【ご参加募集中のレッスン】

 

 

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＊＊吉祥寺クラス＊＊

 

【10月開催のレッスン】

10月  6日(日)　ベーシッククラス(洋食)　　キャンセルが出ました

　　

10月  5日(土)　　　ハンバーガーの会　 　募集中

10月 14日(月・祝)　ハンバーガーの会　　募集中

 

10月 27日(日)　Aクラス(洋食)　残席わずかです

10月 29日(火)　Aクラス(洋食)　募集中

 

 

 

 

【11月開催のレッスン】

※年内の通常レッスンは、11月が最後になります。

 

11月 24日(日)　Aクラス(中華)　募集中

11月 26日(火)　Aクラス(中華)　募集中

 

 

 

  

 

＊＊下田クラス＊＊　

 

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今月のAクラスは、『寒露の和食』がテーマでした。

暦の上では、秋、真っ盛り！のハズのこの季節。(現代は、まだまだ暑さが

真っ盛り...ですけどね。)

秋素材をたくさん使った和食をつくりました。

 

いつもの簡単なお惣菜も、こんな盛りつけだったらおもてなし料理に

使うことが出来ます。

今回つくった全ての料理は、調味料がほぼお醤油とお酒だけ。

味付けもすっきり、シンプルに。

素材の味を生かした和食です。

 

コロッケも、中はじゃが芋と牛肉だけと言うシンプルコロッケ。

食べ方もソースではなく、ちょっと意外なものを付けていただきます。

これが、食べていると止まらなくなるかなり危険なコロッケです。

一人でパクパク。。うーん、何個でもはいりそう。

 

土鍋で炊いたのは、舞茸と根菜のごはん。

きのこと出汁の本当に良い香り～！

そして、黄色が映える菊花椀。

こちらも良い出汁さえ取れば、もう味付けはシンプでも極上の

一品です。

 

食後は、抹茶葛餅です。

葛粉も、抹茶もたっぷり使いました。

柔わ柔わのプルプルの出来たてを食べられるのは、自家製の特権！

黒蜜も手作りのものを、添えました。

(皆さん、黒蜜まで飲み干してくれた！)

意外にも、簡単につくる事が出来るんですよ。

 

来月は、秋食材の洋食をつくりたいと思います！

美味しい食材がたくさんの季節は、料理も一層楽しくなりますね。

そして、早いもので今年の通常レッスンも11月で終わりです。

12月の一ヶ月は、年末の特別クラスとなります。

特別クラスの詳細は、10月中にこのブログでお知らせいたしますので

よろしくお願いいたします！

 

 

 

 

 

 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』：

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Smile＆Thanks  

Miki Koga 

 

　　

料理写真を色々載せています！

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