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◎吉祥寺クラス

 

3月   3日(日)　　 ベーシッククラス　　満席になりました

3月　24日(日)　  Aクラス

3月　25日(月)　　Aクラス  　残席1名です

 

 

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 ★スマホからご覧の方へ！

　3月のAクラスは24日(日)・25日(月)の2日間開催いたします。

　なぜかスマホでは【25日(月) Aクラス】が表示されないので、

　こちらからお知らせいたします。

 

 

4月　7日(日)　　ベーシッククラス

 

4月　28日(日)　　Aクラス

 

4月　29日(月)　　Aクラス

 

 

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週末は、冷たい雨のひな祭りとなりました。

長い長い間、仕舞いっぱなしだったお雛様も、ここ数年はきちんと飾るように

しています。

とは言え、手元に残っているのはお内裏様とお雛様だけ。

お内裏様は右手の指が一部欠けてしまっていて、笏が右手で持てないので

左手に持って頂いております。

 

3日はベーシッククラスのレッスンの日でもあったので、冬に逆戻りしたような

寒い日でしたが、食卓だけは春らしく！お雛様らしく！

 

新じゃがの酢の物は、シャキシャキの新じゃがサラダのような食感。

サラダと考えると、味付けのアレンジも色々と出来そうです。

 

こちらも春らしく、メバルの煮つけ。

伊豆の味つけは封印して(伊豆の煮つけは、とてもとても濃い味です。

でも私は、それが好き！)、味つけも春らしく軽やかに！

すっきりとした煮つけに仕上げました。

煮つけには、針生姜をこのようにたっぷり添えるのが好みです。

 

今年のお雛様のお寿司は、茶巾です。

この形だと『ふくさ寿司』と言うのかもしれませんが、私は生まれた時から

茶巾寿司と言えば『八竹(はちく)』の茶巾。

ですので、八竹スタイルで皆さんにもつくって頂きました！

中には五目寿司を詰めて。

 

食後には、濃厚抹茶プリン。

グリーンの抹茶のデザートやお菓子を目にすると、春だなーと思います。

 

特別な日だけではなく、普段の献立にも役立つメニューだったと

思いますので、ぜひおつくりくださいね！

茶巾寿司を箱やお重に詰めて、お土産にしたり、これからのお花見の

季節のお弁当にすれば喜ばれること間違いなしですよ！！　

 

 

 

 

 

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Smile＆Thanks  

Miki Koga 

 

　　

料理写真を色々載せています！

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