【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

6月 18日(日)　『季節のお惣菜クラス』　

6月 25日(日)　『Aクラス』　　

 

7月 16日(日)　『季節のお惣菜クラス』　

7月 23日(日)　『Aクラス』　　

 

 

　　

◎下田クラス

 

5月 13日(土)　『新緑の季節の洋食』

 

6月 9日(金)・10日(土)　『青葉の和食』

※下田クラスの現在のお申込み状況やお申込みは、

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会社にお勤めの方は、昨日からGWに入った方もいるのでは

ないでしょうか。

お天気も良いし、羨ましい限りです。

そして明日からは、早くも5月ですね！

 

先週の日曜日は、吉祥寺でAクラスのレッスンでした。

今月のテーマは『Citrus シトラス』。

柑橘が香る爽やかなメニューです。

冒頭の写真は、真鯛のレモンマリネとアスパラオレンジソース。

今が旬の真鯛を、レモンでマリネしました。

アスパラオレンジソースは、お店に負けない美味しさです。

冷たく冷やしたアスパラに、オレンジ果汁たっぷりのソースをつけて

食べると止まりません！

 

キャベツのサラダにも、グレープフルーツやホタテを入れて

ちょっと贅沢なサラダに仕上げました。

 

バレンシア風パエリアには、オレンジと伊豆の甘夏をのせて。

シンプルな具材ながらも、こちらも柑橘の香りとたーっぷり入れた

サフランでとても美味しいパエリアが出来ました。

 

デザートは、クレープシュゼット。

アイスクリームも自家製です。

高級ホテルのティールームで食べるクレープシュゼットより

美味しい！と、皆さんに喜んで頂けました。

(『何か足りないな～』と思っていたら、クレープにエディブルフラワーを

添えようと思い、せっかく用意していたのをすっかり忘れました！

皆さま、スミマセン。。。)

 

今のこの季節に、本当に柑橘のお料理はよく合います。

どうぞこのGW中にでも、皆さん作ってみてくださいね！

楽しいお休みをお過ごしください(^^)

　　

　　

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Smile＆Thanks  

Miki Koga 

 

　　

料理写真を色々載せています！

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