【ご参加募集中のクラス】　

　

【吉祥寺クラス　Aクラス】

　

10月  25日(日)　11：00～14：00

受講料：￥7,500-

『中華ちまき』

 ・中華風コーンスープ

 ・海老の衣揚げ

 ・里芋の中華パイ

 ・東坡肉 ～トンポーロー(煮豚)

 ・中華ちまき

 ・黒胡麻杏仁豆腐

 ・アルコール or  ノンアルコールドリンク

 ・中国茶

　

※お申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

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http://shells-kw.com/contact/index.html

　

　

※現在、Bクラスの募集はございません。

　

　

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今週月曜日は、下田クラスを開催して参りました！

いつもの通り、下田クラスの日は良いお天気♪

秋の日差しに照らされてキラキラ光る海を見ると、本当に癒されます。

　

今月は洋食です。

雲丹がたっぷり入った、贅沢な雲丹のパンナコッタはおもてなしに

ぴったりです。

これから年末年始に多くなる楽しい集まりの時に、こんな前菜を

お出ししたら歓声が上がると思いますよ！

そしてニソワーズサラダ。

これは今月のベーシッククラスでもつくったのですが、ベーシックとの

違いは自家製ツナを使っていると言うことです。

まぐろのサクを低温の油で煮る、『コンフィ』と言う調理法でつくりました。

ハーブの香りのついた、しっとりとしたツナは格別。

今回は崩してサラダにしましたが、ブロックのままお皿に盛れば

最高のワインのおつまみになりそう！

『ツナ缶が苦手...』と言う方がご参加されていましたが、自家製ツナを

食べて『ツナ缶とは別物！おいし～！！』と仰っていました。

そう！別物です！

少し多目につくって、保存食にするのがお勧めです。

　

パスタ2種は『里芋のペンネ』と『秋刀魚のフェディリーニ』。

両方とも秋の和素材を使ったパスタですが、味はしっかりイタリアンです。

秋刀魚のフェディリーニには、スタジオのお庭で育ったフェンネルを

たーっぷりのせて。

　

食後は、りんご＆柿のサックサクのパイ。

どれだけでも食べられそうな、危険なおいしさです。

 

ご参加下さった皆さまは、どうぞお家でも秋の洋食を楽しんで

みてくださいね！

来月は、この冬ぜひつくって頂きたい『参鶏湯(サムゲタン)』

のクラスを開催しますよ！！

 

Smile＆Thanks  

Miki Koga 

 

 

◎アメブロ：http://ameblo.jp/shell1104-m/

　

　

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/