料理教室gokan。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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春の中華 @吉祥寺クラス投稿日:2016 03 02

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【吉祥寺 ベーシッククラス】  満席になりました

2016年 3月  6日(日) 11:00~14:00

『基本の中華』

 

【下田クラス】

2016年 3月 12日(土) 11:00~14:00

『春のオリエンタル料理』

 

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先日の日曜日は、吉祥寺Aクラスのレッスンでした。

今月は、中華料理。

中華料理=こってり、がっつり...なイメージですが、今月の中華は

野菜たくさん、あっさり、シンプルで軽やかな中華料理。

そして毎度毎度、中華の時は言っておりますが、本当に早い!

 

o0800080013582018960[1].jpgo0800080013582019340[1].jpg炒め物2種は、下拵えさえ済ませればあっという間に完成です。

冒頭の華やかな蟹おこわも、手が込んでいそうですが意外にも簡単。

そして、干し貝柱と蟹の旨みがたっぷりです。

今回は豪華に、大きなズワイ蟹を使いましたよ!

あとは、真っ白な茶碗蒸しとデザートには豆花をつくりました。 

茶碗蒸しには、こちらも干し貝柱の旨みがギュッと詰まった

あんをかけて。(写真はなしです)

豆花には生姜風味の自家製黒蜜をかけていただきました。

 

o0800080013582021419[1].jpgo0800080013582019667[1].jpg次回のAクラスは洋食になりますので、お楽しみに!

 

 

 


 

Smile&Thanks  

 

Miki Koga 

 

 

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