『春の洋食』　@ベーシッククラス

『春の洋食』　@ベーシッククラス投稿日：2019 04 07

【ご参加募集中のレッスン】

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください！

◎吉祥寺クラス

4月 25日(木)　　Aクラス(洋食)　

4月 28日(日)　　Aクラス(洋食)　　満席になりました

★4月の平日クラスの開催日が、4/25へ変更となりました！

5月 5日(日)　ベーシッククラス(中華/台湾料理)　　残席1名です

5月 26日(日)　 Aクラス(和食/精進弁当)　　残席わずかです

5月 27日(月)　　Aクラス(和食/精進弁当)

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桜は咲いているものの、ずっと冬に逆戻りしたような寒さの東京でしたが

やっと昨日あたりから又暖かくなってきました。

でもそのお陰で、今年は桜も長持ち！

まだお花見を楽しめそうですね。

今日はベーシッククラスで、洋食をつくりました。

この季節にピッタリのメニューでしたよ！

アスパラに添えたのは、ハーブがたっぷり入った春のマヨネーズ。

手作りマヨネーズはふわっふわの食感。

ハーブの香りに、綺麗なグリーンのマヨネーズは正に春のマヨネーズです。

これからは、こんなマリネが美味しくなる季節です。

なすのマリネ。

つめたーく冷やして、シャンパンやワインのお供にも！

そして、今日は海老フライをつくりました。

海老に衣をつけて揚げるだけ。。でしょ？と、思う方もいらっしゃるかも

しれませんが、今日は海老の掃除や下処理の方法をきっちりお伝え

しました。

ここまでちゃんと下処理を出来る人は、なかなかいないと思います。

これを出来るかどうかで、仕上がりも全然違いますよ！

タルタルソースも、マヨネーズから手作りです。

勿論、手作りのタルタルソースは格別ですね。

写真を忘れましたが、タイムと人参のピラフもつくりました。

人参の甘さを楽しめるシンプルなピラフ。

食後は、とてもとても贅沢ないちごゼリー。

このサイズのゼリー3個に、いちごが1パック入っています！

100％のいちごジュースを固めただけのゼリーです。

教室の小さな庭も、緑がたくさん芽吹いてきています。

ハナミズキの木にも、蕾がたくさん！

小さな小さな庭も、これから緑でモリモリになってきてなかなか

良い雰囲気になってきます。

デッキ側には、お隣の大きな大きなお庭の桃の花が見えて

とても有難い(笑)！

自分の家の木のごとく、楽しませて頂いております。

来月のベーシッククラスは、久しぶりの中華料理！

あと1名様で満席ですので、お申込みはお早めに。

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◎『ELLE gourmet(エルグルメ)』：

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Smile＆Thanks

Miki Koga

料理写真を色々載せています！

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