教室名が【料理教室gokan】に変わりました！

【ご参加募集中のクラス】

 

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＊＊吉祥寺クラス＊＊

 

 

【5月募集中のレッスン】

 

5月  24日(日)　Aクラス(洋食)

 

 

＊＊下田クラス＊＊　

 

次回、2020年6月頃の開催予定です。

 

 

 

 

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【いちごのクラフティ】 

 

材料

＊卵　2個

＊砂糖　90g

(今回はきび砂糖。白いお砂糖でもOK)

＊薄力粉　28g

＊牛乳　100ml

＊生クリーム　100ml

＊いちご(小ぶりなもの)1/2パック

＊粉砂糖(溶けないタイプ)

 

つくり方

①ボウルに卵を軽く溶いてから砂糖を加え、ホイッパーで混ぜる。

　(ホイッパーはシャカシャカ空気を含むようには混ぜず、ボウルの底に常に

　ホイッパーをつけ、すり混ぜるようにする。

　以下の工程も、同じように混ぜて下さい。)

　　

②①に粉を加えて混ぜ(写真上)、続けて牛乳と生クリームを入れて混ぜる。(写真下)

　(粉はふるわなくてOKです。粉をしっかり①同様にすりまぜたら、牛乳+

　クリームを入れて混ぜて下さい。)

　　

③②をザルなどで濾しながら、耐熱容器に流し入れる。

　　

④いちごのヘタを取り(いちごが大きければ、タテ半分〜1/4にカットして下さい)、

　③の上にのせる。(今回は、いちごの砂糖煮を使用しています。)

⑤200℃に余熱したオーブンで20分。その後、180℃で20分焼く。

　　

⑥生地に焼き色が付いて膨れ、竹串を真ん中に刺して何も付いていなければ

  出来上がり。

　　

⑦粗熱を取って常温で食べても、冷やしてもOK。

 (焼き上がりは膨れていた生地が、冷めてくると萎んできます。

 写真は粗熱が取れて、更に冷蔵庫で冷やした状態です。)

 食べる前に粉糖をふる。

 容器の中で切り分け、お皿にとって、泡立てた生クリーム(分量外)を添えても！

　　

　　

 

料理だけじゃなく、お菓子作りをしている人も多いようなので今回は

デザートをご紹介します！　

 

一番カンタンなデザートは...？と考え、クラフティにしました。

クラフティは、固めのプリンのようなフランスのお菓子です。

 

今回はいちごでしたが、ブルーベリーや冷凍のベリー類でも！

フルーツは生でも、軽く砂糖で煮たものでも大丈夫。

又は桃や洋梨、チェリー、アプリコットなどのフルーツ缶を使っても

良いですよ！

 

容器はグラタン皿のような、耐熱容器を使って下さい。

今回は、23㎝×16㎝の楕円形の容器を使用しました。

 

オーブンはメーカーによってかなり焼き加減に差がありますので、

もし途中で焦げてしまいそうになったら、上にアルミホイルをかけたり

温度を少し下げたりしてみて下さいね！

 

材料も生クリームとフルーツさえ用意すれば、あとはお家にいつも

ありそうなものばかり。

そして本当に混ぜるだけの簡単レシピですので、作ってみて下さいね！

　　

　　

　　

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