シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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『スパイスのお惣菜』 @吉祥寺クラス投稿日:2017 05 21

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

6月 18日(日) 『季節のお惣菜クラス』 満席になりました   

6月 25日(日) 『Aクラス』 残席わずかです  

 

7月 16日(日) 『季節のお惣菜クラス』 残席わずかです

7月 23日(日) 『Aクラス』  

 

 

  

◎下田クラス

 

 6月 9日(金)・10日(土) 『青葉の和食』

 

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昨日から東京は、夏のような暑さです。

ちょっと駅まで買い物に出掛けただけで、すでにバテバテ。。。

暑いのが苦手な私は、本当の夏が今から恐ろしいです。

  

今日の『季節のお惣菜クラス』は、こんな暑い日にピッタリの

メニューでした!

スパイスを使った簡単に出来るお料理をつくりましたが、

今日は本当にものすごい早さで5品が出来上がりました。

  

  

o2048204813942514003[1].jpgナスのスパイシーなマリネ。

辛くて、酸っぱくて、スパイシーなナスは、キリリと冷えたワインや

ビールにもとても合いそうです。

こんな暑い日に、テラスでお酒と共に出されたらステキ!

と、お酒が飲めないくせに妄想...

カレーや、今日つくったビリヤニに添えてもいいですね。

  

  

o2048204813942513829[1].jpgかぼちゃのフムス。

かぼちゃとスパイスの相性は、言うまでもありません。

スパイスが香る滑らか~なかぼちゃフムスは、ディップにしたり

もちろんそのまま食べても。

  

  

o2048204813942513551[1].jpgアボカドのフリットは、スパイスの効いたソースでいただきます。

アボカドは揚げると、生の時より更にトロリとした食感になります。

フワフワのフリットからトロリ出てくるアボカドが最高です。

  

  

o2048204813942514139[2].jpgそして、チキンビリヤニ。

ビリヤニは、インドのスパイス炊きこみごはん。

カレー味のようでちょっと違う、子供も男性も大好きな味だと思います。

何杯も食べられそうなごはん。

家でつくると、おかわり必至!

 

o2048204813942513347[1].jpgデザートは、マンゴーラッシーをプリンにしました。

こちらにもスパイスがしっかり入っていますよ!

お子様には、スパイス抜きでつくった方が食べやすいかも...

大人用には、しっかり効かせてあげてくださいね。

 

モロッコのミントティーグラスで、冷たいミントティーを飲みながらの

デザートタイムでした。

 

スパイスは、買っても余らしてしまうと言う方が多いかもしれませんが

いつものカレーや炒め物などに、ぱぱっと一振りしただけで

いつもとはちょっと違う雰囲気に変身させてくれる優れものたちです。

そして、これからの暑い季節にスパイシーなお料理は、食欲を

増進させてくれ、スッと熱い身体をクールダウンさせてくれます。

この夏は、スパイスをもっと活用してみてくださいね!

   

 

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Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

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