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◎吉祥寺クラス

　　

2月　3日(日)　　ベーシッククラス(洋食)　満席になりました

2月 24日(日)　　Aクラス(和食)

2月 25日(月)　　Aクラス(和食)

 

 

3月  3日(日)　　 ベーシッククラス　　残席1名です

3月　24日(日)　  Aクラス

3月　25日(月)　　Aクラス

 

 

 

 

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寒～い1月の最終日。

今夜は、東京でも雪の予報です。

 

最近、うちの庭ににゃんこ(=^・^=)がやって来ます。

植え込みに積もった紅葉の枯葉がフカフカになっていて、

風が避けられる壁際で暫し眠ったり、くつろいだり...

今の季節、お家のない子たちは大変ですね。

うちにおチビさん(チワワ)がいた頃は、床暖が効いたラグの上で

ぬくぬく、ゴロゴロと気持ち良さそうでしたが、野生児たちには

厳しい季節。

 

今年初のAクラスのレッスンは、早くも『ヴァレンタインディナー』が

テーマでした。

 

サラダは一足早く、春のサラダ！

アスパラ＆いちごのサラダです。

シンプルでとてもとても春らしい一皿です。

 

スープは、カリフラワーの真っ白なスープ。

本当にカリフラワーと牛乳だけ。

それだけで、こんな素敵なスープになります。

 

野菜とチキンで取ったスープでつくる、パルミジャーノチーズ

のリゾット。

市販のブイヨンを使うのとは、やはり違いますね。

上から、とろりと山芋をかけて。

 

そしてお肉料理は、シューファルシ。

ロールキャベツは作っても、シューファルシを作った事のある方は

いらっしゃらないようでしたが、似て非なるもの。

私は断然に、シューファルシが好きです！

 

大きく作れば、かなりゴージャス！

丸ごとキャベツか？？と思いきや、中はキャベツとお肉の

ミルフィーユになっています。

大人数で、ケーキのように切り分けて食べると良いですね！

そして少人数であれば、小さいシューファルシを1人1個作っても

とても可愛いですよ。

 

今年のチョコレートのお菓子は、定番のガトーショコラ。

定番中の定番ですが、レッスンに登場するのはこれが初めてでした。

作れるよになっておきたいレシピのひとつです。

簡単に出来るケーキですので、美味しいチョコレートでゼヒ

2月14日の本番用に作ってみてください！

喜ばれること間違いなし！！

これもいつもの焼き菓子同様、食べたい日の前日か前々日に作って

しっかり寝かせてからお召し上がりくださいね。

保存は、常温保存です！

 

ちなみに教室でいつもお出ししているコーヒーは、近所の

『Ryumon coffee stand』さんの豆を使っています。

皆さんに、美味しい！と言って頂けるコーヒー！

ですが、最近更に大人気店となっているので、豆を買うだけなら少し

待てば大丈夫だけれど、店内でお茶するのは難しいかも。

　　

今日は、庭で眠るにゃんこで失礼いたします！

雪降る今夜は、暖かくしてお過ごしください。

 

 

 

 

 

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料理写真を色々載せています！

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