【ご参加募集中のクラス】

 

 ☆各クラスのメニュー等の詳細は、

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＊＊吉祥寺クラス＊＊

 

 

【6月募集中のレッスン】

 

6月は、少人数の実習とお持ち帰りの特別クラス

【STAY HOME recipe☆実習編】を開催します。

詳細のお知らせと募集開始は、今週末になりますのでチェックしてください！

 

 

 

＊＊下田クラス＊＊　

 

次回の開催は、未定です。

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちら から！！

　　

　　

　　

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【和風ハヤシライス】

材料

(2〜3人分)

 

＊豚(牛)細切れ　250g

＊玉ねぎ薄切り　1/2個

＊小麦粉　適宜

＊バター　10g

＊ごはん　人数分

 

【Ａ】

＊かつお出汁　200ml

＊トマト缶　150ml

＊ウスターソース大さじ5

＊醤油　大さじ2

＊みりん　大さじ1

＊酒　大さじ1

＊砂糖　大さじ1/2

 

つくり方

①フライパンに油を熱し、玉ねぎが薄く色づくまで炒める。

　　

②玉ねぎをフライパンから取り出し、フライパンに油を追加して小麦粉を

　まぶした肉を炒める。

  (小麦粉はトロミの素になるので、肉の表面全体的にしっかりまぶす。

　又、小麦粉のついた肉は油を吸うので油は多めに！)

　　

③肉に8〜9割火が通ったら(煮るので、肉に赤い部分が残っていてもOK。

　肉はフライパンに広げながら強火で加熱する。)、【A】と玉ねぎを入れて

　中火で10〜15分煮詰める。(グツグツ小さな泡が立つ火加減で。)

　　

④最後は底からたまに混ぜながら加熱し(加熱時間が8～9分位になったら、

　底が焦げ付かないように底からしっかり混ぜながら加熱。)、仕上げに

　バターを加えて全体を混ぜて出来上がり。

　　

　写真のように底からこそげると、ソースにトロミがついているのですぐに

　戻ってこない状態になればOK。

　　

⑤ごはんの上にかけて、あればハーブなどをちらしても！

　　

　　

　　

以前、私がやっていたお店で出していた、定番だったメニューです。　

簡単・切りもの少なめ・短時間で完成と言う三拍子揃ったお手軽レシピ。

具材に、しめじや舞茸などを加えても良いですよ！

　　

　　

私が出した宿題をして下さった方々から、続々とご報告を

いただいています！

上手にできました

〇〇が上手く行きませんでした。。

と言う作った感想やコメントと共にご報告いただきますが、コレが大切

なんですねー。

実際に作ってみないと、どこが出来るか出来ないか、どこが分かっていて

分からないのか。。

それが分からない。

兎にも角にも、実際に作ってみることが料理上手への第一歩です！

 

 

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