【ご参加募集中のクラス】

 

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＊＊吉祥寺クラス＊＊

 

 

【3月開催のレッスン】

 

3月  22日(日)　Aクラス(中華)

3月  24日(火)　Aクラス(中華)

★フルーツタルト

★バスクチーズケーキ

★春野菜のキッシュ

のリクエストレッスンを開催します！←3/4お申込み締切りです

 

 

 

【4月開催のレッスン】

　　

4月　5日(日)　ベーシッククラス(洋食)　　満席です

　　

4月 19日(日)　あすヨメ 4月スタート生募集中です　残席1名

　　

4月 26日(日)　Aクラス(洋食)　

4月 28日(火)　Aクラス(洋食)

　　

 

  

 

＊＊下田クラス＊＊　

 

次回、2020年6月頃の開催予定です。

 

 

 

 

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早くも3月に入りましたね。

今日は、コートなしでOK な位の暖かさ。

うちの玄関先の木蓮の木も、日に日に蕾を膨らませています。

 

先月末のAクラスの様子です。

2月は、『雨水の和食』がテーマでした。

雨水は二十四節気の中の、雪が雨にかわり、花(桜)を待ちわびる

季節の事。

一足先に、春爛漫の食卓を楽しみました！

 

ますは新島沖で釣れた地金目を使って、贅沢な粗汁に。

金目のアラ、昆布、塩だけでつくる粗汁は、それは上品な汁物です。

 

そして、あさりの旨みがギューっと詰まった、春のおから。

今までのおからのイメージが覆るような美味しいおからです。

 

関東では見かけない、『小田巻き蒸し』はおうどん入りの茶碗蒸し。

小丼でつくれば、これだけで軽食になりそうです。

おうどんと、温かくて柔らかな茶碗蒸しの組合せは、ほっこりと身体も

温まっていきます。

関西のお料理なんですけど、なんで東京では見ないのかな？

 

そして染み染みの油揚げでつくったのは、春の飾りいなりです。

酢飯は、きんぴらごぼう入り。

ひな祭りのお寿司にも、いいですね！

 

食後は、白餡入りの蒸しカステラ『浮島』。

桜をのせて。

京都の玉露と一緒にいただきました。

 

春を満喫した気分になるような、和食のレッスンでした！

 

南伊豆の河津桜は、すでに散ってしまったそうです。

東京はまだ梅の季節ですけど、あと数週間もすればソメイヨシノが

咲きますね！

不安な情報に翻弄されるより、ちょっと立ち止まって春の芽吹きでも

見上げてみては？

 

 

 

 

 

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