シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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夏の自家製色々投稿日:2017 07 22

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

9月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』  

 

9月 24日(日) 『Aクラス』  

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

 9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

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梅雨が明けても、明けなくても同じ暑さですね。。。

毎日『暑い』としか、言葉が出ません。

今朝は曇っていたので、少しは涼しいのかと思い窓を開けると

ものすごい熱気の湿度が流れ込んで来たので、慌てて窓を

閉めました。

  

さて、そんな暑さと忙しさの合間を縫って、家では一応色々つくっています。

冒頭は、うちの夏のおやつの定番。

寒天をさいの目に切って、ジップロックのコンテナに入れ

冷蔵庫に入れておきます。

自家製の黒蜜&抹茶蜜も一緒にね。

そうすると、いつでもひんやり寒天のおやつが食べられます。

  

o2048204813987818840[2].jpg先日の下田では、絶対に買いたかったものが!

道の駅で売っている、ブルーベリー。

南伊豆産の大粒ブルーベリーが、250g程度でナント300円位!

東京で同じ量の外国産のブルーベリーは、3倍程の値段です。

3パック購入し、全てブルーベリージャムにしました。

トーストにはもちろん、ヨーグルトにのせたり、マフィンやパイに入れたり...

ブルーベリージャムは、大活躍。

自分でつくるジャムは、お砂糖控えめでフレッシュに仕上げます。

香り付けにラムを加えるのが、私のお気に入り。

 

o2048204813987819013[2].jpgこちらも下田の新生姜でつくった、新生姜とスパイスのシロップ。

炭酸で割れば、すごく美味しいジンジャーエールになります。

(色も、すごくキレイでしょ?)

これは明日のAクラスで、『ピンクスパイスジンジャーエール』にして

お出ししますので、お楽しみに。

 

o2048204813987818754[1].jpgさて、さてコレはなんでしょう?

バジルペーストじゃないですよ。

自家製グリーンカレーペーストです!

これを食べたら市販のグリーンカレーペーストは、食べられません。

すごーくフレッシュで、香り高いグリーンカレーが出来ます。

私は辛いのが苦手なので、市販のグリーンカレーペーストは

辛過ぎて食べるのが大変。。。

自家製なら、辛さの調節も出来るのが嬉しいところです。

これを使えば、極上のグリーンカレーが出来ます♪

 

やはり自家製は安心だし、美味しいですね。

全て手づくりは大変ですが、出来る範囲でこの夏『自家製』を

楽しんでみてはいかがでしょう。

 

 

 

 

  

  

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Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

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