【ご参加募集中のクラス】

　

【吉祥寺　Aクラス】　　満席になりました

2016年 1月 31日(日)　11：00～14：00

『冬野菜のお惣菜とヴァレンタイン』

　

・大和芋の揚げ物

・白菜のグラタン 豆腐クリーム

・根菜のそぼろあえ

・里芋と蓮根のポタージュ

・味噌の炊込みごはん

・抹茶とチョコレートのマーブルブラウニー

・ワイン

・コーヒー

 

　

 

 

※お申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

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先日、ある方に面白い提案をいただきました。

それが今日のタイトル『あなたの料理はなぜマズイ？』です。　

いつもいつも、どうすれば美味しく料理をつくれるのか...と言うこと

ばかり考えている訳ですが、逆転の発想で、なぜ美味しくできないのか

なぜ失敗してしまうのかと言う事を教えてあげれば？

と言われたのです。

こんな視点で眺めてみると、また違ったものが見えてくるかも

しれません。

と言うことで、たまにこんなタイトルでブログに記して行きたいと

思います。

少しでも皆さんの参考になれば良いのですが。。。

 

そして、このタイトルを提案を下さった方が、お知り合いのお嬢さんの

話しをしてくれました。

彼女は裕福な家庭のお嬢さんで、料理の経験はゼロ。

でも最近結婚を考え始め、『婚活』をしよう！と思い立ちました。

婚活をするなら料理ぐらい作れなくちゃと彼女は思い、生まれて

初めて料理をしたらしいのですが、作ったものは『トースト』！！

トーストが料理なのかは？ですが、彼女にとっては料理への初チャレンジ

だったのでしょう。

そして結果は...見事に真っ黒！

私もフェイスブックで写真を実際に見せてもらいましたが、食パンとは

思えないような見事な真っ黒さ。炭化してしまっていました。

食パンに均一に墨でも塗ったような様。

ある意味すごい！オブジェのよう。

 

さて、ここで問題です。

彼女は何で食パンを真っ黒にしたのでしょう？

 

色々な原因が考えられますね。

・トースターをセットして安心してしまい、トースター任せにしてしまった

・あれだけ焦げたらお部屋に焦げた臭いが充満したと思われますが、

　それに気付かなかった→五感を使っていなかった

・焼いている間、食パンに意識が全く行っていなかった

・途中の様子を見ようとしなかった

・焼き時間(を調べて焼いたかは不明ですが)、を無視して適当に焼いた

　若しくは書いてある焼き時間を盲信して疑わなかった　etc。。。

 

たかだかトーストの失敗でも、原因を考えてみると色々出てきます。

でもこれって、彼女はたまたまトーストだったけど他の料理を失敗して

しまった時の理由にも当てはまりませんか？

火にかけている間、意識が飛んでしまって火を入れすぎたとか、

五感をつかっていなかったとか。

調理中のもの全てに意識を向けること、そして料理は味覚、触覚、嗅覚、

聴覚、視覚を総動員してつくるものです。

（私もエラそうなことは、言えませんけど！)

今はレシピを検索すれば何百、何千のレシピが簡単に手に入る時代ですが、

文章ではなかなか伝えられないのが五感の部分。

どんな見た目になったらOKか、どれ位の柔らかさならOKか、どんな匂いが

したら良いのか。。。そんな実際に体験してみないと分からない部分を

教室でのレッスンで感じ取って頂けたらと思うのです。

 

 

 

Smile＆Thanks  

　

Miki Koga 

　

 

　

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