料理教室gokan。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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『冬の食卓』 @下田クラス投稿日:2018 12 14

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◎吉祥寺クラス

  

1月 6日(日)  ベーシッククラス(和食)    満席になりました

 

1月 27日(日)   Aクラス(バレンタインレッスン)

 

1月 28日(月)  Aクラス(バレンタインレッスン)

 

 

 

 

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急に寒くなった気がしますが、これが本来ですよね?

真っ青な冬晴れの空の下、キーンと冷たい空気の中を歩くのは

清々しくて結構好きです。

 

そんな冬晴れの下田で、昨日はランチの会を開催してきました!

場所は、下田駅近くにある『Table Tomato』さん。

とても素敵なお店をお借りできました。 

 

o3024302414320721759[1].jpgo3024302414320722021[1].jpgo3024302414320720908[2].jpg野菜を中心としたシンプルなおもてなし料理をつくりました。

この日の料理の調味料は、ほぼオリーブオイル、塩、胡椒しか使って

いないんです!

あとは、ハーブや柑橘、スパイスで香りや風味をつけただけ。

 

o3024302414320721676[2].jpgo3024302414320721568[1].jpg鮪のたたきはハーブでマリネして、トマト&オリーブのソースで

さっぱりと。

塩豚は、それだけでご馳走!

3時間程煮込んでクタクタにして、レンズ豆の上にそっと寝かせました。

 

o3024302414320721310[2].jpgスパイシーアップル入りのキャラメルケーキ。

地味なルックスのパウンドケーキも、ちょっとお目かししてあげれば

クリスマス仕様に大変身です!

 

o3024302414320721884[1].jpg長閑で静かな下田の街で、素敵な会が開けたことを皆さまに

感謝いたします!

楽しい時間はあっと言う間ですね。

下田クラスの皆さんのお顔を拝見すると、『ホーム』な感じがすごく

するのです。

(東京の教室より、下田の教室の方が長くやらせて頂いているからだと

思うのですが。。。)

また来年、何か楽しい料理の会を開きたい思いますので、

皆さんの元気なお顔をお見せ下さいね!

 

ランチの会の開催にご協力下さった全ての皆さま

Table Tomatoのオーナーさま

久しぶりのコンビ復活!のアシスタントの小野さん

そして、ご参加下さった皆さまへ

ありがとうございました!

 

 

 

 

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Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

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