『ヴァレンタインディナー』 @吉祥寺クラス投稿日:2017 02 05
【ご参加募集中のクラス】
◎吉祥寺クラス
3月 5日(日) 春ベーシック①
3月 19日(日) 季節のお惣菜クラス
3月 26日(日) Aクラス
◎下田クラス
4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。
第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。
(4月は7日・8日の開催)
奇数月は、第2土曜日のみの開催です。
※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ!
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節分が過ぎ、立春を迎え、これから季節は少しずつ少しずつ春へ
向かって行きますね。
とは言え、まだ2月。
これから大雪が降る可能性もまだまだあるので、注意しておかなければ
なりませんね。
先週の日曜日は、吉祥寺 Aクラスで『ヴァレンタインディナー』をテーマに
レッスンを開催しました。
もう来週はヴァレンタインデー。
デパートや駅ビルの中は、チョコレートの特設コーナーが出来ていて
すでに賑わっていますよ~。
レッスンでは、ヴァレンタインデーにこんなディナーをプレゼントしたら
素敵だなーと思うようなお料理をつくりました。
一足先に、グッと春を感じるようなテーブルです!
男性が大好きなビーフシチューは4時間程度煮込み、とても柔らかいながらも
お肉の食感もきちんと残っていて、とても濃厚。
時間はかかりますが、おうちで案外簡単に作ることの出来るご馳走です。
そして、緑の野菜を集めた春色のリゾット。
パルミジャーノと鶏肉入り。
鶏でとったスープでつくるので、良い出汁がきいています。
カラフル野菜が華やかな、アボカドのバーニャカウダ&レモンの香りが爽やかな
カリフラワーのサラダ。
(お肉を食べても、これだけの野菜を食べてもらえれば安心でしょ。
ちゃんと健康も考えたメニューでありますっ!)
ヴァローナ社のダークチョコレートとココアが入った生チョコのような
ケーキには、自家製のオーガニック柚子のマーマレード入り。
ちょっと大人向けの味。
エディブルフラワーとリボンでラブリーに仕上げて、お持帰り頂きました。
こんなディナーをプレゼントされた男性は、幸せ者ですねー!
ぜひ、2月14日にチャレンジしてみてくださいね。
年明けに頂いていたのに、ご紹介がだいぶ遅れてしまったのですが
『お正月につくりました!』と、Nさんが送ってくださったお写真です。
黒豆は皆さんつくって下さったようで、『美味しくて、年が明けてから
もう一度つくりました!』とご報告くださった方もいらっしゃいます。
黒豆レシピは、永久保存版ですので!
Smile&Thanks
Miki Koga
◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/
料理写真を色々載せています!
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