シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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『春の洋食』 @ベーシッククラス投稿日:2019 04 07

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ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

  

4月 25日(木)  Aクラス(洋食) 


4月 28日(日)  Aクラス(洋食)   満席になりました

 

★4月の平日クラスの開催日が、4/25へ変更となりました!

 

 

 

5月  5日(日)   ベーシッククラス(中華/台湾料理)  残席1名です


5月 26日(日)   Aクラス(和食/精進弁当)  残席わずかです

 

5月 27日(月)  Aクラス(和食/精進弁当)


 

 

 

 

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桜は咲いているものの、ずっと冬に逆戻りしたような寒さの東京でしたが

やっと昨日あたりから又暖かくなってきました。

でもそのお陰で、今年は桜も長持ち!

まだお花見を楽しめそうですね。

 

今日はベーシッククラスで、洋食をつくりました。

この季節にピッタリのメニューでしたよ!

 

o3024302414386949371[2].jpgアスパラに添えたのは、ハーブがたっぷり入った春のマヨネーズ。

手作りマヨネーズはふわっふわの食感。

ハーブの香りに、綺麗なグリーンのマヨネーズは正に春のマヨネーズです。

 

o3024302414386949673[2].jpgこれからは、こんなマリネが美味しくなる季節です。

なすのマリネ。

つめたーく冷やして、シャンパンやワインのお供にも!

 

そして、今日は海老フライをつくりました。

海老に衣をつけて揚げるだけ。。でしょ?と、思う方もいらっしゃるかも

しれませんが、今日は海老の掃除や下処理の方法をきっちりお伝え

しました。

ここまでちゃんと下処理を出来る人は、なかなかいないと思います。

これを出来るかどうかで、仕上がりも全然違いますよ!

タルタルソースも、マヨネーズから手作りです。

勿論、手作りのタルタルソースは格別ですね。

 

写真を忘れましたが、タイムと人参のピラフもつくりました。

人参の甘さを楽しめるシンプルなピラフ。

 

o3024302414386950231[2].jpg食後は、とてもとても贅沢ないちごゼリー。

このサイズのゼリー3個に、いちごが1パック入っています!

100%のいちごジュースを固めただけのゼリーです。

 

o3024302414386949167[1].jpg教室の小さな庭も、緑がたくさん芽吹いてきています。

ハナミズキの木にも、蕾がたくさん!

小さな小さな庭も、これから緑でモリモリになってきてなかなか

良い雰囲気になってきます。

デッキ側には、お隣の大きな大きなお庭の桃の花が見えて

とても有難い(笑)!

自分の家の木のごとく、楽しませて頂いております。

 

来月のベーシッククラスは、久しぶりの中華料理!

あと1名様で満席ですので、お申込みはお早めに。

 

 

 

 

 

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Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

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