【ご参加募集中のレッスン】

 

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください！

 

 

＊＊吉祥寺クラス＊＊

 

 

【12月開催のレッスン】

 

12月 15日(日)  『クリスマスの食卓』　満席になりました　　

12月 16日(月)  『クリスマスの食卓』　満席になりました

 

【1月開催のレッスン】

 

1月 19日(日)スタート

『あすヨメプログラム』 募集中です！

 

1月　5日(日)　ベーシッククラス　満席になりました

1月 26日(日)　Aクラス(バレンタインレッスン)　募集中

1月 28日(火)　Aクラス(バレンタインレッスン)　募集中

 

 

 

  

 

＊＊下田クラス＊＊　

 

2020年 2月　

台湾料理＆台湾のドライフルーツを使ったショコラをつくるレッスンを

予定しています！

詳細は、暫くお待ちください。

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちら から！！

　　

　　

　　

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寒いですねー。

今年も、年末の特別クラスがスタートしました！

 

先週末は、『新春のおもてなし』のクラスでした。

年末年始の集まりに作りたいお料理をご紹介するクラスです。

今年はご用意した食料も、更にスペシャルに！

 

聖護院大根で作った大根ステーキ。

ソースは、ブルーチーズです。

大根ステーキとは思えないルックスで、食べる人をビックリさせてください！

 

 

冒頭の写真、右が柚子釜焼き。左が押し寿司。

押し寿司は、

金糸卵+甘煮したけ

紫大根

まぐろ

鮑の酒蒸し(6時間蒸した！)

小松菜

しば漬け

の6種類をのせて、彩り押し寿司になりました。

とても華やかなお寿司ですので、お正月にでもつくって頂きたい

お寿司です。

 

ブイヤベース！！

金目鯛と伊勢海老のブイヤベースです。

伊勢海老をたくさん入れたので、本当に濃厚です！

私は、伊勢海老のお味噌汁が苦手。。。(なので伊豆の旅館の朝食に出されても、

申し訳ないけど嬉しくない。)

で、も！ブイヤベースやビスクなど、洋風のスープの出汁として使うのは

とても好きで、そのために殻だけ欲しいくらいです。

野菜やハーブもたくさん入っているし、金目のアラと海老の殻、そしてあさりの

出汁が効いたスペシャルブイヤベースです。　

(魚介と野菜のエキスが凝縮して詰まっているので、コレ食べていたら

風邪引かなそう！)

そしてブイヤベースのお供と言えば、アイオリソース(にんにくマヨネーズ)

とバゲット。

バゲットにアイオリソースをつけて、ブイヤベースのスープに浸しながら食べれば

無限にバゲットを食べられそう。。

 

デザートは、いちごたっぷりのババロワです。

なかなか手の込んだババロワは、食べる機会が少ないかもしれません。

簡単とは言えませんが、出来上がりは格別ですよ♪

 

今週末はクリスマスのお菓子のクラス、そしてクリスマスの料理クラスと

続きます！

年末のひと時を、皆さまと楽しく過ごしたいと思っています。

ご参加の皆さま、お待ちしております(^o^)／

 

 

 

 

 

 

 

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Smile＆Thanks♡

Miki Koga