【ご参加募集中のクラス】　

　

◎10月 30日(日)　11：00～14：00　　

　ベーシッククラス

 

 

 

※10月2日(日)のベーシッククラスは、PVレッスンのためお休み。

　10月30日(日)へ変更となります。

 

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

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http://shells-kw.com/contact/index.html

　

　

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秋晴れの昨日は、吉祥寺クラスで中華料理のレッスンを開催しました。

本格的に寒くなる前に覚えておきたい『参鶏湯』や、簡単に出来る野菜を

使ったシンプルな中華料理を皆でつくりました！

 

山盛りきのこの胡椒炒めと、花椒(中華山椒)の香りを移した油をかけた

蒸しかぶ。

とても簡単で、素材の味や香りを活かしたお料理です。

このようなシンプルな調理法のお料理こそ、前回のブログではありませんが

良い調味料も活きますね！

 

鶏に漢方ともち米を詰めてコトコトと煮た『参鶏湯』。

少量の塩だけの味付けですが、鶏の良い出汁が出ているので十分です。

ご試食をした皆さんは、身体がポカポカのようでした。

美味しくて、温まって、栄養があって最高です！

(おまけに見栄えもするし、簡単だし！)

 

そして、表面をカリカリに焼いた焼きちまき。

干貝柱と干蝦の出汁で炊いたもち米に、そぼろをサンドして焼いたちまきです。

時間が経ってもカリカリで、食べやすいのでお弁当にも良いですね。

 

デザートは、豆花。

豆乳のデザートです。　こちらも、超シンプルレシピ。

ジンジャー風味の黒蜜シロップをかけていただきました。

 

これから風邪やインフルエンザの季節になりますね。　

今のうちから栄養を摂って、しっかりと免疫力を上げておきましょう！

 

先月のレッスンでご紹介したパイを、Tさんがお家でつくって下さいました！

レッスンでもつくった玉ねぎバージョンと、応用編でアップルパイの

2種類です。 

簡単、失敗なし、応用無限のサクサクパイは、本当に使えますっ！

私も先日、栗＆無花果のパイをつくったばかり。

パイのレッスンを受けて頂いた皆さまは、ぜひぜひ色々な種類のオリジナルパイを

つくってみて下さいね～。

 

  

Smile＆Thanks  

Miki Koga 

　

　

◎アメブロ：http://ameblo.jp/shell1104-m/

　

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

　

料理写真を色々載せています！

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