【ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください！

 

 

◎吉祥寺クラス

　　

10月 28(日)　　　 Aクラス(アフタヌーンティー)

 

10月 29(月)  　　 Aクラス(アフタヌーンティー)   残席1名です

 

 

11月 4日(日)　　　ベーシッククラス(中華料理)　　残席1名です

 

11月 18日(日)　　 『ドーナツの会』

 

11月 25日(日)　  　Aクラス(中華料理)

 

11月 26日(月) 　　 Aクラス(中華料理)

 

 

 

◎下田クラス

 

12月 13日(木)　　『冬の食卓』ランチの会 (@下田 テーブルトマト)

 

 

 

 

 

 

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【Aクラス】

　　

2018年 11月 25日(日) ・ 26日(月)　　11：00～14：00

 

『晩秋の中華料理』

・春菊のサラダ  

・大根の煮物 干し蝦と八角の香り   

・牛バラ肉の蒸しシチュー   

・自家製XO醤でつくる炒めビーフン  

・陳皮とあずきのスチームケーキ   

 

・アルコール or ノンアルコール

・阿里山高山茶(烏龍茶)

 

レッスン料 ： 7,500円

　　

※11/19のキャンセルより、キャンセル料が発生しますのでご注意ください。

 

 

 

 

急に寒くなってきました。

毎年10月は、幸せになるほどの気持ちの良い秋晴れの日が多いのですが、

今年は暑いか、寒いか、雨か...の毎日で、そんな素晴らしいお天気の日は

あったかな。。。？

 

さて、寒くなってきたら温かいご馳走の出番です！

今月は中華料理ですが、冬のご馳走の代表『ビーフシチュー』を中華風に

つくります。

しかも煮込みではなく、蒸してつくるシチューです！

スチームされたお料理の美味しさは、今まで蒸し料理をつくる回に

ご参くださった方はご存知だと思いますが、蒸気の優しい熱でつくる

料理は格別です。(火でつくる料理とは確実に、違います！)

そして自家製のXO醤をつくり、それでシンプルなビーフンをつくります。

今回XO醤には、台湾の市場で購入してきた干し貝柱をたーっぷりと

贅沢に使いたいと思います。

XO醤は野菜の炒めもの等に加えると、一気にご馳走感が増す便利な

調味料です。(便利な使い方は、レッスンで！)

 

食後には、とてもとても高級な台湾烏龍茶の茶葉を入手しましたので、

スチームケーキと一緒に楽しみましょう！

 

 

 

 

 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』：

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

  

 

 

　

Smile＆Thanks  

Miki Koga 

 

　　

料理写真を色々載せています！

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