽さ。

サラダのようなキムチです。

ビビンバは6種類のナムルをつくり、ごはんにのせて頂きます。

そして、お好きな方も多いと思いますが(私も大好き！)、

茹で豚を葉野菜に包んで食べるポッサム。

お肉をさっぱり頂けるレシピです。

　

春の恵みをたっぷりと、韓国料理で楽しみましょう。

4月も『ヴィラ折り紙』のキッチンで、お待ちしております。

　

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

 

 

【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　

　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★3月9日現在の募集状況です★★

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『春の拉麺・餃子』

4月  5日(土)　募集中

4月  6日(日)　募集中

 

◎A(アドバンス)クラス 

『春の薬膳』

3月 22日(土)　 募集中

3月 23日(日)　 募集中

　

◎春のお菓子クラス

『いちごのシャルロット』　募集中

3月15日・20日・30日

4月12日・13日

　

◎あすヨメプログラム  

2025年4月クラスを募集します！

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　

　

 

　

＊＊南伊豆クラス＊＊

　

～七十二候の料理会

4月 3日(木)　募集中

　

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

※ご希望の方は、ヴィラの温泉『美人の湯』にお入りいただけます。

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

　

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

 

 

【ベーシッククラス】

3月  5日(土) 

3月  6日(日)   

※11：00～14：00の開催です

　

　

『春の拉麺・餃子』 

・きゅうりとセロリの搾菜あえ

・トマトと卵の炒め物

・玉ねぎ餃子

・ひき肉とにらのラーメン

・黒ごまあん入白玉

　

・食後のお飲み物

　

　

レッスン料：6,800円

　

◆レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

◆初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

　お願いしています。

 

  

 

4月のベーシッククラスは、『ラーメン餃子』つくります！

両方とも、休日のお昼などにちゃちゃっと作ることが出来るお手軽レシピ。

　

お家で作る餃子はとてもおいしいけれど、キャベツを大量に刻んだり、

塩もみして水気を絞ったり。。と正直ちょっと面倒だったりします。

ですが、今回はそんな面倒な作業が一切なし。

刻むのは、玉ねぎだけです。

切り物が少ないだけで、随分時短が出来るものです。

ラーメンも、材料は超シンプル。あっという間に出来るレシピ。

　

野菜のおかず2品もクイックメニューなので、『あと一品欲しい！』時の

お助けレシピになりますよ。

　

デザートは『芝麻湯圓(ジーマータンエン)』。

黒ごまあん入の白玉が、温かいシロップの中に入った台湾の定番デザート。

　

久しぶりの中華料理作り、皆さまと楽しみたいと思います♡

　

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

 

【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　

　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★3月4日現在の募集状況です★★

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

4月  5日(土)　募集中

4月  6日(日)　募集中

 

◎A(アドバンス)クラス 

『春の薬膳』

3月 22日(土)　 募集中

　

◎春のお菓子クラス

『いちごのシャルロット』　募集中

3月15日・20日・29日満・30日

4月12日・13日

　

◎あすヨメプログラム  

2025年4月クラスを募集します

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://ww.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　

　

 

　

＊＊南伊豆クラス＊＊

　

～七十二候の料理会

4月 3日(木)　募集中

　

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

※ご希望の方は、ヴィラの温泉『美人の湯』にお入りいただけます。

　

　

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

　

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

 

 

【アドバンスクラス】

3月 22日(土)   11：00～14：00

　

　

『春の薬膳　～温活と潤活』

　

・海老とブロッコリーのサラダ

・蓮根のピーナッツ味噌あえ

・薬膳鶏鍋

・大根の中華風漬物

・とろとろ白キクラゲとレモンの糖水

　

・アルコール or ノンアルコールドリクク

・食後のお飲み物

　

・和漢植物の生薬入浴剤

　(入浴剤を作り、お持ち帰りいただきます。)

　

　

レッスン料：8,000円

　

　

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

　

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

　お願いしております。

　

　

　

 

 

昨年末から世間でも、身の回りでも(自分自身も)体調を崩す人が

とても多いと感じています。

そして春が近づき、不安定な気候や花粉など心身共にダメージを

受ける方が更に多くなるのでは。。

春は、実際に自律神経が乱れる季節であり、冬に溜め込んだ毒素を

排出する季節とも言われています。

 

そこで、この季節にぜひ食べていただきたい！と思ったのが薬膳料理。

生薬に関しては特に詳しい訳ではないのですが、漢方歴が結構長い私にとっては

身近な存在です。

東洋のハーブやスパイスと考えれば、決して難しいものではありません。

 

今回は、

◎身体を温める食材

◎身体を潤す食材

を主に使うことにしました。

 

具体的には、

花粉症対策、冷え、乾燥(体内、肌、髪)、便秘、胃腸・免疫強化

などに効果が期待出来るようなメニューです。

(花粉症は、冷えで症状が悪化している人もいるとのこと。)

 

薬膳鶏鍋は、最後に鶏粥にして食したいと思います。

血流がアップし、身体が芯から温まるお鍋です。

お家でも、簡単に作ることが出来るレシピ。

お鍋でも、スープとしてもおいしく頂けます。

白キクラゲのデザートは、とろっとろに煮たキクラゲを使った

身体が潤う美と健康のデザートです。

『薬膳』と言っても、今回使用する材料のほとんどはいつもの

スーパーで手に入るものばかり。

作り方も、いつものレッスン通りの手軽さです。

 

そして、気になったのは『入浴剤』だと思います。

シャワーだけではなく、浴槽につかることが大切！とよく言われますが

今回は料理だけでなく、生薬を使った入浴剤も作っていただこうと

思いまして、メニューに入れさせていただきました。

この入浴剤も、冷えや疲労に効くレシピです。

今月は、食とお風呂のダブルで健康効果を得ていただきたいと思います。

 

初の試み、料理4品+入浴剤をつくる春の薬膳レッスンにぜひご参加ください！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お申込み・お問合せはこちら から！！