【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

2月 19日(日)　季節のお惣菜クラス　　満席になりました

2月 26日(日)　Aクラス　　　　　　   残席わずかです

 

3月  5日(日)　春ベーシック①

3月 19日(日)　季節のお惣菜クラス

3月 26日(日)　Aクラス

 

 

　

 

 

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真冬らしい厳しい寒さの東京です。

冬晴れで、冷たい風が肌に刺さるような日が続いています。

 

吉祥寺クラスも、お惣菜クラス、プライベートレッスンがスタートしていますよ！

先日の日曜日は、久しぶりにとても暖かい一日でした。

今年初のお惣菜クラスは、冬のお惣菜とハヤシライスをつくりました。

お惣菜クラスらしいクイックメニューばかり。

 

とろりとした葛あんをかけた、クタクタになるまでお出汁で煮たカブ。

寒い季節のうちに、どうしても皆さんにご紹介したかった超カンタンな

特製かぼちゃグラタン。

思いついたらスグに出来る優れものです。

白菜のすり流しと、和風ハヤシライスは、私がお店を営んでいた時の

定番メニュー。

このハヤシも、冷蔵庫にある調味料だけで不思議と洋食屋さんの味になる

簡単レシピです！

 

デザートは、安納芋でつくった芋ようかんに、スパイス香るクリームを添えて。

お芋とスパイスは本当に相性が良いですね～。

ちなみにこのガラスのお皿は、私の祖母が昔々に使っていたもの。

そして小さな可愛らしいフォークは、下田スタジオのオーナーさんのお母様が

昔使っていたもの。

どちらもアンティークと言っていいかもしれません。

多分両者とも、長い時間仕舞い込まれていたものだと思いますが、また使うことで

もの達が息を吹き返してくれる気がします。

昔はこのお皿に何をのせていたのか...

このフォークで何を食べたのか...

そんな事に思いを馳せながら使うのは、ちょっと素敵です。

 

次の日曜日は、早くもヴァレンタインレッスン！

今年も楽しくチョコレートスイーツをつくりましょう～♪

 

 　

　

Smile＆Thanks  

Miki Koga 

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

 

　

　

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

料理写真を色々載せています！

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