『チリクラブと中華の蒸しもの』 @下田クラス投稿日:2016 11 15
【11月レッスン】
◎吉祥寺クラス
11月27日(日) Aクラス
【12月レッスン】
◎吉祥寺クラス
12月 4日(日) お正月料理
12月21日(水) クリスマス料理
◎下田クラス
12月 9日(金) クリスマス料理 【受付を終了しました】
12月10日(土) クリスマス料理 【残1席です】
※12月の下田クラスの募集は、11/25に締め切りとさせて頂きます。
※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ!
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http://shells-kw.com/contact/index.html
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先週末は相変わらずの素晴らしいお天気の中、下田へ行ってきました。
今月は中華料理のレッスンです。
モザイク模様のサラダは、揚げ野菜と生のお野菜のコントラストが
楽しいサラダ。
サラダに揚げ野菜をプラスすると、ボリュームもごちそう感もアップします。
蒸籠での蒸しものもたくさん作りました。
とうもろこしとベーコンの豆乳スープ、蒸し鶏のねぎソース、
ココナッツ白玉だんごをつくりました。
柔らかい火入れで、優しく仕上がる蒸しものは、本当にお勧めです!
蒸しものは何も難しくありませんし、特別な調理法でもないので
毎日のごはん作りにゼヒ取り入れて頂きたいと思います。
そして、『ソフトシェルクラブ』と言う、脱皮直後の皮の柔らかい蟹を使って
チリクラブをつくりました。
ソフトシェルクラブは皮ごと食べることの出来る蟹です。
カラリと揚げた蟹に、自家製チリソースに卵を加えたものをかけて
頂きます。
このチリソース+卵が最高に美味しいのです!
(家ではこのソースを蟹ではなく、白いご飯にかけて食べました。)
デザートは、白玉の中に黒ごま風味の中華あんがたっぷり!
蒸し上げてから、ココナッツを纏わせました。
伊豆は紅葉も始まり、山も秋色です。
私の中では、これからが伊豆のベストシーズン!
寒くなってくると空気が澄んで、海も空もクリアで最高に美しく見えます。
(真冬の西風には、参りますけどね...)
こんなすごい景色(海から昇る朝日)を、お布団の中から見ることが出来る
お宿でゆっくり過ごしてきました。
寝ながらにして、この景色ですよー。
そして、お部屋に露天風呂までついていたのです!!
シアワセ~
最高~
気持ち良い~
と、ここにいる間、何十回言ったことやら。
本当に久しぶりにゆるりと過ごすことが出来ました。
パワーも蓄えて来たことですし、
さぁ、年末にレッスンに向けて頑張りますよ~!
※12月の下田クラスは、12/10(土)のクラスにあと1名様ご参加頂けます。
また12月レッスンは材料調達の都合上、11/25(金)で募集を締め切らせて
頂きますのでご了承ください。
Smile&Thanks
Miki Koga
◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/
◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/
料理写真を色々載せています!
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