【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

9月 17日(日)　『季節のお惣菜クラス』　　

 

9月 24日(日)　『Aクラス』 　

 

 

 

 

　　

◎下田クラス

　　

 9月  9日(土)　『夏の名残野菜の洋食』

 

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梅雨が明けても、明けなくても同じ暑さですね。。。

毎日『暑い』としか、言葉が出ません。

今朝は曇っていたので、少しは涼しいのかと思い窓を開けると

ものすごい熱気の湿度が流れ込んで来たので、慌てて窓を

閉めました。

　　

さて、そんな暑さと忙しさの合間を縫って、家では一応色々つくっています。

冒頭は、うちの夏のおやつの定番。

寒天をさいの目に切って、ジップロックのコンテナに入れ

冷蔵庫に入れておきます。

自家製の黒蜜＆抹茶蜜も一緒にね。

そうすると、いつでもひんやり寒天のおやつが食べられます。

　　

先日の下田では、絶対に買いたかったものが！

道の駅で売っている、ブルーベリー。

南伊豆産の大粒ブルーベリーが、250ｇ程度でナント300円位！

東京で同じ量の外国産のブルーベリーは、3倍程の値段です。

3パック購入し、全てブルーベリージャムにしました。

トーストにはもちろん、ヨーグルトにのせたり、マフィンやパイに入れたり...

ブルーベリージャムは、大活躍。

自分でつくるジャムは、お砂糖控えめでフレッシュに仕上げます。

香り付けにラムを加えるのが、私のお気に入り。

 

こちらも下田の新生姜でつくった、新生姜とスパイスのシロップ。

炭酸で割れば、すごく美味しいジンジャーエールになります。

(色も、すごくキレイでしょ？)

これは明日のAクラスで、『ピンクスパイスジンジャーエール』にして

お出ししますので、お楽しみに。

 

さて、さてコレはなんでしょう？

バジルペーストじゃないですよ。

自家製グリーンカレーペーストです！

これを食べたら市販のグリーンカレーペーストは、食べられません。

すごーくフレッシュで、香り高いグリーンカレーが出来ます。

私は辛いのが苦手なので、市販のグリーンカレーペーストは

辛過ぎて食べるのが大変。。。

自家製なら、辛さの調節も出来るのが嬉しいところです。

これを使えば、極上のグリーンカレーが出来ます♪

 

やはり自家製は安心だし、美味しいですね。

全て手づくりは大変ですが、出来る範囲でこの夏『自家製』を

楽しんでみてはいかがでしょう。

 

 

 

 

　　

　　

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Smile＆Thanks  

Miki Koga 

 

　　

料理写真を色々載せています！

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